【韩流全球化 软实力输出（下）】

独家报道:游燕燕

韩国作为流行文化强国，“软实力”超群不在话下。

根据国际货币基金于今年10月发布的研究报告《软实力测量，新的全球指数》分析结果，截至2021年，韩国的软实力指数为1.68，在所有参测国家中最高。

其次是日本（1.25）、德国（1.18）、中国（1.17），美国位居第七，排在意大利、法国之后。

韩国流行文化潜移默化，文化软实力助推经济硬实力，依托规模庞大的“韩迷”发挥全球影响力，促成一个个“趁虚而入”的商机。

《南洋商报》找来KKULMAT韩国餐厅老板崔相勋，以及IPDEOK追星咖啡馆创办人王纬雯和王纬欣，畅谈粉丝经济所带来的潜在商机，以及探讨将“韩粉”转化为购买力的商业模式。

软实力是与国家的军事力量、经济力量、资源等物理上硬实力相对的概念，指的是基于文化、知识等的影响力。

韩国软实力之所以强大，是因为其在文化、娱乐产业的全球影响力，尤其是韩国流行音乐和韩剧的广泛流行。

商机多元化

根据国际货币基金于2021年对18个国家进行的调查，英国受访者每月在韩流上花费的钱最多。在英国，韩流的每月消费约25美元（约109令吉），其次是阿联酋24.8美元（约108令吉）、美国22.5美元（约98令吉）。

当年，全球韩流月均消费金额为10.8美元（约44令吉）。

其中，韩流涉及的消费范围也包括韩式料理。当喜爱的歌手或演员公开日常生活时，粉丝总会好奇画面中出现的韩食味道；而在电影、电视剧中出现的韩食菜肴，也会让观众对韩食产生好感，以至无论“韩粉”或“非韩粉”对韩食都有较高的接受度和满意度。

流行文化的粉丝群体，具有强烈忠诚度、黏着性与自我认同，也创造许多消费机会。

韩流时尚消费带动粉丝经济的市场空间不断扩大，现在有许多业者看准高行动力、高消费力的粉丝族群，发展出相关服务与商品，延伸出另类商机。

尽管大马尚未有成熟的偶像IP，但同样有热情的粉丝群体存在，促使多元可能商机。

粉丝的这种消费行为模式，对商家的生产、定价等策略的影响日益突出，成为新经济形势下不可忽略的探讨方向。

韩国餐饮成时尚

2008年，韩国开始推动韩食世界化政策，让韩食从单纯移民怀念家乡味的料理，变成韩国文化的输出。

如今，全世界都开始吃韩式料理，在韩流的“加持”下，吃韩式料理也变成一种时尚。

KKULMAT韩国餐厅老板崔相勋尽管对韩流文化不甚了解，但也听孩子说过韩流在全球的强大威力，还笑说：“难怪有那么多年轻人来光顾！”

在餐厅里播放韩国流行音乐也是孩子的主意。儿子告诉父亲，这么做是为了要迎合年轻群体的喜好。

吃上韩流红利

在开餐厅之前，崔相勋是一名石油天然气工程师，对下厨一窍不通，全靠贤内助一手好厨艺来撑起这间家庭式韩国餐厅。

崔相勋与太太在马居住约15年，餐厅是在3年前开始营业。

丈夫因说得一口流利英语，负责前台招待收银，而太太则在厨房发挥所长。

崔相勋表示，当初开餐厅未曾想要蹭韩流之势，只是太太希望留在大马居住，而他的工作合约已到期，两人才决定开一间小餐厅来过生活。

令人好奇的是，这家店没有韩式烤肉，也没有韩式炸鸡，而且店内装潢相当极简，可店门外却总是排长龙，尤其午餐时间和周末更是座无虚席。

家庭菜肴受欢迎

“在韩国，一般的平民餐厅就是长这样，没有华丽的装潢，就是如此朴素。我们希望顾客除了可以吃到非常道地的韩式家庭菜肴，也能感受到韩国道地的用餐氛围。

“我们坚守的原则是，不会为了迎合本地人口味而在味道上作出调整。餐厅的菜单都是我们全家人最爱吃的料理，我们一家吃什么，顾客就吃什么。既然是我们日常吃的，自然是比较健康，少油、不含味精，并且使用最新鲜的食材。”

90%大马人不懂韩式料理

崔相勋发现，除了年轻人，也有很多不熟悉韩流的人也爱吃韩式料理。

这个观察也符合了韩国农林畜产食品部于2021年针对吉隆坡、北京、曼谷、纽约、巴黎、台北、杜拜等17个城市，共8500名民众进行的调查。

调查显示，超过七成受访者表示对韩国食物感兴趣，而品尝过韩式料理者中，有94.5%对料理感到满意，其中最多人喜欢的是韩式炸鸡，其次是泡菜和拌饭。

尽管如此，他却认为，约有90%大马人并未真正了解韩式料理。

只想到烤肉煎饼

比方说，一般想到韩国餐自然会想到烤肉，也有不少顾客经常问起为何不卖烤肉？既然有需求，为何老板坚持不供应呢？

“原因很简单，因为在韩国很少人会在家吃烤肉，我们都是到外面的餐厅吃的。既然我们主打的是韩式家庭菜肴，这里当然不会卖烤肉。”

另外，韩式煎饼也是许多韩国餐厅的必备小吃之一，而这家店原本是不卖煎饼的。

“除了烤肉，顾客经常问起的就是煎饼。我们不将之列入菜单是因为煎饼不是韩国人常吃的日常料理。传统意义上，煎饼是在特别日子才会上桌的小吃，如宴会、农历新年、中秋节等。”

