蘑菇饭是仁嘉隆（Jenjarom）居民的回忆料理，一说到蘑菇饭，每一个人脸上都会流露出骄傲。

甚至有人说：“每一个仁嘉隆小孩都是吃蘑菇饭长大的”。

蘑菇饭，其实就是用罐头蘑菇切片，再加入香菇丝及猪肉煮成芡汁，淋上福建油饭。

这种传统福建人的蘑菇饭，汤色一定是浮有一层薯粉带来的滑和厚度。

蘑菇饭可以有很多的变化，除了罐头蘑菇，也有人加少许的香菇。

有人喜欢在蘑菇饭旁加一小撮的叁峇，也有人喜欢将蘑菇饭整包直接淋在饭上，变成半汤饭。

如今在当地售卖蘑菇饭的档口虽然不少，但是若你想吃到道地古早味的，就只有两家，而每天清晨5点开始卖到8点左右就收摊的阿莲蘑菇饭就是其中一家，这道食品更是由老板的母亲所创。

普通的一家茶室，每天早上却是满满的人排着队，就只为了他们家的蘑菇饭。湿温润润的汤饭，是学子及上班族一天的精力来源。