时事

克服读写障碍 另觅发挥空间
视觉世界更美妙

李克丰在荷兰生活的那7年间,作品获得全球知名大奖肯定,是其设计生涯的重要里程碑。

一个毫无人生目标、对未来充满迷茫的少年,发现自己患上读写障碍,听起来像是雪上加霜的故事;万没想到,一件在别人眼中看为悲哀的事,他却认为是一件好事。

“虽然我无法好好阅读和写字,但读写障碍让我找到了真正的兴趣,更丰富了我的视觉语言和创意!”



如今,这位少年已是一名曾获全球最有声望的设计大奖、在欧洲创出一条康庄大道的视觉设计师。

现在34岁的李克丰来自马六甲,在中学时期本来想当一名运动员,却因负伤梦想破灭。偏偏,自己又是个后进生,成绩不优秀,甚至连升学也成问题。

“当时,我发现自己患有读写障碍。每次大脑明明想到该写什么字,但总是会写错,而且阅读也无法集中,只看到一堆漂浮的文字。现在比较好些了,因为我常常会练习读写;不过,如果读太多文字还是会很快疲累,所以一篇文章我要读很久,尤其是合同书更要仔细地看,花的时间更长,也最伤神。”

读写障碍令他对文字提不起兴趣,却让他看见视觉世界的美妙,因而爱上了绘画。对当时的他而言,绘画只是一种喜好,从未想过它可以是一门手艺,更没想过它可以改变他的人生。

中学毕业后,由于成绩不理想,对升学无望的他干脆学一门手艺。从学习烘焙到机械维修,用了一年的时间依然无法引起他的兴趣。眼看身边的朋友不是升学就是工作,一股压力感袭上心头,因为他发现自己根本没有一个清晰的方向。



修读平面设计课程

“有一天,我突然有一个想法,既然我喜欢绘画,不如去念美术吧!虽然家人极力反对,认为美术行业没前途,但我还是坚持选择修读平面设计课程。坦白说,我选择念书也只是一个借口,因为我真的不想再工作了。”

那时候,他对设计完全没概念,以为设计就是“画图佬”。真正接触以后,他才知道设计不是绘图那么简单,同时也要具备沟通能力、分析问题能力、解决问题能力等。“其实,我的父母到现在还不懂我是做什么的,他们以为我是画电影海报的,哈哈!”

踏出舒适圈到荷兰深造

从学院毕业后,李克丰又再次陷入迷茫期。设计是一个很广泛的领域,要找到一个适合自己发展的区块也不容易。他经由介绍找到一份平面设计师的工作,期间曾产生放弃的念头,庆幸遇上一位前辈不断给予鼓励和指导,让他得以继续耕耘事业,且有很大的进步。

班上唯一亚裔

在大马工作了4年,他的内心又开始起了一阵骚动,似乎在催促他踏出舒适圈,看看未曾碰触的新世界;于是,他选择了出国深造。“选择深造也是一个借口,因为这样才可以在国外待比较久嘛!”

他成功获得荷兰皇家艺术学院(KABK)的录取,那是荷兰最古老的艺术学院,也是欧洲最古老的皇家艺术学院之一。由于他具备工作经验,所以可从原本为期4年的课程减至2年完成。

在班上,他是唯一一名亚裔,其他同学属荷兰人占多数,也有德国人、捷克人、俄罗斯人等。语文向来是他的弱点,听、写、说英文都算困难的了,没想到教授居然是用当地语言授课,这可让他头疼了……

“幸好,同学们都很友善和热心。每次下课后,他们都会留下来帮助我翻译课程内容。在那两年的就学期间,我非常努力地在拼学业,难得有机会到国外深造,我一定要有所收获!最高兴的是,我在荷兰也获得了人生中第一个奖学金,可豁免50%的学费。

善用分秒学习

“此外,我也争取机会申请到不同的设计公司当实习生,而后也成为了兼职设计师,负责设计调研、设计概念和设计提案。为了兼顾学业和工作,我必须适当地作好时间安排,善用每一分每一秒来学习和融入当地的设计业。在那段时间,我所获得的知识和技巧更丰富,尤其是有关设计的概念、想法、创新与创意等。”

在毕业展上,他获得登贝设计工作室(Studio Dumbar)的聘用,马上入职担任视觉设计师,也是该公司唯一一名亚裔设计师,一做就做了5年。除了日常工作外,他也曾到欧洲不同国家的设计学院举办讲座和工作坊。

