吃“火锅”是华裔子弟一家大小在华人新年期间，家庭团聚不可或缺的活动，千百年来不变，然而这个习俗却是造就了菜价每逢农历新年时飙升，少则几令吉，多则翻上几倍，其中茼蒿就可能从7令吉涨到20令吉，几乎是原价的三倍。

当中有些蔬菜会在新年期间因为无人问津而降价，如长豆及羊角豆，至于芥菜，则会在农历新年的后七天才会涨价，因为拜了“天公诞”后，华人最喜欢的菜肴就是以芥菜为主的“菜尾汤”。

距华人新年仅仅剩下一个月的时间，而许多与农历新年相关的货品，如今都已开始热卖，不过日落洞巴刹的菜饭杨承广（46岁）受询时表示，一般上，蔬菜的价格只会在年初一前的3、4天才会开始涨价。

继承父亲的菜档至今已9年的他说，蔬菜不如干货，可以提早购买了收藏，只能现买现食用，所以蔬菜只有在年初一前的3、4天才涨价。

他说，蔬菜价格上涨，是因为农历新年期间，几乎每家每户的华人家庭聚，都会选择在家吃“火锅”，以致“火锅”的蔬菜在这段期间供不应求。

“在这情况下，各种缺货的蔬菜价格也随着‘水涨船高’，少则只涨几令吉，多则上涨双倍、甚至三倍。”

蒜苗价钱较去年翻倍

农历新年的意头菜之一的蒜苗，价钱已较去年翻倍，今年菜贩也不敢预测。杨承广受询时指出，蒜苗在2013年时，每公斤只卖6令吉左右，而去年的农历新年时适逢蒜苗缺货，以致当时的蒜苗叫价12令吉左右。

而随着今年马币贬值，如今从中国入口的蒜苗的价格已达每公斤12令吉。

“这可是去年新年缺货时的价格，但已成了现在的普遍价钱。”

因此，他也不确定届时蒜苗的价钱会是多少钱，不过他预测，可能会涨到16令吉左右。

茼蒿7元涨至20元

茼蒿的境遇及价格，农历新年前差天共地。

杨承广指出，茼蒿是“火锅”不可或缺的其中一种蔬菜，在农历新年时最受欢迎，他的最高纪录是在农历新年时，每天可卖出七八十公斤。

“换做其他时候，有时一天都卖不出3公斤。”

他透露，目前原本一公斤只卖7令吉左右的茼蒿，届时可能每公斤的要价是20令吉，有些地区的菜饭则可能比他的价格更高。

舞狮采青生菜不可少

舞狮采青要好意头，本地未除根生菜叫价至少每公斤14令吉。

杨承广说，目前市场上菜饭出售的生菜有本地的，也有些是从泰国及中国入口的，而平时这些生菜的价格相差不多，即每公斤8令吉左右。

“可是新年期间，这些不同产地的生菜，价格则会出现巨大差异。”

未除根生菜是首选

他说，由于外国入口的生菜都必需切除根部才能运进我国，本地的生菜则不然，而这也成了本地生菜在农历新年的优势。

“因为华人农历新年都讲求好意头，所以‘有头有尾’的本地生菜自然是华人的首选。”

而他也提及，农历新年时，很多家庭会舞狮采青，而本地的生菜也是采青时的首选，这造就了本地生菜在农历新年时，可飙升至每公斤14令吉左右。豆类蔬菜不受青睐

豆类蔬菜农历新年不受青睐，长豆、乌龟豆及羊角豆价格维持不变，更甚者，价格还会掉至更低。

他说，农历新年期间，各式各样的蔬菜普遍都会上涨，椰菜花、白菜、油麦，甚至青葱、红辣椒及菇类都会涨价。

不过，他指出，还是有一些菜的价格会不受新年影响的，甚至会跌价。

“萝卜的产量向来充裕，所以不受影响，至于不是围炉菜色的长豆、乌龟豆及羊角豆则会出现跌价的现象。”

芥菜初九后涨价

而他也指出，与新年意头菜不同的，芥菜则是在年初九后才会涨价。

他说，这是因为天公诞后，华人家庭就会开始烹煮“菜尾”，而芥菜也会跟着涨价，但相差不多，从5令吉左右涨至7令吉左右。

不过他表示，即使菜价上涨，但在新年期间，民众仍会愿意为为蔬菜掏腰包，因为这是每年仅有一次的农历新年。

金桔身价百倍

寓意大吉大利的桔子，目前价格为每公斤7令吉左右，然农历新年期间，金桔可是身价百倍。

杨承广表示，目前的桔子是一粒粒出售的，而售价则是每公斤7令吉左右，可是农历新年时，桔子则是一束束出售的，而且桔子的叶子及茎，也计算在售价里。

而据杨承广过往的经验，在即将来临的农历新年，桔子的价格估计会卖到17令吉左右。

“如果届时民众是要买一粒粒桔子的，其售价每公斤也许会达到25令吉左右，甚至还高于茼蒿的倍数。”