副刊

Fun转山口县
发掘日本另一面

山口县没有日本大城市的繁华,却有独特的静谧与优雅。

别再以为日本就只有东京、大阪、京都和北海道可去了,因为日本景点多得是,一些国人不曾听闻的地方就随时惊喜连连,甚至出现连大城市都没有美景美食。

位于日本本岛最南端的山口县(Yamaguchi)就是其中一个有待你发掘的古县。当地除了日本首相安倍晋三的出生地外,更是第一任首相伊藤博文的出生地,前后更因为出现9位首相而闻名,而当地的特产,更绝对是你在日本其他地方所找不到的。



如果你觉得日本没什么景点可去,那么以下这篇或许将令人你改观。

锦带桥任何时候欣赏都醉人。

霸气却优雅的锦带桥

山口县备受推崇的莫过于被誉为日本“三大名桥”之一的锦带桥。这独特的5连拱桥于1673年由第三代岩国藩藩主吉川广嘉建成,横跨山口县境內最大河川錦川,霸气中不失优雅。

这座拱桥桥底以石头堆砌稳基,桥身则以日本原产木打造,相当古色古香,更因为其独特的建筑风格被列为国家名胜古迹。

锦带桥曾因洪水泛滥而冲毁,1953年重新建造就会定时进行整修,其打造法更是依旧江户时代的兴建法,可谓代代相传。



另外,锦带桥在不同季节都会呈现不同风貌,其中,秋天的黄红橙枫叶衬托下最迷人,而樱花陪伴下则最动人。

元乃隅稲成神社的功德箱最难投入许愿币。

矗立在海边的神社

元乃隅稲成神社是山口县必去的景点。

它曾于2015年被CNN选为日本31个最美景点之一,但是其名声大噪的另一个原因在于,有别于其他神社功德箱放在地面上,元乃隅稲成神社的功德箱置放在出入口的最顶端,投钱许愿的善信相当难投入。尽管如此,一般相信,一旦投进后许愿,愿望均能实现。据了解,这也是日本最难投入香火钱的神社。

元乃隅稲成神社是被CNN选为日本31个最美景点之一。

元乃隅稲成神社的另一个卖点是,它坐落在海边,游客可以看见整个海洋,而排列整齐的红色鳥居更让整个景观显得壮阔无比,令人看了内心澎湃,却又异常自在从容。

目前,这神社已经成为当地地标之一,一些日本朋友甚至笑言,若来到山口县没有到元乃隅稲成神社就等于没有来到山口县。

山口县河豚,全世界最棒。

最美味的河豚

河豚是带毒海产,其毒素会使神经中枢和神经末梢发生麻痹,食用不当就会毙命,然而,正因河豚肉质鲜美、富含脂肪和蛋白质,还是有不少老饕愿意大胆尝试。日本人有句话叫“拼死吃河豚”,可见河豚是多麽地吸引。

山口县是日本的水产大县,而当地的河豚更因为水质与地势的关系,不仅产量最多,品质口感更是一流。每年数以万计的日本人千里来到就是为了点上一盘河豚料理,甚至日本的天皇天后也寻味而来。

值得一提的是,山口县的烹饪河豚厨师必须经过严格的培训并取得国家认可的执业资格证,因此在当地食用河豚相当安全。河豚有很多烹调法,生吃、火锅、油炸、煮汤、下粥、烧烤等等,来到山口县不尝试一次肯定抱憾终身。

只有山口县才有特制的金鱼灯笼。

绝无仅有的金鱼灯笼

山口县随处都挂着逗趣可爱的金鱼灯笼,不说不知这可是超过1世纪的传统工艺。

1870年,柳井镇开始制作金鱼灯笼,其中,由于其红白色调对比强烈,同时却又夺目艳丽,加上外型精灵活泼,相当讨喜,更从此红足超过一个世纪。当地人认为金鱼灯笼有吉祥的意头,除了家家户户张挂讨吉利外,一些古镇巷子更会夹道沿挂,似乎在向游客打招呼,看了让人心生欢喜。

