霹雳

善心摊主体恤市民困境 椰浆饭降价卖1元

(太平17日讯)善心的巫裔椰浆饭摊主体恤小市民的经济困境,特把原售1令吉50仙的椰浆饭降价至1令吉,让有需要者都能买得起,吃得饱,她的关怀精神获得社会各界包括州议员王星元的赞扬。

摊主苏海达向媒体说,其椰浆饭档设在太平古打路交通灯(旧大众书局斜对面)的店屋旁,原本每包售价是1令吉50仙,但体恤许多公众在后疫情期间面对沉重的经济压力,毅然把价格调至1令吉。

她表示,其“Nasi Lemak Warisan”创于1998年,当时是在拉律丁经营,去年才迁至现址营业。之前椰浆饭的价格是1令吉50仙,但因受到疫情冲击,并了解到许多人生活困苦,故1月起决定把价格调低至1令吉,通过薄利多销,协助更多人温饱。

她强调,价格虽调低,但椰浆饭却没有因而“偷工减料”,所有的白饭、煎蛋、江鱼仔、黄瓜及辣椒酱,都与以前一样没有减少,白饭除加入椰浆外,还增添一些香料,而煮饭及准备佐料也需要约2个小时。

她说,每天会准备超过100包椰浆饭,如果有人预订,最多只能准备400包,而当中有许多顾客是华人,他们指其椰浆饭非常美味。

她也说,有一些善心人士,还会捐款要她将椰浆饭送予有需要者,如获得足够的捐款,也会把椰浆饭送到回教堂,或放在档口让有需要者免费领取,更通过脸书广告各界。

她表示,其椰浆饭档的营业时间由下午2时至6时,周六与周日休息,而一般上,椰浆饭都很快便售完。如售出100包椰浆饭,将会有约20令吉盈利,也感满足了。

保阁亚三州议员王星元与太平火箭团队在外出服务时也发现了该椰浆饭档,认为值得鼓励并推荐给太平民众。

他表示,日前团结政府与商家们一起推动5令吉的“慈悯菜单”,目的也是希望改善赤贫群体的膳食,商家们也能透过薄利多销的方式增加营业额实为双赢政策。

他非议伊党国会议员哈丽玛日前发表慈悯菜单食物素质低劣的说法。

 

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森美兰

亚洲烹饪大赛 马口石师傅夺金奖

(马口26日讯)马来西亚餐饮精英传承顾问陈观胜(石师傅)代表亚洲世界消费人协会,参加亚洲烹饪大赛,以“香猪猪叁峇椰浆饭”夺得金奖。

来自马口的石师傅(52岁)也是IGCI国际美食认证学院院长、MTPN餐饮顾问。他是马口美食家族的著名厨师。

他冲出海外发展厨艺经年,这是他第4次夺得国际性奖项,同时也在厨艺方面步步高升,由初期的铜奖、银奖、晋升至金奖。

他日前在马口好主意餐厅以“香猪猪叁峇椰浆饭”金奖作品,与森州行政议员张聒翔、市议员锺绘名、邱惠进与媒体记者们分享美食。

他于本月15日出席济南市山东国际会展中心主办的ACE 2024亚洲烹饪大会中夺奖。

在全场300余名好手参赛中脱颖而出的石师傅说,这项赛会他也受邀担任别组的评审,赛会主要目的是作为国际美食文化交流,可是要在300多名厨师好手中夺奖,实属不易。

这一道充满文化气息的美食,主要灵感来自椰浆饭,可是现场内很多厨师都以鸡肉为主食,他灵机一动将鸡肉改为猪肉,让喜爱猪肉的中国人品尝,结果效果奇佳。

他说,中国人喜欢吃烤肉,因此他将猪肉以烤肉方式融入椰浆饭内,成为别具一格的美食。

10岁就在马口追随长兄学习烹饪的石师傅,可说是来自烹饪家族,家中兄长都是从事餐饮业,排行最小的他冲出海外,只身闯天下,也到世界各国去参加美食文化交流,从中学习与结交不少名厨。

参赛作品的食材大部分都从大马携去,包括米饭、花生、江鱼仔、黄瓜、香料、椰浆,只有猪肉与鸡蛋是当地采购。

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