（麻坡27日讯）历农新年脚步已近，年饼厂家面对消费力疲弱的情况，纷纷“出招”以挽回劣势，寻求今年业绩至少能持平。

麻坡多间从事食品生产的饼家厂商，经过多月的观察、调查与回馈，对即将来临的农历新年年饼市场的前景均不表乐观。

但是，《南洋商报》向数家知名年饼厂商了解，在当今市道下，他们多数采取反传统的营业方式，不但没有“以退为守”，反而是采取“加足火力”及全面进攻的市场策略，以期在年饼市场斗争中，分多一杯羹。

增约20%柜台送精品

业者采取应对的销售策略包括加强客户联络网、提高品质、创新产品增加口味、吸纳半数已增加的成本、送精美福物等，减轻消费人的压力等，来加强竞争优势。

麻坡娇妈妈手工坊董事经理关研娇表示，在视察市场后，预料今年年饼市场将下跌20%。为挽回这趋势，公司决定扩大市场，增加约20%的摆卖柜台，同时，若顾客购买一定货量的年饼，将赠予一套精美陶瓷碗。

“希望这两项销售策略能够稳住趋势，只要能够保持去年的销量，就不会面对亏损，毕竟，平时卖饼干的销量与盈利并不多。”

她说，今年面对进口奶油价格调涨30%，使成本加重约15%，但在面对市场乏力与竞争下，不得已调高年饼售价约5%。

关燕君：新年增一倍摆卖点与儿联手推更多新产品

壹家烘焙坊老板关燕君说，因在去年12月推出应圣诞节的系列礼饼获得市场良好反应，销量比前年增加约30%，所以在这农历新年全力推出及增加一倍的摆卖点，希望给消费人多一个选择，以及获得更多消费人青睐。

“我希望配合烘焙系毕业的儿子陈绅槺的加入，母子共同为烘焙事业做进一步的研究及推出更多新产品，在各个佳节，为广大消费人提供更多选择。”

烘焙师陈绅槺希望能从课本上学习到的知识，配合母亲实际的经验，母子互补，在烘焙事业上，为广大消费人提供更多的产品、口味与选择。

黄国俊：新鲜出炉保持品质订单比去年增15%

明春食品工业有限公司董事经理黄国俊指出，虽然市场淡静，但民众还是对年货有需求，该公司今年接到的年饼订单就比去年增加10%至15%。

他说，他经营食品生产已40多年，不但与顾客建立良好的销售网，更重要的是，他生产的年饼不仅是新鲜出炉，而且保持品质水平，不会因为一些面对其他商家的竞争而降低本身年饼的品质或材料，所以他有信心能做到回头客的生意。

他指出，以黄梨酥为例 ，除了生产传统口味外，也应一些商家要求，使用更好品质的奶油，不但香味更浓，口感也更好，虽然是价格高了一些，但是销量与传统口味不相上下，所以这是其中一项调整的经营方式。

黄国荣：原料价起15%

旺芝盛食品工业有限公司董事经理黄国荣表示，农历新年快到，但市场依然疲弱，令年饼厂家有所顾虑，必须寻求策略以挽回劣势，以不加重消费人的负担。

他说，以成本来举例，今年各种进口及本地原料价格起了10%至15%，促使成本增加，但是考虑到市场疲弱，厂家得吸纳这已增成本的一半，既是厂家与消费人各承担一半的成本增加额，希望能与消费人共同走过经济低靡的春节。

“我也是消费人，深知物品涨价后的压力，尤其在这春节，所要消费的物品不但多且不便宜，所以，我们都一直在控制着年饼的价格，以不加重消费人的重担。”