（哈尔滨26日讯）黑龙江一家屠宰场日前被揭发，工人在宰杀牛只后在牛体内注入含有泡打粉的水。

专家表示，这种注水牛平均每只暴利高达人民币2000元（约1248令吉），食用过多或将导致智障、痴呆。

在一段于哈尔滨永兴村一家屠宰场录制的短片中，可见屠宰场工人手持大锤，用力打在活牛的头上，牛随即一命呜呼。

有爆料者透露，工人之后割破牛的大动脉，再插入胶管往牛的心脏注水。“平均一头牛会注水25至30公斤，而水当中含有泡打粉。”

涉事屠宰场的老板透露，若不在牛体内注水，每斤牛肉最多卖27元。有工人亦称若不注水的牛肉颜色较深，“顾客将误以为牛肉不新鲜”。

另有工人指其他的屠宰场“都有往牛体内注入含有添加物的水”。

据悉，涉事屠宰场在23日已被查处，目前案件仍在调查中。

中国家庭膳食调理协会会长冯权表示，若在牛中注水，每斤牛肉能卖30元。“通常在牛肉中注入的添加物都是无碱性、含有铝的泡打粉。”

“若民众食用过多这种牛肉，特别是幼童及长者，将导致大脑细胞受损，幼童会智障，长者会有老人痴呆。”

泡打粉（baking powder）是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉，常用于制作蛋糕及西饼。