“目前，棕油生产生物航空油已通过专业评估与认可，随时可被商业！惟，我一直在等待最佳时机，故这项科研创举一直久久仍未公布。就此，冀借《南洋商报》率先与读者分享这另人振奋的好消息！”

——原任大马棕油局（MPOB）总监，拿督朱云美博士

甫退休，原任大马棕油局（MPOB）总监拿督朱云美博士依然忙得不可开交，还会不定期回到大马棕油局“上班”。

目前，仍是国际油脂研究协会主席的她，亦曾在大马棕油局任职期间致力在大马推动与发展生物柴油计划，且分别于2011年、2015年期间，协助大马政府启动、实施B5（百分之五棕榈生物柴油调和石化柴油）以及B7（百分之七棕榈生物柴油调和石化柴油）生物柴油计划。 

 不再是“纸上谈兵”！ 

除棕柴油以外，朱云美也于1988年开始投入使用棕油生产生物航空油的研究，并于2011年在和一家美国企业的合作下成功鉴定了此技术的适用性。此航空油的原料更可使用非食品用途的棕油副产品生产，进而解决了大众对于使用食品原料作能源而引发粮食短缺的担忧。 

朱云美表示，此技术已通过专业评估与认可，随时皆可被商业化！ 

“这项科研结果一直久久未公布，是因为我一直皆在等待着‘最佳时机’。虽然，偶尔会跟身边同僚、朋友们分享，但真正发表，仍属头一次呢！我一直在想，现在也正是时候了！”

此外，朱云美亦分享了其团队的其他最新研究创举，可谓硕果累累。

【创举1】

未栽种，已知品种优劣

棕油的生产量，一直是朱云美团队最关注的问题之一。目前，其团队发现了油棕的基因组，并绘制了非洲油棕（Elaeis Guineensis）与南美洲油棕（Elaeis Oleifera） 的基因体草图序列。这将为棕榈油生产率带来更深远的发展，在未来可协助鉴定、影响棕榈油生产率与其质量特征（如：棕榈果色、抗病能力及棕榈树身高度）的基因。 

此外，其中一项被鉴定了得是3种棕榈仁壳（Shell）形式的基因棕榈仁壳，即：厚壳形式的“Dura”、无壳形式的“Pisifera”以及薄壳形式的“Tenera”基因。这可帮助种籽生产业者在苗圃阶段就可辨识仁壳形式，筛选出产率最佳的“Tenera”且淘汰产率低的“Dura”，并从而提高育种效率。

育苗期鉴定出油率

另一项新发现，则是于2015年鉴定了组织培养油棕的可能长出不健全果子（Mantled Fruit）的基因组。透过基因组技术于早期进行筛选，淘汰不好的品种，进而提高以后的生产效率。 

“再来，油棕树经济寿命一般为25年，种植3年后，方可达到收成期。过程中，所种植的油棕树品种好坏，乃至出油率皆有可能参差不齐。惟，目前我们却能在育苗时期，就可知道该棕油品种的出油率或多或寡，并达到最佳的经济效应。这是大马相关领域的巨大突破。我们亦在这3年期间，在权威科学杂志《天然·Nature》连续发表了3篇文章呢！”

减少开垦新种植地

朱云美表示，这亦是首次大马科学界第一次成功连续在《天然》发表相关的论文，亦是另一创举。 

“此外，绘制基因组图谱的突破，也将促进油棕生产率以及土地利用配置，进而减少开垦新的种植地的需要，并确保大马油棕业可永续、长久的发展下去。” 

【创举2】

营养发现

在朱云美任内期间，对于棕榈油的营养发现亦是另一大突破，其中就包括： 

■ 棕榈油是均衡油脂，且不含胆固醇 

■ 棕榈液油和橄榄油对人体胆固醇的作用相似 

■ 含丰富的维生素A原（胡萝卜素）的红棕榈油 

在中国甘肃省的一些地区，大部分的孩童也皆面对维生素A缺乏症。在2014年12月，朱云美所领导的团队与中国营养学会和兰州大学公共卫生学院在兰州农村地区为约2000个学龄儿童进行了维生素A干预项目，为这些儿童提供红棕榈油制起酥油烘培而成的饼干。6个月后，这些孩童体内维生素A水平明显提高，整体维生素A缺乏率也从21.6%降低至6.1%。

【创举3】

棕榈液油和橄榄油

对人体胆固醇作用相似 

2015年，朱云美所带领的团队与南京的东南大学在江苏省对100位自愿人士进行了为期4个月的临床试验，并进一步证明了：“棕榈液油对人体胆固醇水平的作用比其价格高出约6倍的橄榄油相似。 

“多年以来，油棕业所面对的问题与挑战可说是时移世异、层出不穷！我们都需要一一谨慎处理与回应。譬如：最近的反棕油运动所挑起有关棕榈油与营养健康的课题。我们与国际专家机构进行了广泛的研究，证明了棕榈油亦是营养价值丰富的油脂！” 

此研究也与朱云美团队于2014年在澳洲与国家科研机构联邦科学和工业研究组织（CSIRO）所进行的短期临床试验不谋而合，皆一致证明了棕榈液油和橄榄油对人体胆固醇的作用相似。 

“此外，棕油不含反式脂肪酸、胆固醇、基因改造成分且营养价值高，用途广泛、高稳定性，具抗氧化功能以及性价比高，在食品应用方面占据了优势呀！”

【创举4】

把困难科学数据，简易化

目前，大马棕油局正在积极编制，且不断更新与棕油有关的各类书籍。 

就此，朱云美常跟团队如此说道：“我们有很好的科学数据、资料，下一步就是这些困难、较难明白的资料带给老百姓，乃至消费者。” 

团队成员们铭记于心，其中以“漫画”形式推广与棕油相关知识的书籍，亦因此油然而生了。这，亦是朱云美近期内的另一项重大创举。 

“我们愿以最简单、浅白、易懂的方式，把一些复杂的知识给简单化，并传达给小朋友们。目前，仅推出了两本，皆为英语版本，未来冀会推出另8本，且译成马来文与中文。这主要是用于推广棕油，让广大消费者知道棕油的好处。” 

身为这两本漫画的顾问，朱云美开始侃侃而谈起来。“你看，第一本我们还在介绍棕油树的背景。惟，甫迈入第二本，我们就开始谈到其营养成分咯！接下来的系列，我们会往棕油在食品与非食品、棕柴油等相关方面的应用着手。我认为，这是一个逐步渐进的方式，好让小孩们能更了解棕油是什么。” 

后记：

面带微笑、谈吐谦和，是对朱云美的第一印象。深入接触后，发现她除了知识渊博外，亦是一位值得学习的长辈。谈及其领域知识，她更可以滔滔不绝。 

在同一个领域上活跃34余载，似乎早已不是懂得“多”或“寡”的问题，而是在于对该项领域的“精”与“专”，借此与大家共勉之。