餐厅业者受促勿急于恢复驻唱娱宾

2021年02月26日

李汶镜：有关恢复乐队驻唱的SOP，仍显得有些模糊。

（吉隆坡26日讯）尽管政府昨午已宣布驻唱乐队今日起可恢复驻唱表演活动，但是，马来西亚餐饮与娱乐公会总会长李汶镜慎重起见，劝告餐厅业者先别急于恢复驻唱娱宾活动，直至详细的标准作业程序（SOP）出炉。

他今午就该宣布受询时认为，有关恢复驻唱的SOP仍显得有些模糊，例如未提到可参与演出的乐队人数，以及其他SOP。

他说，据该会之前的了解，在行动管控令（MCO）地区，餐厅内的现场表演、乐队、音乐骑士等，都一律不准进行，而他也是在昨天才从媒体报道中得知此活动已获准今天起恢复进行的消息。

另一方面，他说，本月19日在吉隆坡孟沙发生曾警方上门指示拥有餐饮执照的餐馆业者不能卖酒事件，事后该公会向工业联盟（Industries Unite）申诉。

“工业联盟与国际贸易及工业部、警方代表开会后于本月23日针对有关问题作出厘清，凡是拥有餐厅和卖酒执照的餐厅，皆允许为顾客提供酒水。”

他说，大马餐饮与娱乐公会成员包括餐厅、咖啡厅、酒馆、酒吧等，公会的主要宗旨是成为有关领域的喉舌，为顾客、员工、生意伙伴提供一个安全和拥有持续性发展的经商环境。

国防部高级部长拿督斯里依斯迈沙比里昨天宣布，政府也已决定，从今天起，全国各地的驻唱乐队，获准恢复驻唱表演活动。这些驻唱乐队可以重新开始展开在餐厅、小贩中心、路边等的驻唱活动，但必须遵守SOP。

国际

一个人吃饭消费高48% 餐厅瞄准“独食”商机

2024年12月08日

（示意图/取自Lisa Fotios/Pexels）

（华盛顿8日讯）过去，独自用餐常被视为“孤僻”或“奇怪”的行为，但随着社会观念的变化，这一现象逐渐被接受。

宾州州立大学的教授安娜·玛提拉（Anna Mattila）指出，疫情后，社会对独自用餐的看法发生了显著转变，人们不再认为独自用餐意味着孤独，而是一种享受个人时光的方式。

OpenTable的最新报告显示，过去两年里，美国餐厅单人预订增加了29%。这一趋势与年轻一代密切相关。

报告指出，68%的Z世代（1997年后出生）和千禧世代（30至40岁）在过去一年曾独自用餐，超过六成的人表示，未来将继续这一习惯。

OpenTable执行长黛比·舒迪（Debby Soo）认为，疫情期间远程工作的普及促使人们更加享受独处时光，将独自用餐视为一种自我关怀。

随着单身家庭比例的上升，独自用餐逐渐成为常态。

品牌行销专家史黛匹克（Aisha Stapic）表示，预计到2040年，单身家庭将占日本家庭总数的40%。这个趋势在全球普遍出现。

业者出招抢客

有别于过往，越来越多餐厅开始迎合独自用餐者的需求。因为根据调查，招待单独用餐者，餐厅其实赚的更多。

OpenTable数据显示，单独用餐者的消费比多人用餐者高48%，平均每餐消费84美元（约371令吉）。

例如，纽约的一家餐厅专为单独用餐者设计了大桌子，并推出65美元（约287令吉）的一人套餐。

OpenTable还建议餐厅通过社交媒体与年轻一代沟通，并在空间设计上注重细节。

研究表明，角形设计和慢速音乐可以提升独自用餐者的体验。

然而，并非所有餐厅都欢迎单独用餐者。

伦敦一家米其林星级餐厅就拒绝单人预订，且曾因收取双倍套餐费用而引发争议，显示社会对单人用餐的接受度依旧不一。