或许和其他我写过的导演比起来，洪金宝只导过30部电影，不算什么，但如果再加上他涉及出品人、监制、主演、动作设计、策划和编剧的电影，几乎达150部以上，是个全能的电影人。

洪金宝从60年代开始当童星，跨越6个年代，至今依然在电影圈不断交出成绩。

如果说成龙是李小龙离开后最佳继承者，我觉得或许洪金宝才是他最好延续，在《龙争虎斗》和李小龙交手时，那是他已经是李小龙的御用动作指导。

反英雄形象

李小龙离世后，香港电影告急，大家不断想找代替品去延续神话，只有洪金宝拿李小龙来开玩笑，在 1978年导了《肥龙过江》，用自嘲的方式去演绎肥龙这个大乡里角色（离乡背井和唐山大兄的一样），让人耳目一新又不失搞笑，这正是我认识洪金宝的第一部电影，那时候他已经替自己建立起反英雄的形象，并且往后他都以这种风格出现在电影里。

洪金宝设定的形象就是搞笑却不失正气，肥胖但动作灵敏，打起架来拳拳到肉，使大家对他敬畏有加，唯一限制的是，无聊他演什么电影，都摆不脱功夫了得的设定。近几年他偶尔会饰演一些反派角色，大家反而不习惯，只因他的正面形象太深入民心。

在电影教大家功夫

一直都觉得洪金宝是位拓荒者，他对香港电影的影响力从70年代开始，1981年他花了一年时间导了《败家仔》这部咏春电影，以少年佛山赞先生为主线，交代他如何成为咏春高手，剧情部份笑料参考英国喜剧《粉红豹·Pink Panther》，当时有观众看完电影后便如此形容：“洪金宝不只是拍功夫片，他是在电影里教大家功夫。”这部电影为他得了香港金像奖第一座最佳动作指导。

27年后由他的指导的《叶问》也为他拿下最佳动作设计，这两项奖座正好证明了他是咏春电影的最佳代言人，看《叶问3》动作指导换上袁和平后，就知道少了洪金宝，甄子丹的咏春立即显得逊色。

成龙、元彪、元华这些小师弟都在他手中被提拔，成了80年代一股新势力，和另一厢的新艺城竞争得不分上下。那段辉煌时代他开拓了不少新片种，例如《福星》和《僵尸》系列，后者更使香港电影风靡到日本去。

根据不同资料所得，他在片厂的霸气是一时两无的，若他在面前有一张桌子阻碍到他行走，助理必须赶紧跑在他前面将桌子移开，虽然不知是否属实，但他是个幕后大厨倒是真的，出外景拍片很多时候都由他下厨给工作人员吃，王家卫其中一本特辑就有拍到他参与《东邪西毒》拍摄时下厨的模样。

这样身怀绝技的电影人除了洪金宝，相信在香港史上不会再出现第二个，“大哥大”这个名称实至名归。