狮城新科技! 日炒500碗炒饭

2021年02月06日

李燕芸和丈夫去年在建屋发展局中心的美食天堂设立炒饭摊位。

受访者提供

（新加坡6日讯）一人掌5锅！新加坡大巴窑一食阁出现自动炒饭机，创业夫妇在中小企业中心帮助下积极采纳新科技，曾创下单日500多份炒饭的高纪录。

据《新明日报》报道，建屋发展局中心的美食天堂近来有一摊位，只需一名操作员，就能在一分半钟内，用机器同时炒出5碗色香味相同的炒饭。

过去四年多与丈夫经营三家麻辣香锅的李燕芸（40岁）说，不同厨师掌勺味道不同，导致分店的口味也各有不同，她从而萌生想要做出“菜品标准化”的念想。

偶然接触到“自动炒饭机器”，她在去年初决定把机器引入新加坡，去年10月中旬设立炒饭品牌“Bowl & Bowl”重新出发。

摊位共设有5架自动炒饭机，只需一个人掌勺，就能在一分半钟内自动炒出5碗热腾腾的炒饭。

受访者提供

当时，自动炒饭机器在当地食肆仍属未知领域，是否能在食肆使用仍是未知数。

李燕芸通过网络检索找到中华总商会旗下中小企业中心寻求帮助，从机器进口到落实使用，辅导员一步步指导李燕芸，她后来也向口福食阁提呈申请书。

“我们得到很大的鼓励，配合智慧国的愿景，口福食阁很快也批准我们在食阁内使用机器。”

李燕芸解释，机器是由程序设定，可根据需求来设定油和不同配料的比例，以及炒饭过程的先后次序，既能达到标准化，又能根据自定义打造摊位的口味。

目前摊位有5个机器，只需一名操作员，大大节省了人力，曾创下单日500多碗的纪录。

“如果以传统方式的一锅一厨师，整间店可能需要8个人，有了自动炒饭机器，我们就只需要5个人。”

财经新闻

Uncle Roger炒饭降价啦!

2024年12月20日

（吉隆坡20日讯） “Uncle Roger” 炒饭降价啦！“FUIYOH！IT’S UNCLE ROGER”餐厅所有分店的炒饭和面类产品价格统一降至16令吉。

大马喜剧演员、网红黄瑾瑜（Uncle Roger）早前在吉隆坡武吉免登柏威年广场开了首家餐厅“FUIYOH！IT’S UNCLE ROGER”，招牌炒饭一碟售价18令吉而一度成为城中热门话题。

除了武吉免登柏威年广场，他还在吉隆坡马鲁里花园的MyTown广场和八打灵再也珍珠白沙罗IPC购物中心设有分店。

根据“海峡时报”报道，有投诉顾客他家餐厅的菜品价格“过高”；还有美食博主更批评他位于武吉免登柏威年广场餐厅的服务太慢，并表示她等了1小时才等到1碟炒饭，当然还不乏其他网民批评，除了招牌炒饭，他们家的番茄炒饭售价18令吉的价格过于昂贵。

但是作为大马著名网红的Uncle Roger绝对是听见了顾客的抱怨，似乎也非常擅长安抚顾客的心声，所以他随即宣布下调餐厅菜单的价格。

他于12月17日在社交媒体平台Instagram上发帖表示，“Uncle Roger在此确认，所有店的炒饭和面类价格统一为16令吉， Fuiyoh! ”

黄瑾瑜（Uncle Roger）曾在2020年一段吐槽BBC Food制作蛋炒饭视频的内容而在网络上爆红。

Uncle Roger此前在为美食频道“Best Food Malaysia”拍摄的一段TikTok视频中开玩笑称，他降价是因为MyTown 广场的档次低于武吉免登柏威年广场。

他调侃道，武吉免登柏威年广场的一楼有古驰、路易威登和爱马仕，而MyTown的一楼只有Mr DIY！

他说道，“如果一个商场有Mr DIY，就不能收18令吉，太贵了。”