副刊

【商余】蕉种异类牛角蕉



牛角蕉因为长相好像牛角,故而得名,它的特点是长而大,每条几乎可达一公斤,一般普通香蕉与它相比,相形见拙。但是却少人问津,多是马来同胞用来油炸,一条硕大的牛角蕉,可切成十来片,炸后香脆可口。

这种香蕉与普通香蕉不同点是它每株仅结一梳果,每梳果约5至13条,成熟后果皮淡粉土黄色,但因甜度、质地、味道都不比其他香蕉好,较不受人欢迎,也少人栽种。

平时水果档很少卖牛角蕉,我曾在马来档口询问,但价格不菲,每公斤竟要7令吉50仙。

不能空腹大量吃



牛角蕉是芭蕉属下的一个种类,牛角蕉不能空腹大量地吃。因为牛角蕉中含有大量的钾、磷、镁,对于正常的人,大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡,对健康不利。所以不可空腹食过多的牛角蕉。

牛角蕉未成熟时涩味很重,因蕉中含有大量的鞣酸,当它成熟后,虽然已尝不出涩味,但鞣酸的成分仍然存在。据说鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过牛角蕉之后,非但不能帮助通便,反而可发生明显的便秘。另一方面,据说牛角蕉有很多功效,对健康有益,人言言殊。

贴近自然:黄福地

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商余

桂花虽小满庭芳/黄福地

【寒窗一剑】文/图|黄福地

我有5位姑姑,每位姑姑名字都冠有一个“花”字,而大姑名叫“桂花”。所以从孩提时代,桂花这名字就深深烙印在脑海中。及长,多阅读诗词古文,才对桂花产生了兴趣。

到了晚年,得闲暇时到金马仑旅游摄影,在一些花圃中闻到浓郁的花香,才真正看到桂花。原来桂花的花朵竟是微小的小白花,几乎肉眼看不到,却能散发诱人的芳香!

晚年回到中国福建安溪九福黄家村祖地,一些乡亲也种有桂花,芳香扑鼻。我又到铁观音茶的发源地参观,竟有一棵整十尺高的黄色桂花,枝叶茂盛,满树花开,芳香馥郁,令人神清气爽。至此,我对桂花才有更进一步的认识,原来桂花有3种颜色,白色名银桂,黄色的曰金桂,红色的为丹桂,三种以白色为主。

小灌木花卉

桂花是很受人喜爱的一种小灌木花卉,秋季开花,花簇生于叶腋。它的花小不亮眼,也无艳丽外表来炫耀和取悦于人,也没有架子,但香气袭人,沁入心扉,令人陶醉。其性温柔,留香在天地之间,是表扬桂花内在美。我的大姑评逾九十,虽没有受过正规教育,但也念过私塾,认得一些字,聪颖能干,子孙分居海内外,皆有所成,也算是满庭芳香。

最近我到中国山东,旧地旅游,到了济南章丘区明水古城,正是李清照的出生地,来到古城游玩,处处彰显李清照的文化色彩,以李清照为荣。

我对李清照这位千古才女的诗词,素有爱好,明水古城内就有李清照故居,参观之后,对李清照有更深一层的认识,对她的一首鹧鸪天:《桂花》词也忒喜爱。

李清照对桂花似乎独有所钟,在她的一首咏物《桂花》词中,把桂花誉为花中第一流!她还为桂花鸣不平,责怪屈原不够情义,没有把桂花收入他的离骚著作的花卉中!

鹧鸪天《桂花》:

暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。何须浅碧轻红色,自是花中第一流。梅定妒,菊应羞,画阑开处冠中秋。 骚人可煞无情思,何事当年不见收。

李清照形容的桂花是浅黄色的,她盛赞桂花的特性,来抒发发自己的幽怨之情。她形容桂花浅黄娇羞,虽远离尘世,却浓香久留,不必浓装炫弄,本是花中第一流。

李清照另有一首《摊破浣溪沙》:病起萧萧两鬓华,卧看残月上窗纱。豆蔻连梢煎熟水,莫分茶。枕上诗书闲处好,门前风景雨来佳。终日向人多酝藉,木犀花。

木犀花即桂花,李清照大病初愈,在牀上看书雨中赏景,有桂花作伴,也表达了她对桂花的喜爱与风度。

吴刚罚砍桂树

桂花也有传奇故事,古时神话,嫦娥在月宫里有吴刚伐桂的故事。吴刚,中国民间故事和道教人物。以“吴刚伐木”故事闻名,吴刚被天帝(玉皇大帝)惩罚到月宫砍伐桂树,其树随砍随合,永无休止。

江南四才子的唐伯虎(唐寅),相信很多人都知道“唐伯虎点秋香”,或“三笑”的故事。风流才子唐伯虎为了秋香,甘愿屈身为奴,当华府书童。

话说唐伯虎在州一寺院内邂逅华太师府艳婢秋香,惊为天人,唐伯虎尾随不舍,猛追秋香。他顾了小船追赶华太师夫人的豪华大船,为了秋香,他向船夫编了一首秋香山歌叫船夫唱,以引出秋香。

歌词如下:

一年四季百花香,情哥哥好比蝴蝶穿花来去忙,春天梅花香得气澈骨,冬天水仙花香勿久长;夏天荷花香得热暑暑,那里及得桂子花香,弗冷弗热正风凉!园子里种了千千万万,红杏碧桃,牡丹勺药,珠兰茉莉都没用,秋香只有桂花香。桂花开在月宫里,月里嫦娥赏秋香,秋香不独仙人爱,俏郎君子千思万想想秋香。

唐伯虎不愧是江南四大才子,这首诗里有左秋香右秋香,果然把好奇的秋香引了出来,最后得偿所愿。

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