副刊

【美食讯息】
蓝蝶花海洋蛋糕

2019年07月06日

Secret Recipe利用如今流行的蓝蝶花，创新推出蓝蝶花柠檬芝士蛋糕。这款蛋糕主要由澳洲进口的优质奶油芝士、配上香柠蜜饯与蓝蝶花用心烘培而成。

蓝蝶花的天然颜色很吸引人。由于天然，每一块蓝蝶花柠檬芝士蛋糕的蓝色图纹，全是独一无二的，蛋糕上方犹如拥有一片海洋，很引人入胜。



口感方面，柔滑之余有着淡淡柠檬香与香浓的奶油芝士，由于蓝蝶花具抗氧化功效，吃后感觉身体无负担。

蛋糕上以蓝蝶花的天然染色而成的图纹，每一块都独一无二。

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美食

【南视界】茶餐室里的人气尖不辣蛋糕

2024年12月22日

在怡保高宾茶餐室，除了招牌的经典茶饮，一款名为“尖不辣蛋糕”的甜点正成为当地乃至新加坡食客的心头好。而这份独特美味的背后，是少东锺政达的坚持与匠心。

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这款尖不辣蛋糕不但俘获了怡保的味蕾，更在行动管制令期间通过网购走向国际市场。

南洋商报

作为双威蓝带国际厨艺餐旅学院的烘焙课程毕业生，锺政达将专业知识融入到家族茶餐室的经营中。他每天坚持在茶餐室内手工制作尖不辣蛋糕，选用顶级“尖不辣王”果肉作为主要食材，搭配纯牛油、褐糖与优质面粉，打造出香甜软糯的独特口感。

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锺政达坚持，选用顶级“尖不辣王”果肉作为主要食材。

南洋商报

这款蛋糕不但俘获了怡保本地人的味蕾，更在行动管制令期间通过网购走向国际市场，甚至远销新加坡。随着蛋糕名气的不断提升，安顺、江沙、太平等地的顾客也纷纷慕名而来，只为一尝这款蛋糕的魅力。

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锺政达的努力，让这款传统糕点焕发新生，成为茶餐室中备受瞩目的亮点。

锺政达的努力，让这款传统糕点焕发新生，成为茶餐室中备受瞩目的亮点。在家族事业的基础上，他用自己的烘焙技艺书写了属于自己的甜点传奇，为怡保的美食地图添上了浓墨重彩的一笔。

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南洋商报

高宾茶餐室Embassy Restaurant
35, Jalan C.M. Yusuff, 
Taman Jubilee, 
30300 Ipoh, Perak

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