（新加坡21日讯）摊贩花6万元（约18万令吉）买两台机器手，在食阁开摊卖炒饭，生意火红，日卖至少200盘。

新加坡《新明日报》报道，在宏茂桥坊（AMK Hub）食阁开摊卖炒饭，摊主刘德明（39岁）5个月前特别从日本引进两台机器手“炒饭”，以取代人力。

刘德明说，他在饮食界10多年，遇到很多人员短缺的问题，因此萌生引进机器的念头。

“目前餐饮业仍非常依赖厨师或头手，一旦他们生病或辞职，就会影响生意。相对来说，机器就不会有这样的问题。”

机械化烹饪过程简单

他表示，机械化的烹饪过程非常简单，任何员工都能轻易上手，省去高薪聘请头手的苦恼。

“机器手炒出来的饭能确保品质一致，反观厨师或头手累了，锅子可能长时间在炉灶上，饭可能会烧焦。”

虽然两台机器花了近6万元，不过刘德明相信很快就能回本。

“我有新加坡政府津贴，再加上很多顾客喜欢我的炒饭，每天能卖至少200份，日赚1000多元（约3000令吉）。”

接下来，刘德明打算明年再开多3间炒饭摊，让更多顾客尝试以机器手炒饭的味道。