乳是生命源泉，是每个新生小生命的第一种食物，是一种营养丰富，身体又容易消化的营养物质。乳类所含的营养素比较完全，因为新生的哺乳动物几乎完全依赖乳汁作为食物，小生命的消化道尚未发育完善，但身体生长快而且还要对付大量的应激，所以小生命的食物必需是易于消化和吸收而且营养全面的，而乳是营养结构最完善的食品之一。

除了小生命之外，很多成人也会通过食用乳类饮品或食品以摄取身体所需的营养。

谈到喝牛奶，有两派人的说法。有些专家认为无论小孩还是成人都可通过喝牛奶来摄取身体所需的营养，牛奶对身体有益。也有专家认为现代小孩容易伤风感冒、消化不良、过敏体质都是“归功”于牛奶。身为消费者的我们为此而感到混淆。

到底牛奶可不可以喝？让我们一起来探讨，牛奶的好处与坏处说法。

注意事项

1. 不要空腹喝牛奶。因为空腹时，肠胃蠕动比较快，牛奶的蛋白质还未分解成氨基酸，被人体吸收，就进入大肠，成为排泄物。

2. 肠胃功能弱的人，不宜大量喝牛奶。建议每次不超过200ml。

3. 减少饮用巧克力牛奶。巧克力中的草酸会与牛奶中的钙形成草酸钙，使钙质无法被充分利用。

谁不可以喝牛奶？

●乳糖不耐症

有些小孩或成人在喝了牛奶后会肠胃不适、腹胀、肚子痛，甚至是泻肚子等等。这是因为这些人的消化系统中，没有足够可以分解乳糖的乳糖酶。未被完全消化的乳糖进入大肠后，大肠里的细菌会和乳糖进行发酵，产生气体和酸性物质，引起肠胃不适的症状。

●牛奶过敏症

有些人体内的免疫系统把牛奶蛋白当作对身体有害的外来物质。为了保护身体，免疫系统会释放出一些化学物质来攻击这些牛奶蛋白，引起过敏症状。过敏的症状包括皮肤发痒、肚痛、呕吐，严重者还会造成支气管哮喘、粪便出血等问题。

下一期将会和大家分享更多关于不同奶类的知识，以让大家可为自己选择适合的奶类饮品或制成品。