（八打灵再也14日讯）“无猪肉”（pork free）不等同于清真，因为清真的定义，还涵盖了食品的安全、环境和卫生，而非仅是要求无猪肉。

清真商贸有限公司（Dagang Halal）主任庄克亚指出，无猪肉的餐厅不意味着回教徒可以光顾，因为清真认证所验证的，除了不被回教允许的猪肉和酒，还包括了食品的安全，餐厅的卫生环境、使用的原料等，都是需要符合清真的定义。

回教徒都了解区别

“一般人对于清真的想法就是没有猪肉，但是真正并非如此。所以，挂上‘无猪肉’的招贴并不意味着回教徒就会光顾，因为他们并不知道你所使用的原料，例如糖、面粉、酱油等，是否都是属于清真的。”

庄克亚认为，回教徒都会了解到当中的区别，因此，相信挂上“无猪肉”招贴的餐馆是无法吸引到回教徒的。

庄克亚向《南洋商报》指出，申请清真认证其实并不难，重点在于食物的处理方式和餐馆的卫生，例如厨房内是否都有苍蝇围绕、垃圾有没有处理、食物有没有贮藏好，或餐馆周围的环境等。

申请清真认证商机更大

他说，清真食品是未来的大趋势，因此，建议华裔业者勿仅是挂上“无猪肉”招贴，反之应该更向前一步，申请清真的认证。

“清真有很大的市场，很多连锁餐厅如旧街场白咖啡、富爸爸（PappaRich）、KFC、麦当劳等，都有取得清真认证，说明了这认证其实不难申请，而且清真的原料也不难购得。”