（新加坡9日讯）16种昆虫类食品终于获准上市，新加坡餐饮业者早已摩拳擦掌，拟定了30种含昆虫菜肴的新菜单，昨日消息一出街，就接获9桌试吃订单。
　　
新加坡食品局昨日宣布，蟋蟀、蚕蛹、蚱蜢等16种昆虫，即日起批准业者进口、制造和出售有关的昆虫食品，让久等了的业内人士欣喜若狂。
　　
餐馆螃蟹之家（House of Seafood）总裁黄泯莱告诉《新明日报》记者，昆虫食品获批前，餐馆每天都会接到五六通电话询问昆虫菜肴几时开放预定，而他们从筹划到推出，整个过程耗时两年，这期间也进行3次试菜活动。

“我们最初是把昆虫磨成粉，拌入食物烹煮，但顾客其实想看到昆虫，才会有那种害怕又惊喜的感觉。”
　　
经过两年时间，餐馆已经重新拟定菜单，新菜单将有30道含昆虫的菜肴，包括蟋蟀寿司、蝉蛹汤圆，以及将昆虫融进咸蛋蟹等海鲜。
　　
黄泯莱说，昨天消息一出，他从下午2时到傍晚6时，就接到10多通顾客来电，而单单今晚就已经有9桌预定。“主要都是年轻人，他们非常大胆，想在菜肴中看到整只昆虫。”

不少餐馆仍在观望

不过，也有不少餐馆仍在观望。
　　
同乐集团董事主席兼总裁周家萌认为，客人接受需要时间，所以近期不会考虑加入菜单。
　　
“到目前为止，昆虫菜肴还没有普及，但只要入口没有怪味，我相信假以时日顾客会接受。”
　　
万兴酒楼董事经理洪可胜则说，他们一半的顾客为年长者，他们对于昆虫类食品也更加保守，如果以后有这方面的市场，他们才会探讨。

首批顾客尝鲜大赞体验佳

首批顾客尝鲜，有者大赞体验佳。
　　
记者今早走访位于榜鹅尾（The Punggol Settlement）的螃蟹之家。新昆虫菜单价格从10元到29元（约35至101令吉）不等，现有菜肴加昆虫则无额外收费。
　　
今日所有的昆虫食物均为试吃，并不收费。
　　
杨保灿（54岁，经理）今日第一次尝试吃蝉宝宝、蟋蟀和大麦虫，非常满意整个体验。
　　
“非常不一样的体验，加入马来面有点像江鱼仔的感觉。之后有机会的话会回来尝试，感觉价格也不会太高。”
　　
陈国文（52岁，项目工程师）今天第一次尝试，直言并没有想象中那么可怕。
　　
“大麦虫有点土味道，但很炸脆的味道，我拍了照给家人，如果孩子要试，会带他们来试试。”

医生：适量尝试　若过敏即时求医

医生提醒，适量尝试，若过敏即时求医。

肠胃专科顾问兼肝脏疾病专科顾问韦俊韬医生告诉记者，昆虫食品在东南亚一些国家很常见，如泰国、柬埔寨等，对于在新加坡获得批准并不惊讶。

他说，昆虫食品含丰富蛋白质，非常适合各年龄层的人食用，但需要确保来源地和昆虫的质量是否符合标准。“食用昆虫没有特定年龄限制，和其他食物一样，只要食品局管控来源质量的情况良好就没有太大问题。”
　　
但他强调，任何食物都有造成过敏的风险，食客在尝试昆虫菜肴时尽可能适量食用，如果出现皮疹、腹痛或腹泻问题，即时求医。

昆虫零食和冷冻昆虫　数周内进军新加坡

物流公司Declarators老板叶耀威（39岁）已经获得进口昆虫的许可证，目前正与泰国和越南的农场合作，将昆虫供应到狮城。
　　
也是新加坡昆虫食品公司InsectYumz创始人的他说，公司去年正式注册，前期投进六位数，网站昨日（8日）上线，推出的昆虫产品包括蝉蛹和蝗虫零食、蟋蟀蛋白粉和冷冻蟋蟀等，价格预计介于3元到10元（10.4至34.9令吉）之间。
　　
“我们接下来几周将着手准备健康食品证书，然后才开始正式售卖，以后也希望能在超市和餐馆上架。”
　　
狮城首家生产昆虫食品的初创企业Altimate Nutrition公司联合创办人兼总经理邱元昇（23岁）则会在网站上售卖蟋蟀蛋白质棒，包括草莓、香蕉、巧克力等多种口味，价格为3.95元到4元左右（约13.7至13.9令吉）。
　　
他说，公司一直在努力宣导食用昆虫，而根据他们的调查，约80%学生聆听讲座后表示愿意尝试，让他备受鼓舞。