（马六甲9日讯）马六甲肯纳儿协会成立圆梦烘焙工作室，研制无麸质（Gluten Free）饼干，让对麸质敏感的特殊儿可享用以感受新春的美食，也通过义卖以助肯纳儿圆梦。

圆梦烘焙工作室由该协会副秘书庄紫甜领导一班家长设立。庄紫甜为一位自闭儿的母亲，退休前在中学担任家政老师长达30年。

一般饼干都使用面粉制作，大部分自闭儿都不能食用，新春期间也无法像一般人一样享用年饼，庄紫甜为此于新春前带领家长们制作无麸质、天然营养价值高且美味的饼干，同时也制作无麸质面条，让特殊儿们都能安心地食用，并感受新春的喜悦。

甲市区国会议员邱培栋日前为圆梦烘焙工作室主持推介礼。

肯纳儿协会董事主席黄玉环指出，于2008年与丈夫陈雄诚到美国参加国际自闭症研讨会，从中得知麸质会影响自闭症患者的肠胃而导致各种行为问题。

她说，本地10年前没有无麸质烘焙，需要到新加坡或上网从美国或澳洲订购，价格不便宜，有时候还会收到发霉的面包，甚至还曾被海关扣押。

“有了觉醒活动，现在我们终于有机会享用到新鲜出炉且富营养的无麸质烘饼干及面条。”

她说，无麸质不只是适合自闭症患者，对乳糜泻、小麦敏感、小麦过敏、炎症性肠并自身免疫病患者都能起到很好的疗效。

家长制作助特殊儿圆梦

黄玉环指出，圆梦烘焙工作室的饼干与面条是由家长负责制作，也是家长助特殊儿圆梦的其中一个方法。

黄玉环说，该协会将现有的教育中心转型为特殊青少年培训中心，学员须接受一段时日的培训，以备在未来一旦肯纳儿生态艺术乐园实现时，就可开始工作。家长们目前都尽力在各方面给予配合与协助。

“乐园的计划于4年前开始策划，目前还在筹募乐园的购地基金及中心的操作基金。”

她说，乐园是一个让特殊患者过着独立圆满的人生的计划，希望能获得社会大众的支持。

无麸质饼干与面条接受预购，有意者可致电016-2701 911或013-6139 426。