（哥打峇鲁20日讯）面对庞大投资金及产品滞销的隐忧，吉兰丹州内燕窝商不敢投资燕窝加工及下游工业。

根据了解，州内燕窝加工，特别是清洗燕窝，一直都有不少燕商在进行，只是大型的加工厂不多，很多都只是小型或家庭式的清洗燕窝。

至于燕窝下游工业，则是屈指可数，州内的下游燕窝产品，只有燕窝糖水、燕窝布丁及炖燕窝。

保守统计，州内门市燕窝店，只哥打峇鲁设有3家，不过当中只有两家售卖属于下游产品的燕窝糖水等，即宫廷燕及天祥有限公司，另一家Tawang Nest则只售卖干燕窝和银蜂蜜。

这之前，吉兰丹燕窝商公会也曾为大家推介燕窝多变的做法，除传统炖法，如冰糖燕窝、泡参燕窝及红枣炖官燕等，也可尝试港式燕窝甜点，如燕窝粥、燕窝蛋挞、燕窝水果捞、燕窝布丁及燕窝绿豆汤等。

市内一些酒店也有在婚宴配套中，加插一道燕窝甜品或燕窝汤羹，但却很少有人特意要求酒店安排燕窝宴。

黄祥华：出口准证迟迟未批
燕窝糖水门市销路惨淡

天祥有限公司董事经理黄祥华受询时说，这些年来，燕窝下游产品在吉兰丹州的需求不高，特别是燕窝糖水的销路不尽理想，除非是通过展销会推销，否则上门购买者是寥寥可数。

他表示，有意投资燕窝加工业者，都是准备将燕窝出口至中国的商家。但是，目前的问题，不是开设工厂后，就能立刻出口净燕或毛燕。

“申请毛燕及净燕出口准证，是等了又等，左三年，右三年还是没能过关。

他指出，工厂的开支，商家要自己垫，如果净燕一天不能出口，就只能一直囤货，试问有多少商家愿意冒险。另外，如果加工厂并非本身名下产业，就可能面对业主随时收回产业的风险。

他的加工厂就面对业主收回产业，被迫搬迁的问题。

“这之前，我已做出了许多努力，向各部门申请出口准证，如今业主要收回产业，意味着，我必须重头开始，之前的努力都是白费的。”

他也说，燕窝是高级产品，每杯燕窝糖水售价10令吉，但是门市销路惨淡。

5年前燕窝水没售罄

根据他的分析，州内华裔人口原本就不多，本身的燕屋者大有人在，至于没有燕屋人，也不可能天天花10令吉购买一杯燕窝糖水来饮用。

“一般上，燕窝糖水我们都是赞助给各宴席，或者一些婚宴会特别下订单，否则就通过展销会推销。”

他说，在话望生的友族同业，曾在5年前生产500瓶燕窝水，不过5年后的今天，还是没法售罄。

他说，吉兰丹州的经济是国内最糟糕的，谈到燕窝下游产品，与吉兰丹一河之隔的泰国有不少。因此，在吉兰丹州大量生产，是否真的有销路？

此外，他说，燕窝搭配菜肴及甜品的食用法，必须获得面包店及酒店等的配合，但是面包店也担心，售卖的蛋挞加了燕窝后，会因为价格过高，而无法售罄，这样一来，他们就会蒙受亏损。

“同样的，酒店推介的燕窝宴，受欢迎程度也不高，主要是价格问题。

他说，燕窝下游工业前景佳，但是却没有燕窝商敢投资。毛燕及净燕可以囤，但是加工成为下游产品后，就不能囤货。

他举例，燕窝糖水不加防腐剂，一般只能存放在冰箱半年时间，万一停电，产品就得报销。

黄一峰：耗时申请
出口至中国认证门槛高

吉兰丹燕窝商公会会长黄一峰说，吉兰丹工业不发达，但对燕窝行业而言，反而是助利的。因为燕窝品质与燕窝数量取决于周围的环境，包括食物链，吉兰丹的生态环境，有很多食物链让燕子进食。

他说，良好的空气素质造就丹州每一年都生产大量的优质燕窝，吸引国内外的买家到来采购燕窝原料。

他相信吉兰丹的燕窝行业可以做到更好，就是从燕窝的加工业及下游工业着手。很可惜的是，愿意投入这方面的业者并不多。

3%华裔人口缺乏市场

他说，这主要有几个挑战，首先吉兰丹州缺乏市场，只有3%的华裔人口，加上旅游业不发达。

他指出，净燕生产高度依赖出口到中国的市场，而要得到出口至中国的认证，门槛非常高，首先需要得到卫生部及兽医局所颁发的认证，而这两个认证最少也要花费半年至一年半时间。

“特别是在吉兰丹州，很多官员都是从布城到来这里审核，所以这方面，来来去去就花了很多时间。对我们而言，出口至中国的机制是非常大的挑战。”

他说，当文件通过马来西亚所有相关部门的认证后，需要中国海关总属的官员亲自到来工厂审核，在这方面，中国海关总属又没有确定的时间表。

他相信这不只是丹州面对的挑战，也是全国燕窝业者面对的挑战。

黄一峰也是宫廷燕董事经理，他说，在即食燕窝的市场方面，还是有一定潜能，尤其受到不会炖燕窝或没有时间炖煮燕窝的消费者青睐，包括回教徒。

即食燕窝市场具潜能

他表示，该公司有清真认证，为了方便消费者，他们有推出炖燕窝。一些年轻人也会购买炖燕窝来孝敬父母。

无论如何，他说，他们目前专注在生产净燕方面，即食燕窝是少做了。

“即食燕窝市场还是有潜能的，只是我们选择把资源集中在生产净燕方面，以准备把净燕出口到国际市场。”

颜嫆蒴：以经济为标准燕窝宴不盛行

大宏酒店副总经理颜嫆蒴说，燕窝宴在丹州并不盛行，下单者也不理想。

她表示，吉兰丹州很多燕屋，特别是在吉赖县一带。对吉兰丹人民而言，吃燕窝已相当普遍，因此也没有人特意要求酒店推出燕窝宴。她说，印象中，之前佳理国际集团举办2016年燕窝开采节活动，有办过小型燕窝宴外，似乎都没有组织或公司特别要求办燕窝宴。

她表示，吉兰丹人的消费模式，以经济为标准，不像吉隆坡。

她说，该酒店推介的宴婚配套，每席700余令吉，其中有一道菜肴是燕窝，如燕窝汤羹或燕窝甜品。