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梵高酒店设办学点 海南大学办旅管硕士课程

(大山脚12日讯)今天你事业有成了,有没有想过要报读一个学位,以弥补当年为打拼事业而放弃深造的遗憾?眼前就有现成的机会,在大山脚梵高酒店(Vangohh Hotel)进修中国海南大学旅游学院的中马MTA(旅游管理)硕士课程。

海南大学中马MTA马来西亚协调人王嵣荃说,海南大学旅游学院是中国最大的旅游学院之一,梵高酒店荣幸可获得海南大学的青睐成为该课程的办学点。

“这项课程是海南省首个境外留学生项目,除了提供自我深造及获得高水准的专业级学历学位外,更有机会协助留学生获得源源不绝的多元化资源,让学业和事业与即将崛起的新世界迅速接轨。”

他深具信心,自建设自由贸易区以来,海南大学发展迅速,预计很快会成为中国最优秀的大学之一,因为中国国家政策和海南省政府都非常支持海南大学建设发展,“文化旅游”也是海南大学确定的一流建设学科。

密集方式上课

王嵣荃也是GTM集团兼梵高酒店的总执行长,他于日前的课程说明会说,这课程是为在职人士设计的科系,两年内修完10门课程,而且是以密集方式上课,一个月上一门课程,分4天上完课然后写一篇小论文,其中一门课及论文答辩必须在海南大学完成。

“10门课程分别是:旅游款待业的科技与创新、旅游目的地开发与管理、研究方法、旅游管理信息系统、服务管理、旅游规划与战略、旅游产业经济分析、市场营销品牌策略、国际旅游款待业营业管理、旅游投资财务管理。每一门课都有海南大学的课业教授亲自授课。”

他强调,这学位有收学费,但却是海南大学及海南省政府在补贴,两年学费4万2000人民币(约2万4000令吉)。

“入学要求是任何科系的本科学位或文凭(Diploma)资格再加上工作经验。有意者可联络梵高酒店:016-429 2769、016-350 0921。”

进入中国市场机会

王嵣荃说,海南大学中马MTA课程,是提供一个机遇来了解、认识即将崛起的地方,同时也是一个机会进入中国市场、广交人脉。

他说,海南岛是属于亚热带天气,有四季但却不下雪,中国有许多植物秧苗是来自海南,很多品种农作物的秧苗是出自海南培育,再送中国各地。

“从国际贸易的角度探讨,如把产品要卖到中国去,从北京、上海、深圳打入内陆市场,成本就要很高,但从海南入手,成本就低。”

他说,海南岛因其独特优势位置已被中国政府赋予最重要的“一带一路”国际交流合作新平台,并成为中国链接东南亚的重要交通枢纽,正稳步执行全方位的对外开放策略,并且全岛建设自由贸易港,还打造成为具有世界影响力的国际旅游消费中心。

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梵高酒店粤式点心总厨 阮炳超世界厨艺赛大胜

(大山脚18日讯)拥有45年制作点心经验且热爱研发精致点心的梵高酒店本然中餐厅粤式点心总厨阮炳超,带领团队参与世界厨艺大赛,结果以5项精致粤式点心大获全胜,所有参赛点心皆赢取特金奖!

阮炳超日前带领其粤式点心团队,前往南马柔佛参加2024年世界厨艺大赛(World Chefs Championship),结果在创意点心(8款)组别,夺下5面特金奖。

在5面特金奖参赛作品中,有古巴雪茄虾卷、樱花虾脆皮肠、泰皇炸鸡块、雪糕杯流沙包、蚬壳夹鸡肉,不仅美味可口,且达到视觉飨宴效果。

阮炳超接受《南洋商报》记者访问时指出,他将自己所研发的精致点心,如古巴雪茄造型虾卷、樱花虾脆皮肠、泰皇炸鸡块、拥有雪糕杯的流沙包、蚬壳夹鸡肉,带往参加世界厨艺大赛。

他说,这项大赛约2000多名参赛者来自全球各地,尤其是中国、香港等地的点心师傅。

“因此,当大会在颁奖仪式时念出我的名字时,我还一度以为是念错名字或另有其人。我真的没想到所研发出来的精致点心,可打败许多很强大的对手,并全部夺下5面金奖,尤其是特金奖。

“我获知夺下5名金奖后,心情感到非常振奋,此外,我感到光荣的是,在宣布获奖成绩后,许多不认识的大师傅还过来拍照,因为我是全场唯一夺下5面金奖的参赛者。”

随着阮炳超所制作的点心夺下5面金奖后,他将结合本然中餐厅原有的粤式点心,将这5项点心推出市场。

他说,由于他年幼时对制作点心非常有兴趣,于是在14岁出来学徒,然后在1981年以年仅18岁之龄,在北海创办超全港式点心茶楼。

拥有45年制作点心经验和10年担任点心总厨经验的阮炳超,甚至于2015年在广州市海珠区创办粤点粤旺港式茶楼。

他说,他在加入本然中餐厅后,将继续研发新式点心。

“此外,我们计划10月再前往中国参赛,其中构思是以大马槟城特产如榴梿和豆蔻制成点心,作出富有大马色彩的点心。”

他说,尽管他制作出来的点心是别出心栽、美观及吸睛,但肯定是大众化及容易销售的点心。

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