（布城30日讯）卫生部和教育部最近列出大马学校食堂禁售的13个食物与饮料组别，包括一般学生最普遍及爱吃的鱼丸、鸡肉丸、肉丸及海鲜丸及鱼饼等，引起供应商及经营者巨大回响，要求收回指令。

据了解，教育部属下日间学校管理组是于本月17日发出公函予马来西亚海产加工公会及其他业者举行对话，解释政府为何禁止有关13种组别的食物在学校售卖。

生产及供应商就引起的争议在本月18日与教育部及卫生部食品安全与品质组举行对话，同时也提交有关加工食品的化验报告，并求当局检讨这项决定，而食品安全和品质组过后承诺会进一步探讨，以便在两周后作出定夺。依据卫生部报告，禁止加工食物，包括炸薯条、汉堡包、鱼丸、鸡肉丸、肉丸、海鲜丸、鱼饼、炸鸡块、沙爹鱼及任何食物含有这些食品在学校食堂售卖，主要是这些食品含有过量的脂肪和盐分，对学生的健康构成危害。

免摄入太多脂肪盐分

据了解，当局是以“1985年食品条例”禁止食堂售卖以上食品及饮料。当局认为，学生应该从小就要养成良好的饮食习惯，不应该吸取过量的脂肪和盐分，若长久下去，会有血压高及肥胖问题。

“我们是依据卫生部提供的食品名单，执行条例。”

他说，过去学校食堂售卖的食品分为三大类，即允许、不鼓励、禁止，现在已完全没有不鼓励，只有允许或禁止两个类别。

学校食堂禁售的13个食物与饮料组别

1） 过期食物。

2） 所有像玩具或包装里含有玩具（如戒指、图象与气球等）的零食。

3） 加工食物，包括炸薯条、汉堡包、鱼丸、鸡肉丸、肉丸、海鲜丸、鱼饼、鸡块（Nugget），沙爹鱼及任何食物含有这些食品。

4） 不健康的零食如薯片、虾片、薄脆饼干、含有虾及墨鱼味道炸片等。

5） 糖果和巧克力。

6） 加工腌制食品包括咸、酸及甜，如腌制芒果、柑皮及洋葱等。

7） 含有奶油和糖分的食物。

8） 含米粉、拉面、粿条、粥、汤等的快熟食品。

9） 冰糖果食品及冰淇淋。

10） 三合一即冲式饮品 （如三合一咖啡等）。

11） 能量饮料、草药、水果口味饮料（少于35%水果含量）。

12） 茶和咖啡（只禁止出售给学生）。

13） 含有酒精的饮料及食物。

学校食堂允许贩卖的食物与饮料组别

1） 新鲜蔬菜与沙律。

2） 不含附加物的食品，如全麦面包。

3） 低糖水果，如西瓜、白兰瓜、柠檬与哈密瓜等。

4） 营养饮料如麦片、纯牛奶及矿泉水。

海产加工公会向教育部力争

鱼丸含胶原蛋白应准卖

针对“校园食堂禁鱼丸令”，马来西亚海产加工公会已致函教育部，要求当局允许鱼类加工食品，例如鱼饼及鱼丸，可以在学校食堂售卖。

该公会会长李迪伟接受《南洋商报》电访时指出，公会代表日前已应教育部回函邀请，于上周一出席与教育部的会议，同时提呈鱼类加工食品的化验报告给教育部。

“学校食堂允许售卖面条、粿条和炸鱼饼，鱼丸则富含胶原蛋白，有良好营养价值，因此我们要求教育部探讨此事。”

他说，鱼类加工食品，包括鱼饼及鱼丸一向是学校食堂售卖给学生食用的食品，教育部于3、4个月前公布食堂可售卖食品名单时，鱼饼与鱼丸并不在该名单内。

尽管如此，他说，由于学生消费力不高，因此对公会的会员影响不大。

“只是当局在未进行化验就禁止售卖，而且尽管鱼丸是加工食品，但不比炸鱼饼的蛋白质营养含量低，炸鱼饼的鱼肉原食材是下等鱼，需经沾粉油炸，蛋白质相对比鱼丸来得低。”

他认为，炸鱼饼在学校食堂售卖的食物名单中，因此该公会也希望鱼丸获接受在食堂售卖。

他指出，该公会于1月18日致函教育部，以要求当局允许鱼类加工食品，例如鱼饼及鱼丸在学校食堂售卖，此外上周一与教育部代表会面后，后者表示会进行化验，预料再需一至两个月。

“我们等待教育部召开会议给予答复。”

根据该公会提呈予教育部的公函，该公会认为鱼丸及鱼饼来自营养丰富海产进行加工的食品，并运用在日常食材烹调，例如面食佐料，而且通常已去除鱼骨，易于食用，此外而鱼丸每100克的卡路里比3片炸香蕉热量来得更低。

食品及玩具商公会：矫枉过正

“孩子在校吃什么？”

大马食品暨玩具商公会会长曾宪荣指出，卫生部和教育部不应“一竹竿打翻整船人”，将所有的零食与熟食类食物都列为学校食堂禁售的名单内，并反问“那孩子在学校应吃什么呢”？

他受访时表示，他个人赞同饮食过量会危害健康，这点任何食品都一样，也认同在零食方面应克制及减少在学校售卖，但禁止熟食类食物如鱼丸及肉丸等就有些矫枉过正。

“我认为，政府禁止学校食堂售卖不健康食物与饮料，在执行上应分阶段进行，不可过于仓促，否则可能会导致孩子营养失衡。”

应从教育着手

曾宪荣指出，即使政府强制学校食堂不准贩卖这些食品，孩子也能轻易地在学校附近的商店购买，因此这不是很明智的选择。

“据我所知，卫生部和教育部每两三年都会提出更新学校食堂的管理指南，政府也曾提出禁止饮食小贩在学校周围摆档，以及限制零食车、面包车来学校贩卖食品及饮料，但显然成效不大。

“我吁请当局应治标治本，从教育和传授知识着手，通过灌输和指导让孩子从小就懂得健康饮食；由于孩子饮食习惯的培养是家庭教育的一部分，因此也呼吁父母配合校方，协助安排与规划孩子的饮食，让他们自发地选择健康食品，这对业者亦比较公道。”

列明糖分含量

曾宪荣要求卫生部拟出的指南，供所有学校食堂参考，除了禁卖的食物与饮料组别，也应清楚列明这些食品的各种成分、卡路里含量及糖分含量，让大家有个清楚的概念。

他指出，随着时代变化，商家也推出健康、低糖或无糖零食，而不少学校食堂近几年来已开始做出改变，响应政府的呼吁售卖健康食品及减少零食，比如棒棒糖等高糖分的零食基本已没在学校食堂里贩卖。

此外，他也提及，用染色素或合成香料的饮料如玫瑰露，这种饮料的色素及糖分也很高，但在名单内并没提到禁止售卖。

独家:叶中健、陈慧芸、陈协运

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