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螺蛳粉内含“人中黄”? 网友:制作过程超恶

(台北18日讯)近期一款走私到台湾的中国螺蛳粉,因包装印有统战标语,而让诸多问题浮出水面,并备受大众热议。

知名脸书粉专“农艺女孩看世界”才指出,若以简体字去查询“螺狮粉有虫卵”,会看到不少中国网友揭露相关产品的过往不良图文影音纪录,更有许多网友继续搜寻后发现,其内含成份之一的“人中黄”。

自非法走私的中国螺蛳粉事件曝光后,相关议题便在脸书、噗浪、推特等各大社群媒体上,广受多方议论,其中有不少人分享来自中国网友讨论,有关中国螺蛳粉配料之一的“人中黄”。

从中国抖音搜寻“人中黄”,便会出现不少中国网友PO出的相关讨论影片,且又以质疑中国螺蛳粉之所以那么臭,是否与配料内含该成分居多。

这些影片皆提到,来自中国广西柳州的知名风味小吃螺蛳粉,被中国消费者发现有一款市售螺蛳粉的包装配料清单中,竟内含一款中药名为的“人中黄”成分,接着中国网友使用中国百度百科搜寻相关资讯后,查到一段令人不适的介绍,“为甘草末置竹筒内,于人粪坑中浸渍一定时间后的制成品”,还号称具有清热凉血,泻火解毒之功效。

即使有人跳出来解释,人中黄是事先密封在竹筒中后,才拿去粪坑里泡制,内容物并不会接触到粪水,但仍让大批中国网友得知此事后,都忍不住直言恶心,“臭的原因找到了”、“从来不吃这玩意儿,太臭”、“你这直接给我整破防了”、“刚吃完一份螺蛳粉,真跟屎似的,再也不吃了”、“作为柳州人我还真不知道为什么螺蛳粉要加屎进去”。

相关讨论被传至台湾后,也令许多台湾网友看完后纷纷表示感到不适,“超级恶烂”、“有病才会去吃ㄟ……”、“让喜欢吃的人吃啊,不用提醒他们”、“拒吃美猪的跟爱吃螺狮粉的,好像是同一族群”、“中国厂家参差不齐,食品购买上要更小心”、“台湾从来不开放进口,真的不是没有原因”、“个人看法,不是说人中黄不能吃,而是不相信中国制的人中黄品质”。

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为什么螺蛳粉“臭臭”的?

文|取自香港《明报》

当我们描述美食时,总是会先形容其气味“香喷喷”,令人垂涎三尺。但有些美食刚好相反,它“臭”名远播,许多人避之不及,但一旦尝过,又可能一发不可收拾地爱上,来自广西的螺蛳粉便是代表之一。

许多人好奇,螺蛳粉这霸道的“臭味”究竟从何而来?其实,这浓郁气味来自被称为“螺蛳粉灵魂”的配料:酸笋。当竹子出笋后连根砍下,用水浸泡,加入盐,置于阴凉处腌制。发酵后的笋酸涩开胃,但气味浓重,并非人人都接受。偏偏螺蛳粉讲究汤鲜味酸,酸笋必不可少。

鲜有人知的是,螺蛳粉中的“螺蛳”并非真螺蛳,而是石螺。中国广西柳州市近郊水塘出产较多石螺,当地人早就有“嗦(吸)石螺”的爱好。初时的柳州螺蛳粉都看不见螺肉,石螺只用于熬汤,如今不少店都加添螺肉,使味道更鲜美。

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