报道：潘丽婷

（八打灵再也15日讯）受到中美贸易战及冠病疫情影响，南半球鲍鱼普遍跌价20至30%，国人明年可“豪气”吃鲍鱼过新年！

与此同时，日本大粒干贝今年反而比中国便宜，较去年同期下降了约30%，主妇可以更合理的价格为家人烹饪新年大餐。

隆发海味食品有限公司业者林俊熙接受《南洋商报》电访时坦言，海味价格相较去年同时期，没有涨价太多，反而有许多上等海味出现价格下跌情况，尤其是南半球的鲍鱼，更值得采购。

“以往澳洲、纽西兰国家的上等鲍鱼主要供往消费力强的中国，但中美贸易战争的关系，中国抵制挺美国家的产品，以致该两国大量鲍鱼无法销售。”

他说，相较马来西亚或香港普遍采买高温杀菌的罐头鲍鱼，而中国人较爱鲜鲍鱼，惟近来不时发生进口冷冻食品藏有冠病病毒，中国政府更严厉审核进口食品，使到南半球的鲍鱼无法出销；而冠病疫情对香港旅游业打击沉重，当地对鲍鱼需求剧减。

“这些上等鲍鱼因无法销往中国，都转制成罐头鲍鱼，以往一罐200令吉的罐头鲍鱼，如今可以150令吉拥有。”

他举例智利罐头鲍鱼从以往120令吉一罐降至80令吉，这比起吃中国罐头鲍鱼来得更丰富。

此外，他说，日本大干贝今年便宜，去年一公斤６８０令吉，如今约５００左右，至于中国方面干贝、海参等，价格不分上下，韩国蚝略涨。大致上，除了一些大跌价外，其他海味价格与去年相差不远。

林俊熙：体积小水量多
小心中国鲍鱼充南半球

市面罐头鲍鱼乱标出产地，混淆消费者购买！

林俊熙指出，农历新年将近，许多业者开始售卖罐头鲍鱼，有的直播拍卖等，惟许多以中国鲍鱼冒充是南半球国家的鲍鱼。

“标准的罐头鲍鱼重量是水与鲍鱼总重量４２５公克，但是从中国而来的罐头，一般水量多，鲍鱼净量只有８５公克，头数５，相等于一粒约１７公克，非常小粒，但若是欧美净重一般都有１２０公克，再以头数来辨别大小。”

中国鲍鱼较适合红烧

他指有发现许多人在线上称是南非鲍鱼，一罐只售２０、３０令吉，但行家都懂，那是中国产鲍鱼，非南半球国家，消费者可自行分辨净重、头数。

询及中国鲍鱼与南半球之分，林俊熙指除了体积重量外，中国鲍鱼较适合红烧，若是南半球，合适清汤烹调。

多在家团聚减外出
海味线上直播热卖

疫情关系，国人难出国新春游，大部分家庭团聚在家里互动，海味在零售方面看俏。

林俊熙说，以往海味在新春期前，以酒楼为主购买力，惟许多酒楼业绩不如前，对批发商影响甚大。

“所幸疫情带来转变，主妇因为顾虑在外用餐风险，许多人无法趁新春出游，相信会把原本花在上酒家庆团圆的预算，用来买上等海味在家自煮。”

他指目前在零售方面，海味销售上涨，尤其是不少客户转投入线上或直播，明显看到市场开始热购海味。
他说，其公司以批发和零售为主，东西马都有客户，大家已开始采买新年海味。

上等海参量少价高

林俊熙在巴布亚新几内亚与当地人合伙采集野生海参到大马出售。

他说，今年海参价变动不大，但是因为疫情关系，其公司无法派人前往监督海参的加工制作，全由当地人处理，技术不达标，以致素质参差不齐。

他说，若把海参等级划分，上等的海参因为量少而价高。

船期不稳恐影响供应

尽管海味价格便宜，惟船期不稳定，恐影响市场供应。

林俊熙指出，其公司早在１０月就先进一批货试水温，目前也订下了第二和第三批船期，惟会否如期抵达我国则不得而知。

“目前，我国海味货是足够的，只是怕后期船期失误，拖太迟或被迫取消，则可能会因此导致市场货源短缺。”

他说，日本与韩国和中国是同一船线，担心也受影响。

针对运费上涨，他坦言，以一冷冻货柜价而言，的确涨了约１００％，约一万令吉，而一货柜重量为２５公吨，相等于一公斤货的邮费涨４０仙。

罗锦峰：船运问题来货慢
行情不好少量进货

华联参茸药材行老板罗锦峰指出，今年海味来货较慢，主要是船运问题，以及中国政府严厉管制货运川行。

“本店基于拿货量不多，向来是向本地批发商取货，惟批发商今年尾的年货稍迟上架，据了解是运费高涨，船期难安排所致。”

他说，目前海味价格与去年相比，没有大起大落，价格大多数维持，变化不大。

“基于行情不太好，不敢冒然进太多的海味，只拿一些应节，目前为止，门市零售鲜少人问津。”

他坦言，日本干贝过去是通过香港分销到其他东南亚国家，早前因黑衣人示威事件，使到干贝价格受到影响而变得较去年便宜。

他说，在鲍鱼方面也没大起大落，价格与去年差不多，尤其是中国罐头鲍鱼，一罐有6头，只要价20多令吉。