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制作耗时宁买现货
年糕涨价仍热销

随着年糕上市,近日已有不少消费者采购寓意“步步高升”的传统年糕。

(芙蓉22日讯)进口糯米涨价,年糕价格也喊涨,涨幅约8至9%!

由于糯米喊涨,及马币兑换率下跌,从泰国进口的糯米粉价格相应调涨,以糯米制作的年糕也同样“糕”涨,每个年糕调涨60仙至70仙。



每个调涨60仙

因此,有人调侃说,“年糕”不仅有年年高升的寓意,还有物价年年高涨的隐喻。

商家为留住客源,只能采取薄利多销的经营策略,以去年的旧价招揽生意,防客源的流失。

根据华人的传统习俗,年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,吃年糕还有“年高”长寿之意,因此华裔家庭都会趁新年前购买传统年糕取个好意头过年。

在百物高涨时代,人民无不减少开销,节俭过活,相信不少年货也会在消费力低时期受到冲击,但是寓意“步步高升”的年糕依然热销。因为年糕制作过程繁杂耗时,避免麻烦的消费者皆会选择购买现成的传统年糕应节。



受访商家反映,从泰国进口的糯米价格喊涨,今年的年糕价格也调涨8至9%,涨幅介于60至70仙,惟并非所有商家调涨年糕价格。

他们披露,制作年糕需花费5至6小时,相当耗时,大部分消费者宁愿购买现成传统年糕应节,而不会大费周章特地制作年糕。

他们说,虽然年货市场寂静,但是好意头的年糕依旧热销,不受影响。

以香蕉叶包装的传统年糕有大中小三种,供消费者选择。

依去年销量制作——

芙蓉公市商贩联合会主席·许礼叠

虽然糯米价格上涨,但我们的售价还是与去年一样没调涨。

我们每天会制作300至400个大小体积的年糕,基于数量多,必须从每天清晨6时蒸至下午4时;今年预计会制作数千个年糕。

我们售卖的年糕100%是研磨糯米制成,今年制做的传统年糕无论在外观、色泽或口感上都非常好;只要没晒到或淋到水,年糕相当耐放。

年糕甫于14日起推出市场,近日陆续有不少消费者前来购买或订购。

尽管百物高涨,市场消费力低,但是我们还是会依据去年的销售量制做今年的年糕数量,因为去年出现供不应求的情况。

与购物中心的年糕相比,传统年糕较受消费者的欢迎,主要是购物中心的年糕注重包装,一般仅用来拜神。目前订购年糕的消费者比现买的多,这种现象也导致迟买的消费者没能购得传统年糕,最终被逼到购物中心购买。

为求方便,不少消费者购买糯米粉制做年糕,免除研磨糯米的步骤。

住家式年糕反应不俗——

洽记贸易有限公司董事经理·谢兆衡

由于从泰国进口的糯米价格喊涨,今年的年糕价格调涨8至9%;目前市场每公斤糯米售价为4令吉60仙,而每包500克的糯米粉是2令吉80仙。

住家式年糕在一周前上架后,随即获得不俗的反应,主要是年糕制造过程繁杂耗时,因此大部分消费者都会选择购买现成的年糕。

我售卖的3款年糕价格分别为特大型25令吉、大型13令吉,以及中型7令吉。

我每次会引进100个年糕,待差不多卖完才会再拿货,所以不担心出现囤货情况。

年糕市场售价

特大:25令吉

大:19令吉

中:13至16令吉

小:6至7令吉

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要闻

大马回教徒餐馆业者协会 不支持明年涨价5%

(吉隆坡14日讯)大马回教徒餐馆业者协会(PRESMA)不支持柔佛州印裔回教徒企业家协会(Jimea)提出的在明年将食品价格提高5%的建议。

该会主席拿督贾瓦哈阿里指出,虽然原材料价格上涨、最低薪资从1500令吉调至1700令吉确实加重了负担,但涨价会对餐厅经营者和顾客产生不利影响。

影响低收入群

“作为维护经营者和顾客利益的组织,我们认为这项措施可能削弱餐厅的竞争力,并给低收入群体带来更多压力。”

贾瓦哈今天发文告是针对柔佛州印裔回教徒企业家协会秘书胡先依布拉欣,早前指该州约300家“嘛嘛”餐厅因为原材料价格不断上升导致运营成本上涨的关系,计划从明年起提高至少5%的食品价格的提议做出回应,

贾瓦哈建议计划涨价的“嘛嘛”餐厅可以与政府合作,探索有关补贴或财政支持来缓解原材料和运营成本的压力。

他还鼓励经营者通过更高效的成本管理方式来维持价格,不给消费者增加负担。

“经营者们也可以与当局召开会议,一起讨论解决方案,本协会愿意参与讨论,帮助各方找到一个公平和平衡的方案。”

他指出,该协会已经多次向相关部门反映涨价问题。尽管成本上涨来自商业柴油、租金和原材料,但他们的会员目前仍在承担这些额外的支出。

成本上升推高通胀

“我们也和国内贸易及消费者事务部保持良好关系,在决定任何价格变动前都会和他们沟通。”

 玛拉工艺大学(UiTM)中小企业与创业发展学院督导莫哈末依德汉博士则表示,涨价可能会对餐厅的消费产生较大影响。

他说,“嘛嘛”’餐厅通常是人们能够随意享用便宜餐点的首选,小幅涨价可能会让对价格敏感的顾客重新考虑是否继续光顾。

“无论是能源涨价、薪资提升,还是供应链中断,成本上升都会对包括食品业在内的各行业产生连锁反应。

“这种连锁反应会推高通货膨胀,影响家庭预算,甚至影响整体经济稳定和消费决策。”

或造成食安问题

他还提到,不少低收入群体本来就将绝大部分的收入用于一日三餐,食品价格上涨对这些贫困人士的影响非常大,无法负担的消费者可能被迫选择质量较差的替代食物,造成食安问题。

“柴油补贴取消后,运输和生产成本立刻上升,直接推高了食品价格。

“尽管这种影响是立竿见影的,但企业可以通过采用更高效的物流和节省燃料的新技术逐步适应。”

他补充说,尽管涨价并非理想的解决方案,但考虑到生产和分销成本的上升,只要长期能提升质量和保证供应,涨价是可以理解的。

“如果价格调整能够为供应商带来公平利益并确保食品安全,这对整个经济是有帮助的,特别是农业和食品行业。

“不过,任何涨价措施都应关注弱势群体,确保所有人都能获得健康、可负担的食品。”

 

 

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