当全职家庭主妇之后，生活里就只能绕着家人家务打转？

师奶也可以在厨房里敲出一个春天，林梅莉就是最好的样板！

林梅莉是谁？她是鲜榨果汁品牌Juice Works联合创办人。

一句赞美 无穷潜力

鲜榨果汁品牌越来越多，一杯现榨（鲜榨）果汁动轧十多令吉也不乏支持者，是因为马来西亚人越来越有钱，还是因为对健康日益重视？

在市场上众多以新鲜榨取果汁为主打的品牌之中，Juice Works算得上是“老”招牌之一，成立于2004年，而且还是百分百的大马品牌。

品牌联合创办人之一是今年39岁的林梅莉。身为澳洲永久居民的她，在与丈夫结婚后随他一起返马生活并协助家婆打理生意。

要知道，在外国，尤其是西方国家，除了咖啡文化盛行，喝果汁和冰沙（smoothies)也同样风行，林梅莉在澳洲生活多年，自然也深受此文化影响。

相比如今市场上现榨果汁品牌百花齐放，千禧年初的大马还没吹起这股潮流，要想在大马找到像她澳洲喝到一样口感的果汁和冰沙，很不容易。

“当时这里的果汁使用很多糖浆和冰块，没有用水果来制作冰沙。在澳洲，冰沙是用水果和蔬菜制作，里面也有加入优酪乳。”

认真探讨可能性

要买买不到，自己又很想喝，……就来DIY吧。厨房就是林梅莉实验的场所，什么样的水果组合搭配口感最佳？什么样的组合不适宜？多少巴仙率的果汁和优酪乳最恰当……？

每当有亲友到访，她都会奉上自己现榨的果汁，每个人都会告诉她，哇，这真好喝，你应该做来出售。“我说，真的吗？只是饮料而已。他们说，不不，很特别，在大马没有卖，你应该认真考虑一下。”

都说简单的一句赞美可以让人产生无穷的潜力，更何况是来自众人的赞美？好话听多了，林梅莉也认真探讨可能性，“考虑了一年，又研究了市场后，觉得可能是一个机会，因为在12年前没有人开果汁吧。”

创业初期3难

2004年，一间名为Juice Works的公司成立了，专门贩售现榨果汁和冰沙。

俗说话万事起头难，林梅莉在创业初期有3难。

1. 场地

第一难是场地。果汁吧一般都设在人潮众多的购物中心内。做为一个名不见经传的品牌兼新丁，即使你有钱，购物中心也不见要让你入驻。

林梅莉敲了很多间购物中心的大门都碰钉子，“购物中心的管理层不了解我们的产品、不知道我们在卖什么，他说你卖什么？卖果汁？没有卖水果？那你无法在购物中心里生存哦。我说，全世界的果汁吧台都是只卖果汁和冰沙不卖水果的，他们就说哦，好吧。事实上没有人相信我们，没人愿意租场地给我们。”

后来，她终于成功入驻某新购物中心。“当时，他们的租户也不足，所以给我们一个机会尝试吧。”虽然被分配到的位置也不见得是很好，但起码有一个落脚地可以开始营业。

2. 市场未成熟

再者，2004年的大马果汁饮料市场尚未成熟，然而有一个趋势却是显而易见：大马人不介意付多一点钱来享用进口货，一杯逾十令吉的星巴克咖啡、Coffee Bean分店越开越多便是铁证。

“现在的大马人很喜欢新事物，各种品牌进来大马后很快就会掀起热潮，当时的大马，新事物进来后需要一段时间才会被接受，需要多一点推广和宣导。”

Juice Works做为一个经费有限的本地品牌，难以如国际品牌般发动铺天盖地的广告攻势来快速为消费者所认识，唯有靠创意出位。她灵机一动，除了传统招式“试喝”，也与推广健康相关组织及媒体联办活动，“我们无法在金钱上提供很多赞助但我们可以赞助时间，所以我们总是提供讲座，主讲各种健康的课题，包括怎么吃才健康、如何在家打果汁、男性健康……各种课题。”早期，主讲者就是她，毕竟她在婚前曾经任职药剂师，具备相关的知识。

