报道：周梓彬

在自由放养的农场，有足够空间让鸡只自由走动，再以营养饲料法，无抗生素，鸡只生产出的鸡蛋健康又美味。这种鸡蛋称为放养鸡蛋(Free-range eggs)。

连基农业有限公司成立于1977年，过去是以传统的开放式养鸡农场来经营。董事经理陈凌宇在2000年从父亲手中接管生意后，就开始改变农场的经营模式，改为现代高科技自动化农场的经营模式，以减少鸡只受细菌和病菌感染的机率，进而提高鸡蛋生产量。

如今，该公司除了使用现代高科技自动化饲养鸡只，又开始进行放养式饲养法。所谓的放养式饲养法是回归传统的养鸡方式，让鸡只从出生到去世都从未碰过笼子，在偌大的空间里健康、快乐与自由的成长。

鸡只幸福自由成长

陈凌宇向《南洋商报》表示，自由放养鸡蛋是由可在户外放养的鸡类生产的鸡蛋，也可以标记为无笼，鸡舍或禽舍的鸡蛋，这与在密集笼系统中饲养的家禽不同。

“不同国家对“自由放养”一词的用法都有所不同，不过主要都是让动物在幸福与自由的环境下成长。”

他坚信，鸡只在快乐与自由环境下，可产出更健康美味的鸡蛋，致力打造舒适且足够空间的环境来照顾鸡只。

营养师调配饲料

“举例来说，公司的养鸡场划分成不同类型鸡寮，其中放养式饲养法鸡舍分为内在活动范围（1.5平方英尺）与外在活动范围（2平方英尺）。鸡只活动范围不局限在鸡舍内，它们可在鸡舍外走动、晒太阳、玩耍、吃虫与草；一般而言，这些鸡只每日至少有6个小时在鸡舍外活动。

“另外，我们非常注重饲料的安全品质，鸡只所吃的饲料是没有抗生素、长肉剂，饲料都是由营养师所调配的，饲料里会添加香茅、乳菌等，杜绝苍蝇、消除鸡场恶臭。”

他说，为了确保每一只鸡的健康，农场有特定的兽医为鸡只进行定期检查，只要发现鸡只有疑似感染疾病，兽医马上对症下药，避免病菌传染给其他鸡只。

他补充，一般上鸡只成长到第18星期就能够下蛋，然而放养式饲养法的鸡只大约成长到第20个星期才能开始生蛋，因为这些鸡只是在自然环境下成长，使它们生蛋时间较迟，生出来的蛋也大小不一。

“虽然使用放养式饲养法的鸡蛋产量率（约300个鸡蛋），不如高科技自动化养法（约320个蛋鸡蛋），投资成本也高，可是我相信只要我们重视动物福利、就能够让人、动物、环境达成三赢局面。”

连基农场获国际人道认证

连基农场的放养饲养法达到国际人道饲养规格，于2018年推出的放养鸡蛋，在2019年获得国际人道认证，相信该公司也是马来西亚首个取得国际人道认证的农场。

陈凌宇说，要取得国际认证，从农场的环境、设备、鸡只活动空间，到饲料等都须符合人道概念和模式，且需要严谨把关，不能马虎，再由独立机构审核及检查。

他说，人道农场动物护理组织(HFAC)一直大力推广人道对待动物的概念，倡导重视动物福利，间接吸引不少餐厅、酒楼、超市等纷纷购买自由放养鸡蛋，以示支持。

他表示，随着公司取得国际人道农场的认证，进一步证明公司推出的鸡蛋品质受到肯定和认可，无形中提高公司的品牌与名声。

注重品质非数量

他不讳言，本地消费者对于自由放养鸡蛋的概念不高，有些农场没有依据放养式饲养法方式去养殖鸡只并生产鸡蛋，却贴上人道饲养认证，导致市场上出现不符合标准的自由放养鸡蛋、以及政府没有明确的自由放养鸡蛋养殖标准。

