副刊

果树的传统

总觉得有果树的家庭,是个有传统的家庭。而此传统乃由无数与果树有关的记忆:开花结果、采集、分配、食用、收藏等过程,慢慢形成了家庭涉及果树的一套传统。



诚然,该家庭得至少在屋子里住了一些年月,而且屋子还得有空地才能种上一棵果树,这对一些只能在城市中购买公寓的人来说,实在不可及。

捷克同学在布拉格的家是一栋三层高的住宅,屋外的院子种了酸樱桃树、黄杏树和苹果树。去的时候,黄杏和苹果树还正在结着小小的绿色果实,而酸樱桃已经开始转成红色,令人欣喜若狂。如今毕竟是樱桃的季节哪,看着从果树上垂下的一颗颗樱桃,不自觉地回想起樱桃的滋味而垂涎。

同学说,每次黄杏成熟时,他们都会将剩余的黄杏做成果酱。来到布达佩斯,我发现在夏季来临时,一些超市会售卖一种用来制作果酱的粉末,还有许多玻璃罐子,看来制作果酱或者腌制小黄瓜,似乎是这个季节的传统之一,虽然如今购买果酱和腌小黄瓜已经非常简便。

一家人参与制作

想到这样的家庭传统,我不自觉想起与家人一起腌芒果。大哥会去采集小颗的酸芒果,然后我们一家人坐下来,慢慢地将芒果的皮洗净、切开,然后用盐巴抓一抓,静待一阵子,然后将水分倒掉,用清水冲洗。至于腌芒果的材料则是糖水和酸梅,再加些小辣椒。水凉了之后,加入芒果,腌制至少24小时。



由于一家人参与了这样的过程,我们家中几乎每个人都知道如何制作这种腌芒果。腌好的芒果,从冰箱中取出,味道酸甜适中,在大热天吃,真的过瘾极了。

在离家近万公里的布达佩斯,根本无法买到小芒果,于是,我入乡随俗,买了一些樱桃,自己试着制作果酱,做樱桃派。当然,这并无任何传统而言,只是一个远在异乡的游子,学习当地人度过夏天。我生平的第一个悠长的夏天。

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东海岸

30计划占地逾3000公顷 彭6县推广榴梿种植

(关丹4日讯)彭亨州政府大力推广榴梿种植计划,目前已通过州秘书局批准在6县属展开30项推广榴梿种植计划,总占地逾3000公顷。

在猫山王新鲜整果于8月成功出口进军中国市场后,州政府决定开展更多发掘猫山王潜能项目。

彭州农业、农基业、生物科技及教育委员会主席拿督斯里莫哈末苏菲说,种植榴梿尤其是猫山王品种,是彭州高价值农产品。

“上述30项推广榴梿种植计划,分布在文冬7个(277.68公顷)、关丹3个(546.32公顷)、立卑6个(681.07公顷)、劳勿9个(1152.66公顷)、淡马鲁4个(342.1公顷)及马兰一个(16.6公顷),相关地段都是由彭亨州秘书局持有,总面积为3016.54公顷。”

他今早在彭亨州议会书面回答环节,回应行动党吉打里区州议员苏建祥书面提问时说,州政府也获中央拨出200万令吉资金,充做榴梿种植用途。

苏菲也回应诚信党官委州议员莫哈末法兹利附加提问说,州政府有计划未来发展成为包括猫山王的优质产品生产中心。

他说,州内现有榴梿加工厂共20所,分设在文冬、劳勿及而连突,随着私营冷库加工货仓足以应对新鲜整果速冻出口作业需求,所以,州政府没有注资建设此类货仓的计划。

“但州政府通过农业局,正积极推行如'技术转移'、技术咨询、良好农业规范认证(MyGAP)、出口猫山王至中国必备的大马官方有机农场认证(MyOrganic)、收成后计划、市场路线和下游工业产品的生产,榴梿园开发选址、土壤适宜、高品质品种挑选、施肥方法及病虫害防等辅助和技术支援。”

熟果采摘最大竞争优势

苏菲说,熟果采摘是大马榴梿最大竞争优势,使大马榴梿能够迅速在中国消费群中占稳一席。

“出口'猫山王'新鲜整果严格流程,尤其是中国国家质量监督检验检疫局严厉把关,仅允许和接受由已被鉴定符合标准的正规榴梿园及加工厂所出口的榴梿入境,而大马成功实践以最短时限内,出口至中国郑州及分销至6省的考验。

他强调,出口榴梿是依园获得批文,避免出口榴梿混入非法榴梿园的榴梿,所以合格加工厂的管制不可放松,政府本身的把关也极其重要。

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