2021年棕油线上贸易展览会（POTS Digital）透过烹饪示范展示棕油在食物及非食品上的多用途性及益处。

以“使用大马棕油烹调”为主题的烹饪示范，汇聚多个国家的11名厨师，以棕油烹调，无论是煎炒爆炸、腌制还是甜点都能呈上饭桌，带给众人一场美食盛宴。此外，全球知名营养师更盛情分享棕油的营养与迷思。

11名厨师分别是来自我国、意大利、肯雅、巴基斯坦、法国、美国、土耳其及菲律宾，皆使用棕油烹煮出各国道地美食外，还特制各种小吃、甜点及主食，让更多人了解棕油食用油在烹调上的多用途。
 

制作法式甜点

其中法国厨师吉恩米歇尔就制作法式料理蓝带鸡排搭配以红棕油制成的蛋黄酱；另一道甜品则是采用棕油制成的植物奶油制作法式甜点。

我国厨师鲁扎娜则以红棕油来保存各种食材，包括干番茄、辣椒干鲭鱼及香兰蒜蓉。此外，也可根据各自需要用于不同的料理上，如红棕油干番茄可充当沙拉酱或意大利面酱汁，都别有一番风味。

美国厨师杰拉德则以一道“低卡路里炸鸡三明治”料理，显示出棕油适合用于油炸；其余料理包括我国街边小吃酥脆的“曼煎糕”（Apam Balik）、中东地区家常料理 “北非蛋”（Shakshuka）等等，无论是任何烹调法都能选择使用棕油。

保留食物风味

他们异口同声表示，大马棕油深受全球厨师的热爱及欢迎，因其能够保留食物的风味，且还经常被用来进行油炸，因耐高温、稳定性强及不变质。

此外，棕油不含胆固醇及饱和与不饱和脂肪酸的比例平衡，非常健康。

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优质食油防中风

棕油线上贸易展览会透过烹饪示范环节也邀请美国顶尖营养师且被誉为“自然药物与疗法第一权威”的乔尼鲍登博士，以“关于棕油营养的迷思”为题，分享并破解部分人士对棕油的误解，同时让更多人对棕油有正面的了解与认识。

助于保护头脑

乔尼鲍登指出本身认为棕油的好处众多，其中就是棕油含有丰富的维他命E——生育三稀酚(Tocotrienols)，，有者食用以作为保健用途。生育三稀酚有助于保护头脑，而棕油就含有最丰富的生育三稀酚。

他说，也有临床研究证明棕油内含有的生育三稀酚对头脑的保护作用，以及预防中风。
他说，第二个益处也在本身著作中多次注明，即棕油并不会让人体产生炎症（Inflammation）。

炎症引致疾病

他补充，炎症会引起许多众人都不想面临的疾病，如癌症、糖尿病、心血管疾病、阿尔茨海默病、肺部疾病、神经疾病等等。

他指出，两种最易导致发炎的食物为糖；而从植物油中发现，玉米油、葡萄籽油、大豆、芥花油、棉籽油、红花籽、葵花籽油及米糠油被誉为“8种恶油（The Hateful Eight）”。

也是棕油食用油的忠实用家的乔尼鲍登指出，棕油是非常优质的食油，希望透过本身的分享能够让更多人接受棕油及了解其真正的益处。