（巴黎30日综合电）面包产业近年工业化，许多店家都改用大规模生产线制造，被机器所杆的冷冻面团取代，让需手工制作的法式长棍面包（Baguette）逐渐在消失中，许多有心人希望能将长棍面包列入联合国教科文组织（UNESCO）非物质文化遗产名录中。

综合外媒报道，法国平均每人每天消费约130克的面包，相当于每天半个面包，法国总统马克龙（Emmanuel Macron）力挺此举表示，法国的面包文化因为具专业技术，广为人知，所以必须把它放在遗产名录中。

23日全国法国面包师联合会（CNBPF）召开会议表示，尽管70年来长棍面包的销售量急剧下降，但每天仍出售约3200万个，其中巴黎超过100万件，更说道：“长棍面包对法国来说是重要的象征。”；联合国教科文组织将于 11月在模里西斯举行年度审查会议，法国烘焙师们的愿望可能成真。

据《Que Choisir》杂志报道，法国自制面包店佔面包市场的57％，而工业面包店佔43％，面对制造商增加，不仅是需要手工制造、除了面粉、水、酵母和盐等正统材料外，不该再添加其他成分的长棍面包有危机，其他手工制造面包的技术也正在流逝当中。

新闻来源：自由时报