厨王宝典|陈志新（厨务总监） 

今年的春节回不了家，说是33年来已经习惯，但心中难免还是有点遗憾，回忆家乡的点点滴滴，就像捡拾记忆珍贵的破烂，所有泛黄的回忆画面都由好热闹，直到落寞场景撤离，回家的路，对我而言，即熟悉又陌生。其实，心里也知道这么多年来，过年回家不是久别重逢，只是望眼欲穿。

黄昏，夕阳在树林缓缓坠落，惊起的飞鸟布满天空，像是受了疫情的惊吓。什么时候，口罩和消毒液成为了随身物品，我们也不是像惊弓之鸟被吓怕了吗？

夕阳斜照下，看着自己影子，突然发现到自己已经没有了以前的健硕。

曾经我们越过生命的道路来到了光芒的尽头，在惊天动地的哭喊中来到了世界，以为世界会以同样的步伐陪我们一起走，妖艳的疫情的一次又一次放肆地走来逛去，我们才发现自己寸步难移了。

我们都耗了一生时光为自己的生命张灯结彩，却不堪这次的疫情肆虐落得狼狈不堪就像自己现在的身影一般。

难得宁静

深夜，没有夜生活的喧哗，少了霓虹灯的城市，就像的没有了生命力，夜晚无穷的寂静，只是偶尔警察巡逻传来的摩哆声响，天上的夜空也显得更孤寂了。也好，总算可以拥有难得的宁静，远处的狗吠声不影响安宁的作息，让沧桑的岁月可以好好休息。

清早，看着对面好一段时间没有人过来运动的公园，掉落得起劲的树叶洒落满地，风一吹，吹走了树叶，却吹不走惆怅。虽然岁月蹒跚的来到中年，但却不能让生命只是剩下残破的记忆碎片。

阳光透过树叶洒落在地上煞是好看，虽然疫情还在肆无忌惮的嚣张着，看着野草推开了覆盖的树叶骄傲地站起来，还开了花，见证了生命的斗志，固执和强韧！

莫忘初心

这一年，许多人面容沧桑；这一年，游子有了不回家的藉口；这一年，悲欢离合格外醒目；这一年，餐饮人不必养精蓄锐迎战春节；这一年，太多人心神恍惚……但是这一年，生活的梦魇虽然还在持续着，不会再是逆行者的困扰。

这一年，他们的背影都格外耀眼，因为他们都知道下个春天特别温暖，杜鹃花会提早绽放。

这一年，吃个甜品疼爱自己，开心一下，并告诉自己莫忘初心！

新年伊始，祝大家新年进步，身体健康，心想事成，万事如意。

玄信球锅饼草莓雪糕

材料：

雪糕1颗

小锅饼2片

腰果碎1汤匙

绿茶饼打粉1汤匙

奇异果切粒半颗

石榴1汤匙

焦糖浆1汤匙

玄信球：

白凉粉60gm

白糖150gm

清水1200gm

(混合一起后煮开，放入模型凝结后即可使用)

制作方法：

1.首先把做好的玄信球倒入模型后放入冷柜冷却定型后取出；

2.把炸好的小锅饼摆入碟里，接着按次序放入绿茶饼粉；

3.把玄信球放在绿茶粉上，撒入腰果碎；

4.然后放入雪糕、奇异果和石榴，最后淋入焦糖浆一起使用。

温馨提示：

玄信球可以用布丁取代，配料也可以按照自己的喜好作出更换。