另外,每年的8月31日当地人就会举办柳井金鱼灯笼祭。节日里,千多个金鱼灯笼点缀全城,有者更会推着巨大的金鱼灯笼彩车环绕全城。当晚更有舞会、花火演出等,相当热闹,

金鱼灯笼在山口县已经成了一种特色,日本各地更是求也求不到,就此到了山口县不买一个回家还真对不起自己,笔者就不顾行李局限和旁人的眼光,硬是手持着也要带回1个。

“獺祭”日本米酒就是其中一个山口县的特产。

跪求也买不到的米酒

日本山口县截止到目前共出了9位首相,其中最经典的莫过于前首相佐藤荣作的妻子佐藤寬子被询问山口县出产什么时,淡定风趣地回应:“不好意思,我们山口县除了首相之外沒有什么特別的。”

这可被诠释为谦虚,却又不失大器的表现,一如山口县确实不被广为人知,但,其盛产的却一定“仅此一家”。「獺祭」日本米酒就是其中一个山口县的特产。

它采用了当地的山田锦米酿制,利用了日本第一个远心分离机的导入,让純米大吟釀能保有最大限度的香氣。

不得不提的是,它除了获得的国际品评组织的最高荣誉外,更因为安倍晋三先后将獺祭二割三分純米大吟釀送给美国总统奥巴马、法国总统奥朗德,以及俄国总统普京而再度收到国际关注。

有趣的是,安倍晋三拜访美国期间,奥巴马就在国宴上将獺祭选为宴席中三种酒之一。

目前,他也是全日本最抢手的清酒,不少国内外游客到了山口县,必定趁机买一瓶回来,否则山口县以外的大城市可就因秒杀而跪求也求不到。

山口县的橘子研发出多种产品。

全日本最好吃的橘子

除了河豚和米酒,来到山口县不带回一些橘子恐怕日本人会望着你叹气。

是的,橘子是山口县的特产之一,其中,周防大岛的橘子更是极品中的极品,种类繁多外,味道清甜爽口,而山口县更堪称全日本最好吃的橘子原产地。

因为工业的发达,山口县业者将橘子制成果酱、果汁、包装果肉等,甚至出产到台湾、新加坡,更是旅游当地最好的伴手礼之一。

另外,有机会的话,也不放尝试一下当地的橘子火锅,除了吃到食材的原味,橘子更扮演着提味的效果,而吃着果肉时也吃到食材的清甜,感觉不上天堂,也必定出现像漫画主角般的喜悦与激动。

笔者在神社前留影。

特别鸣谢:日本驻马来西亚大使馆、山口县政府、新闻部、日本旅游促进局(JNTO)

报道:黎添华

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日本酒厂挑战人类创举 拟在国际太空站酿酒

(东京12日讯)日本知名酒厂旭酒造(獺祭)星期三宣布,将挑战人类在太空酿造1瓶日本酒创举。

根据规划,酒厂最快在2025年下半年,用火箭将酿酒原料送到国际太空站,在日本的“希望号”实验舱内发酵后,再带回地球。

在太空酿造的日本酒只有1瓶,容量100毫升,预订售价1亿日元(约291.2万令吉)。

这个构想是考量到未来人类迁居月球表面后,酒可以为长时间在月球生活增添色彩。使用实验舱是通过日本宇宙航空研究开发机构的“有偿利用制度 ”,今年7月已获得同意。

这家酒厂获得三菱重工及爱知产业科学技术综合中心协助,用火箭将原料送上太空站。

酒厂正在研发专用酿酒装置,由火箭搭载升空。太空人将协助把原料水、米及酵母混合发酵,从地球监控酒精浓度,得到约520克的醪(类似浊酒状态),冷冻后带回地球,再压榨制成日本酒。扣除用来分析的量后,装成100毫升瓶装酒贩售。

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