受邀参观云顶世界第一大酒店新营业的食物工厂（Food Factory），里头有个全马第一架炒面机械人。

拌炒机斥资9万令吉，一次可完成约100人的炒面分量，每次费时10至14分钟。 

去年日本食品展，被喻为“炒面机械人”的机械受到极大注目。人类好奇机械可以取代人工炒面或炒饭吗？更好奇用机械炒出来的面，滋味如何？

据说，纵然是“厨艺白痴”，在炒面机械的辅助下，都能炒出一碗好面？是否？ 

可分心服务客人

厨房助理回应以上问题：“我们的工作是将食材倒入，只要懂得调整温度、时间，锅子倾斜的角度控制，任何人都可以炒出一碟好面。”接着他示范：调好150温度，14分钟的定时，锅子略热，就下油，锅底有两把扇刀顺时钟方向将油滑开，倒入蛋浆，蒜米爆香，置入萝卜丝、香菇略炒，再倒入虾和鱼丸。

扇刀就是一直在锅底横扫（有些虾会黏附在扇刀上），平炒5分钟后，机械即被调整成45度，漏网的食材都纷纷坠落……加面、添酱，一直都是半人工的操作。 

厨房助理继说：“这部机械可炒面与炒饭，但拿来做酱料更是一流。”

好奇，人都在旁边，干嘛要多此一举花9万令吉买部机械回来炒呢？

“传统手炒面，你要全心灌注，不可分心。虽然机器人还是要人决定何时下料与起锅，但起码某些时候，是可分心去服务客人的，最重要的是面一定不会炒焦！”

可应付庞大食量

食物工厂才营业一个月左右，生意如何？带队的云顶宣传人员透露，当天我们到访的早上，他们刚服务了2000位客人。

清晨6点至10点4小时营业时段，平均每小时厨房要准备500人份的食物，试想像一下，若不是有“机械”取代人“手”，应付得了这么庞大的食客群吗？ 

想到这一层，极力反对机械取代人力的我，也释然了！毕竟并不是每一家企业都愿意投资9万令吉卖一个炒面机械人。机械人不过是一个工具，遇到好的厨师，不管是什么锅都可以炒出美味的食物。 

◆每天营业4小时，成人消费29令吉（小孩半价），中西印巫美食任享用。

◆3月份学校假期，3月5日至6日、12日至13日、19日至20日及26日至27日，下午1点至5点，餐厅将提供下午茶自助套餐。成人38令吉，小孩19令吉。

订购与查询：03-2718 1118

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