（巴西富地26日讯）椰花汁（Air Tuak）在斋戒月期间销量倍涨，兼职的贩商3小时内可赚40至50令吉，算是不错的外快。

椰花酒呈乳白色，味道酸酸甜甜，开胃醒神，因此在斋戒月期间，深受回教徒喜爱。

味道酸甜

椰花汁经人工发酵后，将形成味道清甜的椰花酒，受到地方上华裔或泰裔人士的喜爱。不过，回教徒饮用的，多是没有经过发酵的椰花汁。

为了应付斋戒月需求，椰华汁供应商每天攀爬椰树，用刀削椰花茎，收集新鲜的花茎汁液；这些呈乳白色的液体，其实就是椰花酒的雏形。

部分民众受询时都说，在开斋时，饮用椰花汁感觉非常开胃，而且椰花汁不添加糖份，喝得健康。

依占尼：顾客上门无需兜售

贩商依占尼（48岁）说，他是一名杂工，由于斋戒月期间，椰花汁的需求增加，他无需到处兜售，顾客就会自动上门购买。因此，每逢斋戒月期间，他都会停工一个月，专注采集椰树花茎汁液，通过售卖椰花汁赚取收入。

他表示，他每天只花2至3小时在住家周围收集约10棵椰树的花茎汁液，即可赚取40至50令吉。

无论如何，他说，斋戒月期间，由于不能进食，攀爬椰树显得特别疲倦，尤其每棵椰树约有10至15米高，不过由于需求量高，他每天都会采集椰树花茎汁液。

一日可采二次

另一名贩商查卡烈尤索夫（60岁）说，在斋戒月期间售卖椰花汁，已成为他这几年来的固定工作。

他表示，每棵椰树一日可采割椰花汁二次，花茎汁液也可制成椰糖。平日，他们是制作椰糖为主，但是在斋戒月期间，则是售卖椰花汁为主。

他说，椰花汁一般寄放在巴西富地斋戒月巴刹售卖，销路不错。

他表示，采集花茎汁液过程必须保持清洁，这样，椰花汁就可保存2至3天。