“不过，由于很多顾客都要求煎饼，我们最后也妥协了，把泡菜煎饼和香葱煎饼加进了菜单。”

身为韩国人，崔相勋也为韩流的盛行感到骄傲，并感觉自己肩负推广韩式料理的使命，以韩国最道地、最纯粹的味道吸引更多人品尝“接地气”的韩式料理。

大马缺追星友善环境

粉丝经济的力量之大，他们不断在创造消费机会，连带为大马商家创造了不少追星商机。

王纬雯和王纬欣姐妹俩于2022年12月在柔佛开了一家IPDEOK追星咖啡馆。当时，这类咖啡馆在大马鲜少听闻，但在韩国、台湾、中国等地非常盛行。

王纬雯表示，追星咖啡馆是综合式的咖啡馆，除了提供食物饮料，也售卖韩国明星专辑周边。

此外，它也作为一个“韩粉”社交空间，志趣相投者可以聚集一起尽情聊偶像的趣事、交流珍藏的周边商品以及参与各类追星活动，包括为偶像庆生、出道周年活动、线下观影活动等。

线下整合线上资源

起初，开店是王纬雯的主意。姐妹俩追星追了将近20年，发现我国似乎缺少“追星友善”环境。

“大马有很多追星族，彼此之间也喜欢互相交流和分享，但很多时候只能在线上交流，因为很少地方可以办追星活动。

“如果相约到一般的咖啡馆，粉丝的‘兴奋行为’如尖叫声、欢呼声、摆拍等，总是会遭来旁人不理解的异样眼光。”

经过一段时间观察，她认为这也许是一个商机。

她指出，在吉隆坡有一些咖啡馆，几乎每个周末都有“韩粉”办活动。

“尽管吉隆坡的需求量较高，但考虑到开店成本高昂，便决定在柔佛开店试水温。据我了解，有不少柔佛‘韩粉’会特意到吉隆坡参加活动。我们开店以后，也有不少吉隆坡‘韩粉’会下来柔佛支持。”

这种利用线上资源，再延伸至线下各种活动，也许成为未来一个赚钱新趋势。

为追星创业开店

为了让大马“韩粉”有一个舒适、欢乐的追星空间，姐妹俩放下了正职，全心投入创业。

年纪轻轻学人开店创业，而且还是为了追星，父母也放心不下。最后，他们交了一份完整的计划书才成功说服父母。

王纬欣坦言：“追星追到开店做生意，很多人会觉得太疯狂，当初姐姐跟我提出这个主意时，我也觉得疯狂，还怀疑其可行性，这个概念当时在大马实在太新了。

“当然，我们也考虑到关于成本、风险等问题，但如果不趁年轻开始做，要等到几时呢？经过大约3至4个月的考虑后，我们就下定决心开店。”

半年收支平衡

开店的初始资金全由姐妹俩承担，大约3万至6万令吉，用于租金、装修、购买家具、购买专辑周边产品等。

由于抱着试水温的心态，她们一开始只敢租下双层店屋二楼的半间店面。最初半年，咖啡馆面临亏损，但后来业绩和利润逐渐持平。

“经营了一年半后，我们收到一些顾客反馈，表示空间太小、专辑周边种类不够多等，因此我们决定再扩充半间店面，而且还安装了一台目前在韩国最夯的人生四格拍贴机，整体花费大约3万至4万令吉。”

她们也坦承虽创业的收益不高，但还是有小赚一笔，更多的是为了自己的兴趣买单。

韩粉顾客变朋友

当追星变成了工作，还会乐在其中吗？

王纬雯和王纬欣认为，现在的生活重心都变成了追星，必须随时关注和跟进最新的韩流娱乐消息、韩星新动向、新团的推出等，这些资讯将有助于提升产品的销售量。

王纬雯补充，虽然开店的压力比较大，但由于顾客都是“韩粉”居多，有时也会在聊天中得到一些鼓励和安慰，对舒压有很大帮助。

“经营这间店让我们感觉追星的路上不孤单，很多顾客也成为了我们的朋友。”

谈及挑战，卖专辑比卖食物更难，尤其是线下卖专辑。

“网购平台是我们最大的竞争对手。为求方便，很多人都会选择上网买专辑，为了保持竞争力，我们也不能卖得太贵，不仅利润小，我们还要承担实体店的开销。”

应援天地 实现双赢

作为“韩粉”办活动的友善场地，场地租金是否也同样“友善”？

王纬欣表示：“我们不收场地费，而是采用‘最低消费制’，顾客必须在店内最低消费13令吉。”一般上，不同咖啡馆会有不同的要求，有的采用最低消费制、规定点餐配套，也有的会收取场地租金。

据了解，一般采用最低消费制的咖啡馆收费不超过20令吉，而规定点餐配套的价格可能较高。至于场地租金，约需500令吉或以上。

王纬雯说，不收场地费还有另一条件：“主办方必须先让我们知道出席人数，我们才决定是否可借出空间。”

增偶像曝光率

通常，追星咖啡馆只负责提供场地，活动主办方会负责活动策划，并自掏腰包准备一系列的应援物品赠送给出席者。

这类活动毫无盈利，主办方纯粹是为爱发电，不割韭菜，不图暴利，只为了增加偶像的曝光率。

“我们接过最多人的活动是一天100人，由于空间有限，需要分时段进行。办活动数量的多少取决于高人气偶像的生日月份。如果一个团体里有几位成员在同一月份生日，那个月份的场地预订就比较多。”

随着“韩粉”的圈子扩大，他们需要一个可以共享热爱与热情的地方。追星咖啡馆就像是一个小型社区，充满着热情和归属感。

如今，追星咖啡馆以“追星”为特色延伸出新商机，为“韩粉”打造一个应援天地。