独家联合报道：官泰发、张永麒、苏韵鸰

（八打灵再也28日讯）国内各行业严缺约250万名员工，欲引入的外劳迟迟未到位，令我国正酝酿劳力市场危机之际，零售、餐饮、制造业等特定领域或可大量使用机器人，缓和人力严缺的燃眉之急。

基于冠病疫情期间及之后对劳动力造成的影响，为减少对人工操作的依赖，制造业者肯定会将包括机器人及工业4.0相关技术在内的技术纳入考量。

对于零售、餐饮业，采用机器人的成本不便宜，有业者认为，从长期角度而言，机器人确实可协助业者分担部分工作量，把人力用在吃重的工作，提升整体服务品质。

为进一步协助业者采用机器人，商界促请政府降低机器人软件更新和相关费用，包括提供诸如一对一的奖掖，以鼓励更多商家在日常业务上广泛运用机器人，减轻对外劳的依赖。

根据本报了解，国内送餐机器人的售价大约介于3万至6万令吉，惟也有业者提供租赁送餐机器人的服务。

苏添来：工业4.0不能一蹴而就

马来西亚厂商联合会（FMM）总会长丹斯里苏添来指出，目前已有业者开始采纳工业4.0的相关技术，惟对制造业者而言，采用机器人及工业4.0技术的方案属于长期解决方案。

“技术的采用不可能一蹴而就，因为它涉及高成本的投资，而且必须将技术与整个生产过程进行适当的整合。另一个问题就是国内是否具备这些技术，以及是否具备对这类系统的持续性维护的支持。”

针对制造业解决劳力短缺的短期方案，苏添来对《南洋商报》说，在短期内，雇主采取通过加班的解决方案。

“长时间工作将导致员工疲劳，也会影响员工的整体生产力。因此，雇主也须聘请合约员工，甚至是支付可取得本地工人的搜寻费，以填补劳力短缺。”

他坦诚，这些短期解决方案无法持续且不可靠，因为它们无法为雇主提供营运所需的一致性和确定性劳动力。

送餐机器人增强品牌

UNIONET TECHNOLOGIES 私人有限公司总执行长李军领向《南洋商报》指出，送餐机器人可以解决员工短缺以及员工送餐时被烫伤的风险，同时帮助餐厅增强品牌力，助业者提升竞争力。

他举例，一家知名牌连锁餐厅在每个门店部署了机器人后，服务员的离职率大大降低，因为送餐机器人有效减轻了他们的负担，可以以逸待劳提升服务质量。

他以该公司销售的BellaBot高级送餐机器人为例，该机器人设有4个托盘，每个托盘可承受10公斤的重量，在采用激光雷达导航的技术下，实现全向行走模式，并具有3D避障、紧急避障和语音对话等功能。

李军领指出，目前该公司已在大马多个场所投放逾200台机器人，主要用户对象为餐饮业、医院和商场。

他说，UT Robotics旗下的机器人产品包括BellaBot高级送餐机器人、KettyBot送餐及接待机器人、HolaBot回盘机器人和清洁机器人等。UT Robotics致力于协助客户提供全场景的数字化转型，进而造福大马的人民。

“为了适应不同客户的需求和减轻业者负担，我们提供了多种无忧方案，包括直接购买, 分期付款和租赁。部分机型的分期付款，如符合条件，每个月机器人的费用低至1200令吉。”

1机器人等于1.5服务员

Johnny's Restaurants项目经理黄克维指出，送餐机器人具有稳定工作、可长时间工作及成为吸引顾客亮点等优点，因此可协助餐饮业者分担送餐工作及提升服务品质。

他说，根据该店评估，在较繁忙时段，一台送餐机器人可扮演1.5名服务员的角色。

“我们使用的送餐机器人共有4个托盘，也就是一次可以送出4桌的餐点，如果这工作是由服务员负责，就必须来回4趟。”

黄克维受访时指出，该店在冠病疫情爆发初期，曾面对员工短缺近40%的问题，其餐厅业主因此决定试用送餐机器人。

Johnny's餐厅主打道地泰式火锅、泰式菜肴及甜点，目前在全马拥有37家分店，据点位于主要大型商场。

黄克维说，机器人具有稳定运作、不会忽然生病及无需雇主支付加班费等优点，长远而言，物有所值。

“我们每家分店至少部署两台机器人，一台负责送菜肴，一台负责送饮料及甜点。我们目前也在试用可在客人用餐完毕后，协助将碗碟运至厨房的机器人。

他说，该店部署的机器人外形设计可爱，能与客人简单互动，因此也成为吸引客人的一个亮点。

黄克维透露，该店也曾碰过一些年轻顾客或家庭式顾客直接要求机器人送餐，而不要服务员送餐的情况。

他指该餐厅仍需要服务员负责相关工作，惟在部署送餐机器人后，服务员可专注于服务客人的工作，让餐厅的服务品质获得提升。

自研软件取代40%人力

Marrybrown私人有限公司营销总监廖风自受询时指出，该连锁店通过自行研发的营运软件、QR点餐系统及设置自助服务机（Kiosk）等方式，成功取代约30%至40%的人力。

