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【路不转人转·系列13】一行不通再转一行 导游卖饺子创佳绩

2019年冠状病毒病的肆虐,与旅游相关的行业首当其冲,顿失经济来源。

许多业者是在3月18日行动管控令后才感到“余震”,导游或导览员则是在1月份已开始收入大减,刘进宝这位专业包车旅游业者整个3月是零收入,但是他和大部分导游一样都乐观以为市场很快复苏,直至3月18日,第一阶段行管令来临,他才意识到,不能再守株待兔。

在朋友穿针引线下,疫情期间他的第一份工作就是,接送病人去洗肾。

初转行载病人洗肾

“那位老人家,逢周一、周三和周五都需要前往雪州八打灵再也洗肾。我的工作就是载他和他的太太从布城去到八打灵再也,6个小时完成洗肾后再送他回家。虽然费用只有我想象中的三分之一,60令吉一次,超低廉,但起码还有收入,只是这份工作也只持续两周就因行管令的限制,一辆车只允许两人乘坐,3人同车多次接到警告后,被迫放弃接送工作。”

怎么办,又“失业”了!处在低谷中,刘进宝连黯然神伤的时间都不敢,失去“唯一”收入,他积极再找生计,这时发现朋友在卖海鲜,便主动致电询问是否需要代运,后来又看到一些菜农的蔬菜水果滞销,他也帮忙推销。

分享饺子多种吃法

“海鲜是代运,只收取代运费,4天送一回;送菜则是一星期1次,水果也是一星期2次。会运送蔬果是因为早前听说是运输链断了,当时也不为赚钱只是想帮助农夫。代运收入有限,同时间我想起楼下有一家饺子店,我留意它一段时间了,曾经有想过要和他洽谈做代理,现在厚着脸皮一问,对方爽快答应,条件是每一次要拿150包的货量。”

刘进宝与老板再商量,说他家没有足够的储存空间,他又住在附近,可否分3次批货,幸好老板宽容体谅。初闯市场改行卖饺子生意当然没有太好,刘进宝就自己下厨试煮,在社交媒体上分享饺子的多种吃法,可煎、可炸、可煮汤、可做火锅,慢慢的,向他采购饺子的人越来越多。

第二次和老板批货,已达到150包的要求了。高峰期一星期可以卖出400、500包饺子。目前饺子成了他的主要经济来源。4月,是他最高收入的一个月,约有4000、5000令吉入息。

走遍全马拟办小团旅游

5月,政府的行管令政策逐渐放宽,外卖、外送选择多了,饺子生意有下滑趋势,于是他想到一个“520饺子促销”配套,配套一:100令吉(9包饺子),配套二:150令吉(13包饺子+1中型辣椒酱,原价16令吉),以薄利多销再刺激销售。

6月,预期大部分行业都会全面复苏,可能业绩会更不如从前。所以,他决定一旦政府宣布可以跨州,他就打算环岛旅行去。

“6月,我想投入自己的宣传,游走全马各民宿景点帮他们宣传,再拍成短片、直播。当行情转好我就可以利用这个6月的故事再开创我的导游事业。因我觉得冠病影响下未来的旅游性质也会变成小团制,所以我要先去探测市场并做好规划。”

至于饺子的生意,并没有结束。他说:“疫情下卖饺子带给我一些想法,我向饺子店老板献议,我们打算合作开一些小摊子卖些饺子、小笼包和简单的面食,老板还在计算着合作预算,目前一切还是未知,但我乐观其成。”

明日预告:鹿角巷奶茶兼卖口红

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弃电脑碰厨具 多媒体人转烘焙创生机

【路不转人转·系列20】

报道:黎添华

不碰电脑碰厨具,不上线跑路上,多媒体设计师疫情期间转行进军烘焙业!

从事多媒体多年的陈瑞温,因管控期间意外发现姐姐妹妹们的烘焙手艺高超,所以萌起了与家人一起打造烘焙行业,结果3个月期间闯出另一片春天。

陈瑞温透露,刚好有位朋友送他一盒香港买的奶油曲奇,由于觉得味道很好,便好奇为什么马来西亚买不到,也就在那时,他和姐姐妹妹们就尝试自己动手烘焙,并在不断改良下,精益求精制成高标准成品。

“我们也试了不少的进口奶油,尝试了很多食谱,花了很多时间,最终找到了适合的味道。
向来不会下厨

“我们也有销售曲奇,客户也给了我们宝贵的意见去改良曲奇。在销售曲奇的过程发觉曲奇能带给人快乐,现在想让更多人知道和把这份快乐分享给更多人。”

他接受《南洋商报》访问时指出,从没想到自己会接触烘焙领域,尤其自己向来就不会下厨,但是如今却在这行中找到生机。

“如今获得的反应真的出乎我意料。”

最难的是,由于这份工作是结合了自己的姐姐与妹妹的努力,所以一家人的感情也变得更好。

目前,主要负责烘焙的是陈瑞温的妹妹,而自己则从旁协助,姐姐负责设计包装,而他则主要负责运输。

坚持用最好的食材

陈瑞温也说,由于是手工制作,因此坚持全部食材都得使用纯牛油和最好的材料,尤其自己不吃的东西,就更不能让顾客吃,自己有吃的才卖。

“我们的使命是把好味道的曲奇,用好的材料,与合理价钱,快乐同时无需担心材料问题。”

目前,他们最畅销的产品是混合奶油曲奇,口味包括原味、巧克力、咖啡以及抹茶。

难能可贵的是,由于拥有多媒体设计背景,所以陈瑞温也凭着自己的专长,为自己的烘焙业制作面簿专页和公司网页。
多学一项技能

询及个中的难度,他说最难得莫过于自己不懂得烘焙的材料,更不会区别与选择材料。尽管如此,这次的疫情让陈瑞温转行之外,也让他对烘焙知识增进不少,多学了一项技能。尤其过去十指不沾阳春水,如今他可谓“出得厅堂,入得厨房”。

他也说,即使解禁后,他也不会重返多媒体领域,因为他在这次危机中真正意识靠手艺的工作最有前景,其中又以饮食领域最为看涨,所以未来将更进一步去拓展这一领域。

“这绝对是可以发展的领域,我看到这个领域的前景,所以对它有信心。”

显然,疫情不仅让人转了行,连思维也开拓了,甚至找到新大陆。

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