3. 价格

价格是第三个困难。当时，店里最便宜的一杯500毫升果汁价格介于6令吉95仙至7令吉95仙之间。她告诉一名消费人价格时，对方瞪大眼睛问她，一杯橙汁7令吉95仙？你放了什么东西进去？

“我说，安娣，我放很多粒橙，你算一算我放了多少粒橙。”眼见为凭，对方看着林梅莉放了6粒橙榨出一杯果汁，心情总算是被安抚了一半。此时，林梅莉再接再厉又再问她：“你认为在嫲嫲档喝的橙汁是用多少粒橙榨出来？她说可能一至两粒吧，大概3令吉。我说，我用了6粒橙来榨，你是不是应该给我9令吉？”

其实，在当时制定那样的价格，她也不肯定市场能否接受，只是凭着对大马市场有空缺待填补而坚持下去。

从前一杯果汁约8令吉已经称得上是贵，如今市场上的现榨果汁价格动轧十令吉以上，记者的反应一如以上的安娣那样——“很贵”。

降低成本维持价格

林梅莉以自身经验指出，对于业者来说这是合理价格，除了考量营运成本和购物中心租金之外，也与马币贬值、蔬果成本不断上涨有关，例如以前每公斤2令吉99仙的芒果，如今已经涨至每公斤8令吉。

“在全球各地，果汁吧台都受到欢迎，而且价格与咖啡产品价格并驾齐驱，甚至比咖啡产品贵多一至两元。在澳洲，买一杯咖啡大概4澳元，买一杯果汁要5.95至6.95澳元，这是因为人们知道果汁的价值和营养，而咖啡就只是咖啡。

“我们已经有好几年没有调涨价格，即使落实消费税。我们一直和供应商探讨如何降低成本来维持价格不变，因为我们的宗旨是提供物有所值的健康产品。”

获利后再投资
12年25间分店零借贷

从创业到开始获利，共花了3年时间。经过12年努力，“分店”（果汁吧）数量达到25间，预计在3年内东渡到沙砂两州并把分店拓展至50间。12年25个果汁吧，其实不算多，但事出皆有因，原来创业资金和拓展生意的资金都来自包括她在内的6组股东以及从业务上获利后再投资，完全没有借贷。

在创业第一年，许多工作都是林梅莉一手包办（先生负责会计，人手不够也要下场帮忙），包括每天早上开着货车去士拉央巴刹采购水果，再赶在10点之前抵达购物中心准备营业，一直工作到晚上10时打烊，接着就是制作Sorbet（不添加牛奶的冰品，使用水果制作）时间，倒头大睡时大概已过了凌晨。一个貌美女子单身出入士拉央巴刹而且抬抬扛扛水果都是自己来，这样的举止令人侧目，她就试过被人搭讪询问是否单身？如果单身，对方愿意护花，得知林梅莉已婚时，更怀疑丈夫允许她这样奔波劳碌？令她感到啼笑皆非。

因创业而成长

她因而有感，“很多人对于创业怀有浪漫的想法，”事实上现实并不如表面般风光，充满汗水与泪水，更是一种极有效的瘦身方式。

然而，若时光可以倒流，她依然会选择在27岁时创业，“这些年我学习和成长很多，也发掘自己的潜能。我们家族没有出过企业家，从小我的父母就告诉我要努力学习、努力工作，但我们都是为他人打工，从未想过要为自己工作或打。”经由这次创业，她才发现原来只要有梦想有热忱，美梦可以成真。

业务发展考量

巴生谷地区的购物中心林立，在选择要进驻的购物中心时，林梅莉和公司的业务发展团队会考量以下因素：

1.较高社会经济地位； 

2.教育程度。受教育程度越高的消费者，对健康更为重视；

3.购物中心的人流量； 

4.购物中心人流的消费能力；

5.购物中心的管理层； 

6.购物中心里的租户。