“Marrybrown属于快餐店，所以可以使用这方式，最重要的也是我们的公司愿意投资。无论如何，我相信其他餐饮业未必适合这方式，他们还是需要有员工负责点餐及提供相关服务。”

廖风自指出，Marrybrown在全马拥有逾200家分店，店员主要都是本地员工，外劳只占非常少数。

他说，基于Marrybrown的历史较为悠久及属于知名品牌，因此在招聘人员时，也较能吸引本地年轻人前来应征。

技术欠完善多失败例子
机器人恐变“铁花瓶”

早在3年前，国内已有机器人送餐，但如今这些机器人已成了“铁花瓶”。

马来西亚零售连锁协会（MRCA）理事陈玉玲表示，早在疫情爆发的3年前，国内有餐饮业陆续引进机器人送餐，当时机器人技术欠缺完善，出现不少失败的例子，如今废置机器人已充当摆设品，导致餐饮业者想尝试但又不敢。

“直至疫爆，一些餐饮业管理层的思维有所变化，也有不少从国外回流的管理层，在今年农历新年引进一至两台机器人，抱着尝试转型的心态。”

她坦言，国内餐厅较为传统，桌椅排放拥挤，如果设置机器人就会容易感应障碍物，无法移动；而申请智能自动化奖掖，是一项大规模的机械化转型，不仅要勇于创新和颠覆传统，而且需要管理层和员工的全面配合，绝非易事。

因此，企业界普遍觉得，企业用机器人自动化及数字化转型是有心但却说易行难，它需要太多的条件，包括机器技术的成熟度、转型心态、场地状况、资金等等，但其中不少存在不确定性。

应推奖掖激活数字转型

陈玉玲表示，下半年，我国消费市场呈现快速恢复势头，但员工短缺问题迫在眉睫，政府应推出更多“主引擎”的奖掖激活和推动企业数字化转型。

她说，冠病疫情迈入地方性流行病阶段，经济飞快复苏，政府应制定的长远的补助计划，为企业转型添动力，不过智能自动化奖掖（SAG）去年已截止，目前也没有最新进展。

她认为，相信申请这笔奖掖的企业不多，同时必须符合条件，以致成功申请者人数少之又少，政府或以为这是一项不受企业欢迎的奖掖，才没有延长。

“Big Bath全马第一家活动连锁营业执照的浴室与厨房用品集团，是少数成功申请奖掖的企业，集团创办人有科技头脑，勇于创新的转型自动化，同时在截止日期前，提供和发表完整的资料和改革报告，引进的软硬体。”

出巨资转型不易

陈玉玲说，疫情爆发至后疫情时代超过两年，严重影响大部分企业的现金流周转，尤其是零售业更是负债累累。

她表示，零售、旅游及餐饮等受重创的行业，贸贸然拿出大笔资金数字化转型，谈何容易，而且许多企业家也面对种种挑战和难题。

她举例，国内诈骗案持续发生，一些不法之徒趁政府推出奖掖，便号称是“包获批准的代理人”，向申请的企业保证能取得奖掖，协助提呈文件资料等工作，结果满怀期望的企业不仅最后一场空，还要额外支付跑腿费和佣金。

她认为，国内传统的企业家，不是不想转型，而是一边厢须应对这些投机取巧的骗子，另一边厢要了解繁杂的申请程序，还要拿出大笔资金转型，谈何容易？

“不少会计师向公会反映，从前所有消费税(GST)注册者必须每月或每3个月申报消费税，后来实施销售与服务税(SST)大部分公司没有准时或延迟提交报表及审计报告，而这些文件与申请奖掖息息相关。”

她解释，以上情况较常发生在中小企业，而中小企业若要申请政府的奖掖，应准时申报以维持良好的信用评级，否则会“奖掖看到拿不到”。

餐饮业高薪也请不到人

陈玉玲指出，许多从事餐饮业的会员反映请不到本地人工作，即便开出更高的薪资，也没有本地人愿意工作，就连申请外劳工作证方面程序复杂难以解决。

“餐饮业员工短缺问题，短期内无法根治，也是最为急迫的问题。”

但是，陈玉玲已告诉我们，用机器人解决餐饮业人力短缺是一个理想，做起来并不容易。