为马争光

目前,李克丰是自由身,计划把目光锁定在亚洲国家,继续捕猎灵感,探索东方设计的魅力,重新挑战自我。

他在前公司的作品多不胜数,其中几项作品亦获得红点设计大奖(Red Dot Design Award)、D&AD设计大奖等奖项,那不仅是对他的一份肯定,也是为马争光的凭据。

“身为视觉设计师,我看重的是为客户分析和解决各种有关视觉设计方面的问题,以提升整个组织的形象和价值。这类策略设计工作涉及范围广泛,视觉设计只是其中的一部分。单是设计一个标志,我们就必须做市调、图形设计、颜色分析等,过程复杂且极具挑战性。”

看着李克丰的作品,觉得他就是线条、文字和颜色控。他却犹豫了一下,说:“其实,我不太喜欢被定型在一个框架里,我一直在寻求新突破、新尝试,不断进化设计手法,让设计充满活力、情感、态度、信念和精神!”

作品集

门票上的新标志。

改变和提升博物馆形象

欧洲的博物馆除了外国游客爱去,也是当地人经常到访的热门景点之一。由李克丰负责统筹视觉设计的荷兰科学博物馆NEMO项目,是位于阿姆斯特丹最大的科学博物馆,而其任务就是要改变和提升其形象。

设计之先,必须了解有关项目的整体定位,分析其中存在的问题后,找出解决方案,才着手开工。为了配合该博物馆老少咸宜的玩乐概念,该标志特以游戏模式做设计,无论是成人或小孩亦可体验其中趣味,同时也衬托出博物馆的整体气质。

由于博物馆的绿色建筑多年来已深入民心,所以标志依然以绿色为主色;而他也特别做了调色,让色感更年轻化。新标志出炉后,所有相关物品都得换形象,包括制服、门票、名片、笺头、信封、包包等。

设计的妙在于无需说得太明白,李克丰单以艺妓的嘴唇和粉红色便使主题呼之欲出。

为女性导演主题设计海报

这是为在荷兰举办的“第10届日本电影节”所做的海报设计。除了欢庆10周年纪念,该届也特别以女性导演为主题,那以日本文化的女性象征作为设计重点当然最适合不过。

曾获两届红点设计大奖的音乐交响乐团活动系列海报设计。

用对比强烈颜色 与当地天气有关

李克丰曾为两届的音乐交响乐团活动系列海报做设计,两届的设计亦获得了红点设计大奖以及D&AD设计大奖。

据悉,该项活动的海报每年都由不同的设计大师做设计,那也是每个设计师梦寐以求的案子,因为其发挥空间很大。有幸被选上的他起初难以置信,但兴奋过后便开始担忧设计的难度,毕竟之前的大师之作非常有震撼力,而且音乐难以视觉化,以致设计过程难上加难。

“再加上,我对交响乐团一概不知,之前一定要做足功课,了解乐团的背景和音乐。每个人对音乐的理解都不同,而我是以本身的理解进行设计。我的呈现方式带有精神冲击的元素,因为音乐可以是一种充满激情的内心语言。”

在用色方面,他有一个独特见解。在荷兰当设计师时,他特别爱用对比强烈的颜色,原来这与当地天气有关。

“在荷兰,有太阳的日子很少,一年累计起来可能只有一个月的天数而已,大部分时候的天气都是灰沉沉的。因此,透过采用强烈色系对比可以刺激人的视觉感,不仅带有一种新鲜感,也能驱走郁闷的心情。”

反应

 

美食

色彩摆盘满足口腹之欲 美食的视觉盛宴

总裁教煮|罗育基(莆田(大马)副总裁)

俗语有曰:“爱美是人的天性。”特别是很多现代人会认为爱美就等于爱自己,改变外貌就可以改变命运,于是盲目追求所谓的“美”。同样的,食物在视觉上的美不仅能增加人的食欲,还能提高用餐的整体体验。

现代人对“美”的想像较为单纯,“美”的认知已经随着时代而改变,很多人认为“美”无关美德、 内在和心灵的品质,只要改变外貌就可以改变命运。

有些自信心不足的现代人会将自己的际遇归咎于外表,认为拥有漂漂亮亮的外表,就等于拥有向其不完美人生宣战的勇气。尽管不少现代人能够在很多事情上作出理性的决定,但是他们仍然会受到肤浅因素的影响,认为在社会“以貌取人”风气的影响下,拥有漂亮的外表是越来越重要的。

影响非常巨大

我从小在香港长大,常听长辈说:“人靠衣装, 佛靠金装。”虽然外表长相是一个典型的肤浅因素,可是它的影响却非常巨大,不然为什么现在美容养生生意这么火。有些现代人为了拥有“他们心中美的身材容貌”,不惜省吃省喝去改变身材容貌,过分追求而走向极端,走火入魔。