不过， 他相信，随着民众的保健意识与动物自由的观念越来越高，消费市场对自由放养鸡蛋的需求也会越来越高，该公司会将通过不同管道，加强民众这方面的认知。

“我想强调的是公司注重的是品质，而非数量，所以生产的鸡蛋肯定拥有好品质。”

低胆固醇鸡蛋增强抵抗力

陈凌宇表示，由于民众的健康意识越来越高，加上本地的普通鸡蛋与营养鸡蛋的市场逐渐饱和，他也构思研发新种类鸡蛋，早前推出低胆固醇保健鸡蛋。

“我在管理公司期间，认为可以推出不一样的健康鸡蛋，在一次机缘巧合下，我遇到一名营养师，在该名营养师的建议下，我就开始尝试研发新种类鸡蛋。

有益脑部心脏健康

“我从澳洲一些营养学文摘获知萃取自棕油的生育三烯酚(Tocotrienol)含有丰富的维他命E，对于脑部、心脏有益。”

他表示，公司2008年决定与Excelvite有限公司合作，研究生产25%低胆固醇含量的鸡蛋。这类鸡蛋拥有更明显的橙色蛋黄、有助增强身体抵抗力。

要推出新产品，市场未必会容易接受，陈凌宇表示，该公司在推出低胆固醇鸡蛋时期，由于没有大型宣传，许多人都不知道市面上有这品牌的保健鸡蛋，所以初期销量不大理想。

他说，当时候，许多人仍不清楚何谓低胆固醇鸡蛋，需要有销售人员在旁讲解保健鸡蛋的功效，才可能说服顾客，这是当时候他们面对的难题之一。

“根据当时候的市场反应来看，只有一些中上阶级的人较能够接受这类鸡蛋，相反地，一般民众都不太看重这点。

“在公司取得国际人道饲养认证后，市场对公司的品牌有进一步信心，也顺带其他种类的鸡蛋更易出售。”

打造品牌免受市价动摇

陈凌宇提及，国内普通鸡蛋的价格浮动太大，加上普通鸡蛋及其他营养鸡蛋市场饱和，导致农场容易蒙受亏损，该公司为了满足市场的需求及加强自身竞争力，也陆续推出无化学成分鸡蛋、益生菌鸡蛋、初生蛋、鹅蛋、鸭蛋等。

该公司推出的鸡蛋获得大马回教发展局（JAKIM）的清真食品认证。

他希望，通过打造属于自己品牌，鸡蛋价格将不轻易受市价价格动摇，以在市场上占一席位。

他也表示，该公司将努力改善，希望日后能够扩大市场对象，为不同阶层的消费者供应各类型的鸡蛋。

他补充，目前该公司的各类鸡蛋等都分销到全国各地杂货商、超市、百货公司及霸级市场、药店、有机食品商店等。

他也呼吁民众需要有辨别鸡蛋标签的能力，防止买到货不对办的鸡蛋。

连基农业有限公司所执行的有效农场管理法
1.从已成年、接种疫苗鸡只身上获取鸡蛋，以保持鸡蛋的品质与鲜度。
2.把乳酸菌添加进鸡饲料内，让鸡只获得营养物质。
3.减少人为干预和缩短获取鸡蛋的时间。
4.使用有机解决方案清洗鸡蛋、使用食用油为鸡蛋涂层，以防止细菌影响蛋壳。
5.使用正确的包装系统，防止鸡蛋破裂。
6.采用人工智能来分辨鸡蛋等级、使用紫外线消毒鸡蛋。
7.使用全面系统和科技生产高质量的鸡蛋。
8.为家禽提供适当的鸡舍通风、喂养、废物处理系统，保持最佳清洁度。
9.实施环保概念，创造健康的生蛋环境。

实践可持续性农场，把一切都回归至大自然
1.农场周围种有果树，以遮荫鸡舍及节约土壤中的水分。
2.使用环保包装，减少碳足迹。
3.正在实验，由人道农场动物护理组织(HFAC)所倡导的自由范围系统。
4.对自由放养鸡只、吃不同的饮食，进行研究。

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