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【独家】好日子又逢连续三周连假
芙餐馆农历八月生意旺

连续3个星期都有连假,许多酒楼在整个农历八月都告爆满。

(芙蓉11日讯)农历八月花好月圆,加上连续3个星期都有连假,许多酒楼在整个农历八月都告爆满,尤其是周六及日,中秋订单反应更胜往年!

国庆日、国家元首华诞及马来西亚日,9月首三个周末迎来3天连假,带动餐馆酒家生意,由于恰逢农历八月,是嫁娶旺月,所以酒家在周末全被预订。



中秋节落在本周四(13日)的工作日,很多华裔家庭或是游子都会返乡提前过节,所以9月的3个周末的连假,也鼓动许多家庭外出用餐,一家人团聚欢庆中秋。

尽管经济不景,华裔还是非常重视中秋节庆,市内多间酒家目前已接获不少订单,有些酒家厢房席位更是出现爆满现象。

不过,一些酒家表示,中秋节订单属于慢热,但预料来着3天连假,消费者也会未经预订餐席,上门用餐,提早团聚欢庆中秋。

点餐受欢迎

受访餐馆业者透露,百物腾升,人民勒紧裤头生活,因此目前较为经济的点餐会比套餐受欢迎。



他们说,华社较重视农历新年,中秋节甚少到餐馆酒家用餐欢庆,很多人都在家用餐品团聚尝月饼欢庆,不过婚宴却已经令酒楼捞的盘满钵满。

套餐价格较为昂贵,目前经济的点餐会比套餐受欢迎。

每周都有宴席

–森州餐饮厨业公会会长·张福兴 

中秋团圆饭不比农历新年反应热烈,至今我们未有接获订单,主要是大部分家庭都会在家团聚用餐,欢庆中秋节。

农历八月是婚宴旺季,现阶段每周几乎都是有婚宴,反观中秋餐席不多,而且大多数都是上门用餐,没有提前预定。

由于9月连续3周都有3天连假,因此或多或少也对饮食业尤其是餐馆、海鲜楼有帮助。

基于中秋我们并没推出套餐,所以到酒家、餐馆用餐的消费者皆是点餐,价格也较为经济,一桌也只需300至400令吉。

厢房席位已被订满

–芙蓉新城大好运酒家董事主厨·吕国良

中秋节订餐反应踊跃,主要是来着周末有三天连假,很多消费者皆选择外出用餐与家人欢庆中秋,单是明天周五预订厢房用餐的席位已被订满。

农历八月是婚庆旺月,周六日宴会厅已迎接喜宴餐席,因此消费者须提早预定厢房用餐。

华社一般对中秋节的重视度不比农历新年来的炽热,只有部分重视节庆的家庭才会选择到餐馆聚餐欢庆,普通家庭几乎都会在家烹煮简单的晚餐欢庆。

消费者一般都会选择点餐,普遍上都会选择300至400令吉,或400至500令吉的菜肴。

未接中秋节订单

–芙蓉新城喜来登酒家经理·黎小玲

截至目前我们的酒家还未接获任何中秋节订单。

不过,来着有3天连假,预料消费者会到酒家用餐与家人一同庆中秋。

中秋团圆饭有点餐或套餐供消费者选择,基于套餐价格需800令吉,因此大部分考虑到能省则省的消费者都会选择经济的点餐方式。

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商余

随便吃,其实不随便/李宣春

中秋已过,月饼还没吃完。办公室茶水间的桌上还有几颗客户送来的月饼,谁嘴馋的就拆开包装,切成四或八等分,嗜甜嗜饼的人经过时看见便取一片吃下。

中秋之前,曾和部门同事到附近城镇的半山区露营。

说是露营,其实营地设备齐全,抵达时帐篷已经搭得稳稳的,充气垫作为床;营外另外搭了一个蓬子,五六张矮桌接起来,四周放置摺叠椅,如此便是聊天或用餐区,遮雨挡阳。比童军式露营高级,又比旅游度假屋经济低廉。

食材包含在两天一夜的配套里,一顿晚餐一顿早餐。

太阳下山前,营地员工送来冷冻包装的肉类、意大利面条和番茄肉酱,还有生菜。解冻不及,我们后来忙着用两个小锅将肉酱煮成汤汁,淋在焯水后即可入口的熟面条,如此将就一餐。无人抱怨,大抵大家都有心理准备,没有挑剔的个性,最终能填满七分饱,足矣。

隔天一早,员工再送来越式法国面包、生菜、鸡胸肉、鸡蛋;法包夹几片生菜,然后填入煎肉和炒蛋,再配即溶咖啡,如是解决十几人的早膳。甚觉幸运,遇到的都是不挑食及能吃之人。

我自己的食物选择多半基于一个简单的原则:一份米饭面包或面条、一份蛋白质或肉类、一份蔬菜,只要三者足量,食材新鲜,好入口,便可轻易得到满足。而我只需要注意的是用餐时间不要太迟,进食也不要过量。

看韩剧学做韩食

这段时间,遇到年轻的同事离职。赶在她last day之前,我们一群人到商场的韩国餐厅吃了一顿小小的饯别餐。

韩食究竟是哪些特点如此吸引我?泡菜的酸辣总能轻易打开味蕾之门;烧烤五花肉总是有一手,油脂香而不腻;简单的海带汤爽口暖胃。韩食的肉类和蔬菜的份量搭配多数时候均匀得很。

韩剧看多了之后,我也学会用一片珊瑚生菜包一口猪肉和一小口泡菜,然后塞进嘴里细嚼慢咬。真的不要小看自己的口腔、牙齿和唾液,那是最好的天然餐具和食材配料!

随便吃,但其实一点也不随便。上个月忙完大型活动,难得接下来工作的劳动量稍微降低,多了一些喘息的空间。久违的咖啡屋,坐坐聊聊,无人打扰就发呆好一阵子,手机不看,小说不读,唯独时间如流水一般滑过。咖啡屋菜单上有琳琅满目的主食、饮料、蛋糕、点心,随着社交媒体的盛行,每一样吃喝的也得好看、具有上镜的色相。

饮食不再只是满足肉体饥饿,扩大至心灵疗愈,为生活的重要片刻留下承载意义的记号。当同侪间的日常话题多了养生保健品:怎么吃才能去病、养颜、回神、补气……?

我想,接下来的饮食体验也将进入新篇章,不再聚焦于好吃、好吃、还是好吃,而是转向讨论份量、营养、搭配——怎么吃才得宜。

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