SuperThai卖的是街头食物。 

街头食物等同于便宜，也等于疗愈餐（Thai Comfort Food）。 

每个人大约25令吉，就可以找到饱和满足感。

耗饭省菜 吃“泰”饱

凭心自问，如果可以用25令吉买到同等的美食，为何要多付呢？ 

除非你找不到，又被馋虫撩动了你的欲望。 

箭在弦上，不得不吃……不然，何必多付？

到访“SuperThai”之前根本不懂它的价格定位，纯粹是朋友中有人特爱“泰式料理”。只要发现哪里有新开的泰国餐，他就会呼朋唤友前往试吃。

雪隆一带不难找到水准不错的泰国餐厅，只是某些从前特爱的，红了之后，价格高涨，服务下降，慢慢就失了人心。其实做一个精明消费者，我们何必纠结于一间已“失了人心”的店。

当然，所谓寻找“便宜”的店，并不是给自己限定一个“价格”才出发觅食。用“价格”作标准找吃，往往会和美食失之交臂。但平常吃一顿家常便饭，不是鲍参翅肚，每人消费都可以控制在35令吉-50令吉之间，这已经是“吃得相当好”的标准了！

所以，在SuperThai享用美食时，我们并没有想到“省”字。4个人，4道菜，泰式柠檬辣椒蒸鱼+芥兰炒东炎酱+脆香鸡蛋+金不换炒肉碎；4杯传统泰式饮食如香茅菜及斑兰叶（每杯约2令吉），大伙都吃得饱到撑着。（份量还蛮大的，4个人的菜量足够5个女生享用。）在清盘之后，大家公平分担账目时，每人消费28令吉，的确是小有惊喜。

石甲鱼耐煮汤甜

如果，每一间店都有一道让人“再回首”的食物。人在SuperThai我的首选必然会是“泰式柠檬蒸石甲鱼”。一只700克的石甲鱼，浓浓的蒜米辣椒柠檬香，方售48令吉。石甲鱼，也不是贵鱼，48令吉这个价格算是贵或便宜，记者也没有头绪，只是泰式柠檬蒸酱香味浓，很耗饭，往往一道菜就可以消耗一碗白饭了。酸辣料理，特别“省菜”，月尾，月光族口袋所剩无几，来一点香辣不但可以让热洫沸腾，心情大好之余，还很省钱。

有人说：石甲鱼不好吃……但凡是入汤的“鱼”……它的使命并不是肉质多好，它的实在价值是令那碟“汤”变甜了！所以，它要耐煮。石甲鱼的肉质偏松软，但优点是可以久煮。所以一般泰国餐厅煮柠檬蒸，几乎都用石甲鱼。

可是，SuperThai的柠檬蒸有一个小瑕疵，那就是放腊烛的蒸鱼架太小了，没质感，一碟鱼搁在其上，摇摇欲坠的，吃得人心惊胆跳。（但记者经已向老板Mark Leong与Jin Tan反映了！）

泰式蒸花枝

采访时，老板一心一意给我们上“Steam Squid Chili Lime”，泰式蒸花枝。两条与碟同长的花枝看起来巨大且诱人，不懂是不是拍摄过程，烛火继续熬煮，所以肉质变韧了。花枝也不如石甲鱼耐煮，汤没有鱼汤鲜甜。

除非你不喝柠檬酸汤，就是想吃花枝，那大可以考虑这道。但假如你点这道菜的目地就是要喝那鲜甜、暖呼呼的辣汤，那还是考虑石甲吧！无关好坏，就是看你的焦点是汤，还是海鲜？

金不换炒肉碎

第二道必试的是——金不换炒肉碎（Basil Leaf Fried Minced Pork）。创新有时就是在于“久有的味道”，加上一些人家没想到，但又出奇合衬的小食材。金不换炒肉碎是泰国人的“疗愈饮食”，就像椰浆饭和大马人的土地关系，是一种舒服和思念的存在。但，在金不换炒肉碎的原有基础上，加了一小撮脆卜卜的颗粒猪油渣，就在味道层次上，分切出多一层的食感。某些“猪油渣控”必然会爱煞这道料理。

然，美食是没有百份百的支持率的。不爱猪油渣的，拨开搁一旁，依然是一道很道地的金不换炒肉碎。

泰国3金不换

泰国在香料的应用很多源、丰富。举金不换为例子，常用的就有3种（在大马我们常见的金不换只有甜版金不换，因此，很多人都以为金不换仅此一种）。常用来炒肉碎的叫Holy Basil Leaves（又叫Hot Basil)，泰文叫“Kra Paw”，后面加一个Moo字，就是金不换炒肉碎的泰文菜名了！

Mark说：“我们的金不换是特地从泰国进口的。”上桌时，我们很好奇，不见有什么特别。他拿出一小撮生的，嗅起来完全没有金不换的香味，泰国人会炸来吃，Mark请厨房给我们炸了一小碟，入口带辣。怪不得我们常在金不换炒肉碎中尝到辣味，看来是这味“辣版金不换”在作怪。通常，辣版除了炒肉碎、还用在炒饭和炒河粉。

Sweet Basil Leaves（又叫Thai Basil）是泰国人常用的金不换，制作沙律、煮咖哩、蒸鱼或者煮汤都是用这一株。泰国料理用最多就是这甜版金不换。

Lemon Basil Leaves是柠檬金不换，带有柠檬香，主要是印尼出产，虽然不如辣和甜版金不换普遍，但偶尔在沙律和煮汤时，也有部分泰人会用，它可以增加食物的风味。

抱歉，鸡软骨缺货！

第三道很想在SuperThai一尝的是——炒鸡软骨（Soft Bone Chicken），可是，来了两次都被告知：鸡软骨缺货中，因此，遗憾一直在升级。老板表示，不是他们不想卖，是鸡软骨要远从泰国引进，泰国一直在缺货，他们也只有一直抱歉了。他喃喃地说：“真的很好吃”！所以他不舍得将它从菜单中拿下来，下回我们去也会不舍得不问，就一直追问到有一天有货吧！

炸蕹菜Vs.脆蛋

如果有带小孩子前往的，一定要选它的“Crispy Omelette”，是以蛋混了鱼露，用很多油炸出来的“脆蛋”。也是一种家常的舒服料理。如果在炸蕹菜（Tempura Kangkong）和脆蛋中选一项，我宁选脆蛋。

椒盐花枝（Salt and Pepper Squid）也不错。同样是酥脆口感，蛋和花枝起码都有香，但蕹菜就只有一味脆和油，蕹菜的菜味就流失了，这样吃有意义咩？

两天卖10公斤烤肉

Mark说，他很爱吃泰式烤肉，所以店里有烤猪颈肉和烤花腩，搭配一道酸酸辣辣的海鲜酱。店里的烤肉也卖得很好，两天大约可以卖出10公斤的烤肉。

小店开在二楼，因贪租金便宜。省下来的租金，自然就回馈给“羊儿了”！两位老板还分享小店用餐数项友善的福利：

1. 接受外来鱼。（你可以带你钓到、买到的好鱼前往，餐厅可以为你料理，收取料理费RM25。）

2. 可以携带好酒前往，供应杯子，不收开瓶费。

SuperThai Restaurant

29-M, Jln SS21/1a,

Damansara Utama, PJ

（Uptown, TM Net同排）

03-77105888