（芙蓉15日讯）芙蓉公市楼上熟食档在火灾发生5个星期后，今早终于在临时摊档开业，市民纷纷涌现寻觅记忆中的美食，现场人潮汹涌，在早上9时许，食物已售卖一空！

尽管营业的摊主数量不多，但公市熟食区老顾客及默默支持的市民都在今日重返公市，品尝记忆中的美食及茶水。

《南洋商报》今日上午8时到访公市临时摊档，发现约40%的熟食档口营业，其余的摊档仍空置，但营业的摊档生意红火及爆满，几乎每张桌子都坐满人，甚至不少拼桌或凑桌的现象。

食材上午9时已售罄

据业者反映，市民及顾客的热烈支持出乎意料，相信是营业摊档不多，顾客群选择不多的情况下，业者所准备的食材几乎在上午9时左右就售罄。

鉴于很多业者还未开始营业，仍有很多空置临时摊档，不少业者暂时把桌椅摆放到隔壁单位，相信所有摊档全面运作时，桌椅安排方面将出现问题。

马华芙蓉区会主席萧开文、芙蓉市议员廖国赈、叶小瑂、区会秘书林国坚、芙蓉公市贩商公会会长许礼叠及森美兰中华大会堂主席陈永明今日到临时摊档巡视。

许礼叠：仅40%贩商率先营业

芙蓉公市贩商公会会长许礼叠表示，大部分贩商还没准备好营业，或还在观望态度，因此今日整体只有30至40%的业者营业。

他说，约40%的熟食业者营业，至于洋货方面只有30%，第一天整体并没有问题，相信接下来数日会有业者陆续营业，至于洋货业者方面，有些业者订购的货品衣服还未到，因此会延迟营业。

他表示，该会已聘请志愿警卫团，今日开始傍晚7时至次日的上午7时在临时摊档提供保安服务。

叶小瑂：帐篷易燃
禁烹煮煲汤过夜

叶小瑂强调，贩商迁入临时摊档营业后，碍于帐篷是易燃物，不允许贩商烹煮或煲汤过夜，以免引发火患。

她表示，今日正式营业的临时摊档犹如早市，非常热闹，许多路边经过的轿车都会停车下来看一看及品尝美食，也可能吸引外地游客前来；同时贩商必须关注环境卫生。

廖国赈表示，原有的91号及92号摊档是位于河边的国能电表电缆毗邻，日前发生电供超额使用导致保险丝烧熔事件，促使市议会正视有关摊档的位置太靠近电箱，因此已立刻移去其他地方。

他说，市议会会根据业者营业时所面对的各种繁杂技术问题而针对性地改善或修改。

萧开文透露，芙蓉公市人潮恢复，甚至有熟食业者在上午时段把食材卖完，对业者而言是好消息。

妹妹鱼丸粉档东主蓝玉香（58岁）：食材不多提早售罄

我今日清晨5时就到临时摊档准备营业的事宜，包括煲煮汤水及准备面食，清晨6时第一名顾客上门。

原本我预测今日的生意是以往的一半而已，准备的面食及鱼丸料不多，但顾客反应太踊跃，上午10时就售罄，因此接下来会调整自己准备的食材数量。

临时摊档不允许我们现场烹煮一些酱汁或猪肉碎，需在家烹煮带来摊档。

海记面食档东主邱仁英（69岁）：面档不多生意很好

由于我的面档侥幸逃过一劫没有被烧毁，因此今次我把面档内的炊具搬到临时摊档，于今日营业。

今日营业的面档并不多，市民及顾客的选择较少，因此我的生意非常好，在上午9时就卖完收档。

芳记茶档东主陈贤树（55岁）：料下周末人潮更多

今日营业的熟食档并不多，一些较有名的档口在稍后数日陆续营业，相信下个周末人潮会更多；我发现今日来临时摊档的都是熟客，他们都想在阔别1个月后再来临时摊档看看老朋友业者的情况。

由于我的茶档所有一切烧成灰烬，因此我耗资1万令吉购买新的白钢档口、茶水炉、茶杯等，一旦公市重建后新摊档可使用。

顾客叶思华（74岁）：回来支持熟悉茶档

以往我每星期的周末一定到公市熟食区喝茶，自从火灾后我就到其他地方喝早茶。

通过报章知道临时摊档开始营业，就特地回来寻找我熟悉的茶档，品尝咖啡乌。

顾客汤伟贤（44岁）：不够桌椅整体混乱

我是吉隆坡人，今日南下新山，听闻公市的临时摊档开始营业，就特地过来看看及支持，可惜著名牛腩粉还没营业，而且看起来大部分熟食档口还没有开始营业。

我觉得临时摊档没有一套完善的系统，顾客不知道要坐哪里，也似乎不够桌椅，小贩也不愿意把面食送到较远的桌子，整体看起来非常混乱。