广西有三宝：广西味唸鸡、芋头扣肉及广西酿料。而在众多的年菜中，芋头扣肉是广西人不可或缺的年菜之一。

芋头扣肉所选用的是三层肉及质地粉糯的芋头。吃的时候，芋头中和了肥肉的油腻味，非常好吃。广西人也相信，芋头芋头，吃了后会带来好意头。

广西酿豆腐的馅料则以半肥瘦的猪绞肉为主，鲛鱼为辅，特别之处是加了韭菜。

味捻鸡的特点在于姜、蒜头、韭菜等材料搅碎成蓉的酱料。捻，在广西话是蘸的意思，所以味捻鸡其实就是蘸酱料吃的白斩鸡。

这个农历新年，大家不妨煮一煮“芋头扣肉”这一道菜。芋头形状圆润，有着团圆的好寓意，还有扣住好运的好兆头呢！