（金宝27日讯）新加坡禁止生食淡水鱼以来，新国和大马餐馆几乎全面改用深海鱼作鱼生食材，霹州淡水养殖的鲩鱼销量惨跌，养殖人叫苦连天。

霹雳淡水鱼养殖渔业公会理事朱泳建接受《南洋商报》访问说，上个月新加坡正式禁止淡水鱼作为即食鱼生片之后，霹州卫生局最近也公开促请民众在新年捞生不要食用淡水鱼生片，令养殖淡水鱼业者的销量再蒙受沉重一击。

一张订单都没有

朱泳建也是金宝泳建咸淡水鲜鱼批发店店主。他说，以往每年接近农历新年时，霹州有约30家大小餐馆会跟他订购鲩鱼，以制作新年期间捞生的七彩鱼生，但现在新年将近，他手上连一张来自餐馆的订单都没有。

“平时我一天可以卖30至50公斤鲩鱼，但今天一整天，只卖了10公斤；整个月的销量则掉了约40%”。

他说，去年经济不景气，同行都纷纷表示生活难熬，原以为能靠今年农历新年带来好一点的销量，却没想到霹卫生局一声高呼，影响如此巨大。

他说，不仅餐馆，连巴刹、百货商场及霸级市场的鲩鱼订单，也明显地减少了，即使有，数量也少之又少。

无论如何，他希望在接近农历新年初七时，鲩鱼的销量会有好转，因传统的华人会在“人日”时购买鲩鱼煮粥，一般上当时的生意会很好。

非所有淡水鱼都带菌

在养殖渔业有30年经验的朱泳健认为，不是所有的淡水鱼都带有细菌，饲养方式是关键，其实鲩鱼是能够吃得安心。

他说，新加坡导致引发感染的是松鱼及多曼鱼，它们所吃的饲料其实是极不卫生，且容易引发感染，新加坡当局禁止它们生食是正确的。

鲩鱼食用健康饲料

“松鱼，大马人也称作大头傻，它吃的饲料是很肮脏的东西，比如粪便；而多曼鱼，大马人称作生鱼，它吃的是死鸡、死鸭。这两种鱼不能吃普通的鱼料，不然是长不大的。”

他解释，大马人捞生时若使用淡水鱼，一般上是采用鲩鱼，它所吃的饲料是健康饲料，如草类、谷粮、花生、玉米，不必担心生食鲩鱼会像其他淡水鱼一样受感染。

“手指也有长短，不是每种淡水鱼都有细菌，希望社会及政府能清晰地去了解，而不是一味地拒绝所有淡水鱼，把我们淡水鱼业者‘赶尽杀绝’。”

根据新加坡《联合早报》，该国去年12月5日无限期禁售卖淡水鱼即食鱼生片，因根据卫生部数据显示，该国去年共出现355宗B族链球菌病例，当中150宗与中式料理的鱼生片有关。

新加坡国家环境局去年7月开始就建议民众不要食用松鱼及多曼鱼制成的鱼生片。

用三文鱼捞生让顾客安心

金宝金陵冷气大饭店老板娘黄女士受访说，该店从1963年开始经营至今都使用鲩鱼作为捞生的鱼生，但从去年开始，他们也同时使用三文鱼，提供顾客多一项选择。

不愿透露姓名的金宝宝城酒家店主说，该店去年开始转用三文鱼作为鱼生食材，因有很多传闻说生食淡水鱼有寄生虫，会引发病症，为让顾客安心，所以换成三文鱼。