腊味曾是新春必备之物，但随着健康意识提高，许多年轻人都不喜吃腊味，只有某些家庭逢年过节会购买腊味应节。在今年，更是因马币不争气原因，腊味来价上涨了至少20%，许多商家都不敢贸然入货，改向其他商家割货，降低风险。《北贯线》采访团队就发现，新年临近，无奈腊味情不浓，商家披露，霹州腊味市场已连续三年滞销，为免亏本，商家都减少20至30%入货量。

不过，有趣的是，槟城方面则出现令人纳闷的情况，业者们表示，汇率变动以及马币疲弱不影响腊味的销售量，一部分商家体恤人民而不涨价，另一部分商家则微涨，值得一提的是，涨价的商家的销售量不减反增。 

怡保市场慢热

记者走访怡保有售卖腊味的店铺，综合商家回应，都认为今年市场比以往更慢热，虽还有两个星期就是农历新年，但购买腊味的民众并没有明显增加。

商家猜测市场慢热原因是今年农历新年碰上开学，家长一下出了大笔费用，迄今仍未“回血”，预计新年前最后一星期，打工族拿了花红后，市场才会热起来。

除了市场慢热，今年购买腊味送礼的顾客也比去年少，商家表示，顾客有可能周转不灵，或仍未算好员工花红，亦或者等待最后一星期，做大促销时才来购买。

腊味50%来自香港

无论任何理由，商家相信今年购买腊味送礼的人数会保持，因送礼是续缘的象征，无论行情如何，有些礼俗还是少不了。

商家指出，我国售卖的腊味，有50%以上是来自香港，20%是来自中国，本地则占30%。

虽然中国腊味价格较便宜，惟中国却经常传出黑心食品，商家都害怕买到“僵尸肉”，因此改在价格虽贵，但信誉良好的香港入货。

商家也披露，腊味中属腊鸭最畅销，因腊肠等腊味，在全年都能吃到，惟有腊鸭是有季节性。

腊味价格与往年一样

已有181年历史的广德酒业杂货有限公司的售货员胡树球表示，该公司的腊味价格保持与往年一样，没有调动和起落，是因为该公司在去年的农历八月十五过后就开始向厂商订货，厂商当时没有调高价格，而腊味也能赶在春节45天前陆续送并上市。

他指出，汇率的变动导致从香港进口的腊味价格稍有改变，但该公司把汇率变动归纳为成本，不会调动腊味价格。 

“我们商家之间有共识，那就是薄利多销，缔结共赢共荣。” 

虽然行情不好，广德酒业杂货有限公司在流失旧顾客的同时，槟州的人口却在增加，而人口的增加带来了新的顾客，与旧顾客的流失形成了互补，所以今年的腊味销售量及入货量和去年的数量不相上下。 

高明华：汇率变动涨价5%

高仲侯有限公司则调整了腊味的价格，去年农历新年期间腊肠每公斤售卖90令吉，今年卖93令吉；去年腊肉每公斤售卖70令吉，今年卖72令吉，整体涨幅约4%至5%。 

高仲侯有限公司的董事主席高明华说，该公司主要从香港引进永州牌腊味，汇率的变动让他们不得不提高腊味的价格，但是他们将利润降低，不会把价格提高太多。 

销售量增约30%

在春节前，已有多位顾客拨电至该公司订购腊味，该公司为此增加了约30%的腊味入货量，为保持足够的腊味能提供给顾客。 

尽管该公司腊味价格微涨，但是销售量却比去年增加了约30%。 

“我们的腊味货真价实，老顾客与年轻人都对我们有信心。” 

此外，他们新推出的腊味套装也是销售量增加的其中一个原因。一盒套装里包括切肉肠、鲜润肠、东莞肠及桂花肉，一盒足够一个家庭食用，深受顾客欢迎。 

新年往往少不了的腊鸭，但是今年高仲侯有限公司却不再引进全只腊鸭，反而只是引进腊鸭腿，因顾客觉得腊鸭腿比全只腊鸭更划算。 

该公司在10月起订货，冬节前已开始售卖腊味，至今已卖出大约8成的货，腊味所剩无几，没有补货的打算。 

百货通涨需增预算

顺康控股（马）有限公司创办人·陈燕琴

今年腊味市场比较慢热，送礼的人也比较少，可能是民众还没感受到新年气氛，激不起购买欲，相信在新年前两星期开始，市场会热起来。

虽经济低迷，但某些顾客不但没减少购买预算，反而还增加预算，据他们说，就因百货通涨才有必要增加预算，才能获得与去年不相上下的品质。

料保持去年业绩

余仁生怡保分行店长·黎佩妮

本店在12月中就开始售卖腊味，虽腊味价格微微调涨，购买的人数也比去年少，但反应仍算不错，相信能保持去年的业绩。

近几年购买腊味送人的顾客已不多，一般都是送礼盒，腊味一般上都是自吃。