（芙蓉24日讯）预料农历八月起，随着赶制腊肠、肉干副食品的加工市场推高猪肉需求量，将再掀起另一轮猪肉的涨价潮。

一般推测，生猪价将再从现有每百公斤800余令吉，再扬升至900余令吉至1000令吉的新高价位。

或涨至1000元

森美兰屠业行总务申国龙接受《南洋商报》访问时这样披露。

他说，目前柔佛猪价最高，每百公斤930令吉，北马最低，每百公斤850令吉；森州则为870令吉。

森境内每日需求量为200只猪，猪肉均由雪兰莪、霹雳怡保及槟城越州运抵。

申国龙说，由于受到兽医局的禁令限制，马六甲与柔佛两州均被禁止越州进出生猪。

“两星期前，随着《南洋商报》刊登一则国际玉米价格从每公吨800令吉飙涨至1200令吉的报道后，国内的生猪价于翌日立刻应声调涨。”

申国龙：虽较便宜冷冻猪肉口感较差

申国龙说，猪肉的零售价也于两星期前每公斤涨价50仙，随着猪肉价格一再调涨，均抑制消费者的购买力，还导致猪肉的零售生意骤降10%。

“好在最近鸡肉价格也已调涨，抑制猪肉的代替消费市场；鸡肉是因饲料涨价、气候异常的影响而导致供应短缺。”

他还说，虽然我国从欧盟的德国、西班牙及澳洲进口冷冻猪肉，但仅占20%的市场份额，一般上都只供应给餐馆。

冷冻猪肉的价格比本地新鲜猪肉更有优势；例如本地花肉每公斤零售价22令吉50仙，进口冷冻花肉则为15令吉，其差别是冷冻猪肉口感较差。

农场有限猪肉贩没议价权

申国龙说，问题是政府不可能开放养猪业，农场关一间就少一间；猪肉贩也只能与少数一两家农场买猪肉，没有选择卖家的权利，也没有议价权。

“其实，对农场来说，每百公斤800令吉还是有利润的，我们希望猪农能够体恤弱势的消费者，依循市场供求制订合理价格，互惠互利。”

目前较好卖的，是瘦肉及排骨，每公斤18令吉；还有上肉，每公斤16令吉；及花肉较贵，22令吉。最便宜的是斗肉，每公斤10令吉50仙；适用于做包的馅料，或酿豆腐的用料。

为抑制猪价的涨势，屠业行于过去采取减少营业天数的策略，但却行不通，因为很多餐馆被迫多买囤积备用。

罐头猪肉因汇率及运输费问题，早于去年调涨，从五六块钱一罐，调涨至11令吉，涨幅达一倍。

谢兆衡：烹调不可少罐头猪肉销量增

洽记贸易东主谢兆衡告诉《南洋商报》说，猪肉持续涨价，多少会刺激到罐头猪肉的销量，一些家庭主妇多会选购罐头猪肉作为烹调用料。

他说，目前市面销售的罐头猪肉约有16种品牌，包括午餐肉、扣肉、红烧元蹄及肉丁等；90%从中国进口，少数由新加坡进口；丹麦的罐头猪肉太贵，进口量缩减。

“最近有罐头猪肉大促销，3罐10块钱。”

他说，此类罐头猪肉的肉质会比较松软，缺乏口感，却还是挺热卖的。

“目前，市面销售的罐头猪肉约10令吉，燻制的云南火腿一罐要价55令吉。”