所谓追求“美”,我个人觉得非常主观,并不存在统一制式的“美”。爱美不应是一种虚伪,而是一种态度。它是一种向上的姿态,是对于自我要求的提升,是一个人的健康心理素质、 状态和气质。

美丽可以与生俱来,但气质素养却是后天修炼而成的结果。因美丽是外表,气质却要从骨子里透露出来,令人感受到的。因此努力成为自律的现代人,因为自律的才有主见,有自身提升要求才有自信,有目标才有责任感,充满正能量及阳光的态度,好让人生中的每个阶段更丰富,人也自然变“美”。

食物是艺术和享受

在我们餐饮业中,不仅人当追求自身的美,对食物呈献上的美也有很高的要求。食物在视觉上的美不仅能增加食欲,还能提高用餐的整体体验。精心摆盘、色彩搭配和独特的造型设计,都能让食物看起来更加诱人。

许多美食家和厨师都强调,食物不仅仅是为了吃饱,更是一种艺术和享受。美的食物让人感到喜悦,并且往往也会更加注意食材的选用和烹饪的精细,从而提高食物的质量和口感。要怎么样才能把食物变美,这是我们从事餐饮业者在提高自己能力、不断追求产品提升时经常思考的话题。

厨师从利用不同食材的新鲜,色彩鲜艳,搭配出色彩丰富的一道佳肴作品。像火红色的番茄、脆绿的蔬菜、黄色柠檬等,都能让菜肴显得生动起来。至于食物的摆放更是一门艺术,选择合适的餐具和盘子,简单而有设计感的器皿可以为食物的呈现加分。颜色、材质和形状都可以影响食物的视觉效果。通过对称层次感和空间感的设计,使得食物在盘子看起来更有艺术和美感。

提高用餐体验

厨师还可将食材雕刻成有趣的形状和图案,通过熟练的刀工切割、雕刻和排列等手法。比如,将水果、萝卜、青瓜切成花朵、动物形状或各种人物造型。注意食材的每一个细节,从切割的整齐度到酱汁的点缀,都需要细致入微。干净、整洁的呈现方式会让食物看起来更专业,更有艺术感。

厨师追求不断增加食物的美感,能增强用餐者的视觉享受,从而提高整体用餐体验。

“更有趣的是:食物变美,它的‘自信心’也会变强。”

食物“自信心”

把食物拟人化并赋予它“自信心”的概念,可以是一种有趣且富有创意的表达方式。虽然食物本身没有情感,但从饮食文化和饮食体验的角度来看,食物的美和“自信心”确实可以相互映衬,形成一种更为愉悦和美好的用餐体验。

美的食物通过精美的摆盘,色彩的搭配和独特的造型,让人们在视觉上感到愉悦。这种视觉上的享受会让人对即将品尝的食物充满期待和信心。当食物看起来美味诱人时,人们会更愿意尝试和享用,甚至可能会更加享受整个用餐过程。这种积极的体验会进一步增强对食物的信心。

而一份精心准备和呈现的食物,往往会让人对餐厅或厨师产生更高的评价。这份优质体验会让人们对未来的用餐更加期待和自信,也能代表着厨师精心挑选的健康食材和用心的烹饪过程。

健康的饮食习惯能让人们更加自信地面对生活上各种挑战,得到幸福和快乐。

咖啡排骨

爱咖啡的作者今日就介绍一道“咖啡排骨”,简单又美味可口的小菜。

材料:

猪肋排 500g

腌料:

蚝油1又1/2大匙

糖1/2小匙

盐1/2小匙

蛋1个

面粉2大匙

米酒1大匙

调味料:

三合一即溶咖啡20克(1包)

即溶咖啡1小匙

糖1大匙

酱油1小匙

水150毫升

烹调方法:

1. 猪肋排切成4-5公分段,以腌料腌至少2小时。

2. 起油锅把猪肋排逐一放入,中火均匀两边煎熟至金黄色捞出沥干油脂。猪肉一定要全熟才安全,所以煎的时候火不能大,维持中火适当时翻面,才能避免外面焦内部还见血;也不能炸久以免太干影响口感。

3.另,起锅加入清水略煮,放进即溶咖啡及三合一即溶咖粉炒拌至溶化,加入酱油、糖煮开,注意全程以小火操作。炒咖啡酱汁时也要注意维持小火以免产生苦味,颜色更亮。

4.放进煎好的猪肋排,翻炒均匀收汁,盛盘摆美美就完成。

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