适耕庄雅称“鱼米之乡”。1953年，英联邦政府把所有散居在山林边缘的华人聚集于一地，适耕庄新村就在当时的管制下划分成ABC村及海港的区域面貌。 

经过63年的生活演变后，适耕庄左拥海、右抱稻的地理优势，独创了本身的饮食文化——“鱼+米”的早餐，完全是鱼米之乡的映照，也是当地人唤醒沉醒大地的佳肴。 

若说，清晨巴生的空气中满是是肉骨茶的香味；那么，适耕庄的清晨，一定是“鱼米”瓢出的美味。徜若巴生早餐印象是肉骨茶配一碗白饭，适耕庄的早餐，最常见的就是一碟鱼肉料理加上一碗白饭，足矣！ 

卤鱼

适耕庄是我成长的地方，毕竟离乡太久，对于它的了解怎么都比不上长居于此的魏爱眉。

不久前因工到访适耕庄，遇上了她，她带着我兜到邮政局后方的小贩中心，那一带我也常去，但吃的不外是面粉糕和喝咖啡乌……可是今次，魏爱眉神秘兮兮的说：“带你们去吃一道本地人也鲜少懂的卤鱼。”

坐在“红毛港海鲜肉骨茶”摊的招牌下，扮演着“旅客”，看魏爱眉熟练的与陈姓潮籍摊主商讨要放什么鱼下去卤。陈先生每一天，他都会兜到邻近码头、巴刹搜购新鲜鱼只。所以偶尔会有惊喜的。魏爱眉随手点了两尾甘榜鱼、两尾铁尾、拖鞋鱼和魔鬼鱼，现点现做，不到一壶茶时间，即有的吃了。 

延伸版潮式卤鸭

老板说：“卤鱼就是潮式卤鸭的延伸版啊！只是家里很少会这样做，因要下很多的药材，单卤几只鱼就太浪费了。” 

卤鱼要怎么吃，才有味？——这样说好像有点奇怪，但，假如你觉得这“卤鱼”尝起来很一般，那就得请老板给你加汤，加了汤，汤中有鱼，鱼中有汤，吃鱼喝汤，最道味的卤鱼吃法。 

●红毛港海鲜肉骨茶摊

地址：10A,Pusat Penjaja Jalan Sekolah,45400,Sekinchan,Selangor 

电话：012-9744998 营业时间:6am-11am 

经纬度：3.509067,101.103172 

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鲨鱼餐

贱鱼地位高涨

推进到20年前，适耕庄的海口大街，突然鲨鱼店林立，一群群旅客，涌到适耕庄，人人赶来都说要吃鲨鱼餐。 

当时，人在首都工作，心里一直存有疑窦，适耕庄的生态环境是不是变了，怎会突然多了鲨鱼呢？将这问题抛给建旗海鲜饭店的老板娘王雪庄，她回应说：“适耕庄一直都有鲨鱼，只是以前是贱鱼，懂得欣赏的人不多，后来，海口潮州人接二连三开店卖炒鲨鱼，日久掀起一股吃鲨潮了！” 

适耕庄人心目中，都有心水“炒鲨肉”专卖店。说到炒鲨鱼功夫，建旗并非心中的第一，但是，如果要吃鲨鱼粥和辣椒虾，那就一定要到建旗了。王雪庄自诚，开店已有20年的建旗也许不是众炒鲨店中招牌最老、历史最悠久的，可是鲨鱼粥和辣椒虾，却是她首“卖”的。 

辣椒虾实至名归

以前，在适耕庄吃炒鲨鱼可以吃到虎头鲨、黑鲨和小鲨，现在虎头鲨几乎不可见。建旗煮粥是用小鲨，粥也有辣与不辣版本，两款都吃过了，独爱原味清淡版，自加多多胡椒粉，也是辣，但起码是辣辣的胡椒香。也不是说这里的炒鲨不行，只是个人独爱姜下多多，酱味香浓版的。但它的辣椒虾，倒是实至名归，每回到来，都会情不自禁的点上一份。 

另外，适耕庄人在海口，也很爱当地又酸又辣的炒土刹。鱼肉丝滑，酱又酸到淋饭吃一流。 

可是，一些人怕土刹，常说这是“大便鱼”……典故就留给大家问适耕庄朋友，以免坏了大家的胃口。 

●●建旗海鲜饭店（Jiann Chyi Restaurant） 

地址：156,Lorong 3,Bagan Sekinchan,45400,Sekinchan,Selangor 

电话：(+6)03-32414690/012-2345478 

营业时间：7.30am-3pm(周五休) 

经纬度：3.504714, 101.099258 

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大鱼头

酸柑鲜甜好开胃

这里流行的早餐？就是吃饭配一个石班大鱼头。 

清蒸煮法，上桌时，将大葱撒在鱼头上，淋上酸柑汁，就是道地的“鱼米”之餐了！蒜炒花肉、油菜，都是168餐室著名的菜色。 

在适耕庄早餐卖“鱼头大葱酸柑蒸”的店家不少。168不是唯一，也并不是最早推出这道菜肴，甚至168隔壁的小炒店，也有雷同菜色。印象中，这里最早推出“鱼头大葱酸柑蒸”吃法的是肉骨茶店，若你人在适耕庄肉骨茶店，你会看到人们是吃肉骨茶，却配上一只大鱼头。 

泰式沙律做法

边写稿当儿，脑子忽浮起“鱼头大葱酸柑蒸”舌间都会忍不住生津，口水猛增，真的太好吃了，它就是一只新鲜的鱼头，蒸熟后，淋上香油、酱油，趁热棒上桌，接着客人就要接手，快快往鱼头上淋大葱，挤酸柑。 

很泰式沙律的做法吧！而吃的是原汁原味的鱼鲜，酸柑和大葱则有开胃的效果。 

一只开胃大鱼头，一碟油菜，就是神清气爽的早餐美食滋味。 

●●●168餐室 

地址：Lorong 6，Site B，45400,Sekinchan,Sel 

电话：(+6)016-6361168 

营业时间：7.30am-2.30pm 

经纬度：3.506482,101.107002