独家报道:林秀芳

（吉隆坡16日讯）去年生猪价格暴涨带来后续影响，导致近期祭拜天公诞金猪价格水涨船高，当中，同是福建人居多地区的槟城和巴生对金猪需求各异，前者需求不减，后者则多以烧肉取代。

据悉，去年非洲猪瘟肆虐后，不少养猪场被迫停业或关门大吉，导致市场生猪供应量大减，加上一些业者也陆续转型为封闭式饲养，以及市场需求疲弱促使业者减产，进而推高市场生猪售价。

严厉监管情况加剧

另外，近期瓜拉冷岳县地方政府对养猪场的严厉监管，更让情况雪上加霜。

根据本报了解，雪隆及槟城一带盛行祭拜天公诞的地区，金猪售价皆涨了200至300令吉之间，其中吉隆坡金猪售价最贵，按猪只大小定价创2100至2200令吉之间的高位；巴生售价也提高到1580至1780之间，至于需求量高企的槟城，金猪售价则为1800至2000令吉之间。

虽然烧猪肉是福建人祭拜天公不可少的三生之一，不过，在面对经济不景气，物价飙升的压迫下，各区消费者唯有作出相应调整的对应方案，并促使一些地区的金猪销售不如往年炽热。

槟城业者:订单爆满

日落洞石头公园妮烧猪业者郑宝宝表示，由于受到生猪售价影响，今年金猪价格持续飙升，预计一桌包括金猪在内的供品，料可花上至少3000到5000令吉之间。

“槟城人重视祭拜天公祭祀，在面对金猪价格高企之际，购兴仍不减，而且，若加上购买一只鸡鸭、糕点，还有金纸等，预计整个仪式花费至少数千令吉。”

她说，本身订单从新年前半个月就陆续进来，目前预订额已爆满，如果再有订单进来，就会先预算是否仍有烧烤空间接受订单。”

她表示，金猪价格上涨主要受到生猪产量大减所致，包括饲养业者减少、封闭式养猪成本高企，还有市场消费疲弱而导致业者避免亏损风险而减产等。

“今年一块1斤烧肉也从26令吉至28令吉的售价，飙升至1斤45至46令吉之间。”

巴生业者:生意不如前

巴生大型烧猪业者陈治玮表示，去年生猪价格至少再调涨了3次，进而影响市场对猪肉的需求，养猪业者为免供过于求而减产，结果导致新年期间的生猪供应量有限，以致推高金猪售价。

“生猪供应确实不足，而且若非长期订购者，也可能遭坐地起价或货量少而额外增费。“

他说，尽管巴生是福建人居多社区，不过，今年订单明显大不如前，而且外地采购者也明显减少。

“很多人会致电洽询价格，但是最终未必下单，现在就看最后一分钟的销量会否冲上了，毕竟当天上午订购，仍来得及烧烤交货。”

他指出，不过，今年除夕夜的开年活动祭祀，人们对烧肉采购却有所增加，单单当天就卖出了600块。

鸡肉取代猪肉

“由于行情不好，加上猪肉受到上一波非洲猪瘟冲击后，至今元气大伤，以致市场生猪肉价格至今仍居高不下，预计这种情况将维持至少3至5年之间。”

他表示，猪肉价格高企已形成恶性循环，根据观察，一些饮食小档甚至改用鸡肉取代猪肉，比如市面上的福建炒面开始改用鸡肉替代。

“再说，行情不好，一些人也会改用烧肉作为供品，以此节省开销。”