（林明28日讯）与旅游业相辅相成，林明美食百花齐放！

除了传统的道地特色食品，目前，林明还推出各式手工包、传统添创意的蛋糕及林明豆腐花等等小吃，让林明的美食更加多元化，增添了该小镇的旅游产品，吸引更多观光客。

一些小吃小贩不仅经营林明游客生意，因为小吃好味，也运输至关丹售卖。

过去，一般家喻户晓的林明特色食品，不外就是林明面、林明蛋卷、林明椰饼，近年来，由于游客增加，林明的食物也越来越多样化。

黄国强和翁淑蓉一年前开始卖起林明手工包，种类10余种，包括菜包、豆沙包、豆蓉包、加央包、鸳鸯包、花生包、斑斓椰丝包、咖哩马铃薯包、黑芝麻豆沙包、叉烧包 、虾米菜包、叁巴臭豆包、黑芝麻叉烧包及鸡蛋叉烧包等。

黄国强表示，除了传统特色食物，若再增加更多美食，林明便可以“吃的诱惑”，吸引更多游客到来。

旅游团预定

他说，在还没卖林明手工包之前，他是售卖林明面，过后觉得太太的手工包做得很不错，就尝试拿来卖，不仅受游客欢迎，有时旅游团先跟他预定，甚至批发到关丹。

“我们每逢星期三、五、六、日售卖手工包，一面在林明小贩中心制作包点一面卖，讲究新鲜出炉新鲜售卖，部分就批发至关丹。”

他说，一天销售额可达400粒，其中200粒批发至关丹，主要原因是关丹少有鸡蛋叉烧包、斑斓椰丝包及花生包。

他说，由于需要的馅料很多，因此不开档时，都在家里准备馅料。

“两人制作手工包，时间不够，不过，由于手工包在关丹受落，我们打算慢慢扩充，可能聘请员工以提高产量。

手工包一天最多制300粒

另外一家林明家制手工包包点老板娘刘随莲（80岁）所制作的林明手工包，主要有两种，其一是鸡蛋手工包，其二是椰丝面包，非常著名。

她说，手工包最初是媳妇所创制售卖的，不但林明游客觉得好吃，也在关丹批发售卖。

“手工包全部要靠手工制作，由搓面粉、包馅料、两手转一转包皮，相当耗时，再放入蒸炉里蒸熟。”

她说，由于手工制作，一天最多制作300粒，且椰丝面包和鸡蛋叉烧包，不可以同天制作。

“由于我们批发包点至关丹，针对林明游客的，我们只做预定的，因为实在是没有能力以手工方式制作更多的包点和面包。”

“手工制作的包点比机器制作的包点好吃。”

传统糕点中寻新构思

关丹Koko餐厅负责人梁瑄宜表示，她将林明特色食物添加创意制成林明蛋糕，取林明椰饼的概念创意制成椰饼提拉米苏、取林明山水豆腐灵感创意制成豆腐芝士蛋糕。

她表示，传统添创意是一件不容易的事。

“我们开始构思，在林明传统糕点食物中寻找构思点，结果，我们采用林明山水豆腐的原料，创新制作豆腐芝士蛋糕，再从林明椰饼找到革新点，创新制作椰饼提拉米苏。

“豆腐芝士蛋糕，在蛋糕竟然可以吃到甜豆腐的味道。甜豆腐上层香滑可口，底下有一层香脆椰饼，甜香润口，是嗜甜的人最爱。

“椰饼提拉米苏吃起来，含有椰饼及咖啡的味道，椰香味浓郁十足，含有咖啡香味。一块蛋糕可以吃到椰子味及咖啡香味，带点甘苦。 冷藏的蛋糕，吃起来冰冰凉凉的，清甜可口，入口香酥。”

她说，她在林明杂货店“新泉”售卖林明蛋糕，相信来林明的游客，除了品尝林明传统食品或当手信之外，也能够买林明蛋糕，当成手信。

山水豆腐花香滑可口

手工林明面老板周国雄不但制作林明手工面，也手工制作林明山水豆腐花。

他说，他制作的林明豆腐花非常香滑可口，尤其是炎日当空，吃林明豆腐花格外爽口。

“周末或假期时，一天制作的100盒豆腐花，可以售罄。”

他表示，最初是想到有林明山水酿豆腐，后来想一想自己制作的豆腐花味道也不错，就卖起了豆腐花。

他说，游客来林明游玩，一般上都是因为林明是生态旅游区，如果感到口干舌燥，就想到可以制作一些清凉甜点售卖。

“除了豆腐花之外，我也制作兰花果冻、香茅果冻及龟苓膏等等。”