采用好食材，确保食物品质
James Foo Western Food是一家拥有30年西餐烹饪经验的家族餐饮企业，它成立于1985年，一开始只是在槟城Fettes公园里的一家不起眼的咖啡馆经营。
James Foo Western Food位于 Batu Kawan 最新的分店。
董事总经理郑美艾表示，当时她只是西餐店的分店负责人，直到2017年创始人想退休，她才收购西餐店，直到现在已有6年。
“一开始我接手西餐店也只是在食物中心摆档，直到2010年开始才把西餐店做到比较有规模。 ”
目前西餐店已有自己的中央厨房及在槟城及吉打一带拥有10家西餐店，包括乔治市、大山脚、发林、峇六拜（Bayan Lepas）、Precint 10、峇都加湾（Batuk Kawan）、大山脚及居林等地区。
James Foo Western Food首家在槟城Fettes公园的餐馆。
郑美艾表示，该公司一直秉持着薄利多销方式经营餐厅，确保餐厅的清洁卫生，提供舒适的用餐环境与体验，采用好的食材，保持食物味道的水准。
她表示，他们的中央厨房已有10年历史，有足够的经验保证食物的品质。
“疫情期间，我们没有雇解员工，大家一起探讨应该要如何克服挑战，我们开始尝试外送服务及筹办一些优惠活动来吸引顾客群， 共同度过难关。”
鸡排肉质细嫩，搭配调配的酱汁， 让人垂涎三尺。
戈登猪肉卷让您有不同的味蕾享受。
对于未来的发展，郑美艾表示，公司希望把 James Foo Western Food 更加发扬光大，在更多地方开设分行，比如太平、怡保及吉隆坡等。
地址：26, Naning Street, Georgetown 10400, Pulau Pinang.
联络号码：016-491 9525（资讯）
舒食摩登料理 楼上有间“深夜食堂”
报道/摄影|吴梅珍
“District 13 by缔”的楼上楼下共享空间就像白天和黑夜。楼下，是仓促、忙碌的步伐，人来人往，吃饱喝足，再投身工作；楼上，是静态的，昏黄的灯，适合小酌玩味至深夜。是不眠区。
白酒鲜贝天使面
Capellini因面细幼也有人称之为天使之发，面细都会搭配一些较清淡的煮法，这道白酒鲜贝天使面以很多叶子、花朵做点缀，我在面中就遇见了玫瑰、肉桂，店家却说：“全无这些成分”。对我来说，它的味道有些复杂了
“District 13 by缔”楼下存在的第五个年头，即将迈入“6”关口时，赵浚名（Howard Chew），36岁的年轻老板，深感楼下空间已经负荷不了日增的业务，有人包店办活动，就要舍下常客，非他所愿。决定，将楼上空间改造成“花园”式休闲空间。属于“夜晚”的空间，傍晚5点才启动，营业至深夜2点，俨然就是“深夜食堂”的存在。
额外设计 深夜菜单
属于“白天”的楼下空间，我从没进去过，却吃过它的食物。
只因楼下售卖的食物，可叫上楼。但赵浚名还针对楼上的高格调、休闲氛围与酒客需求，额外设计了一分“深夜菜单”。
安格斯牛嫩肉
目测是七分熟。原以为会是“柴”版的存在，没想到，口感很有咬劲。赵浚名解释，牛嫩肉的部分可以这样玩，用五分熟去呈现可以收缩其肉感，外层紧实，内里还是很嫩及饱含牛汁。这一块牛嫩肉外层还有一股咸香。3个工序：先煎，再连同平底锅一起搁进烤炉，最后再熏，因此，它的层次感非常好。爱牛的建议一试。
所以当你酒过三巡，突然想来一碗快熟面，菜单上有一碗“日清拉面”；朋友生日可带他上楼，来一份日本和牛，200克的日本和牛定价是330令吉；喜欢小酌来一口生蚝，新鲜的日本生蚝半打66令吉。
喜欢西餐，可是想要有一个说中文的环境？赵浚名可以说得一口流利中文，澳洲蓝带厨艺学院毕业，当然英文也很溜。楼上的空间有酒吧，我问赵浚名：“不喝酒的可以上楼吗？”他说：“可以！”
鱼扒与薯仔
原本是用鳕鱼，后来用了另一种鱼，有趣的是底下的炸马铃薯非常讲究技巧，每一颗挖出来的形态大小都要一致，不能就要扣分了。
晕黄灯光、木制家具，绿色植物下的阔宽简约设计，很舒服很自然。翻阅菜单，价格也不贵。例如，一份蘑菇浓汤15令吉，黑毛猪排骨则是60令吉，午餐肉汉堡要价20令吉，炸午餐肉小食则是18令吉，加上10%服务税，实则是城中不算昂贵的消费。
我想，这在阿曼苏丽雅（Aman Suria）一带，价格是合理的。
午餐肉
相信很多人在外面吃着午餐肉时，心里OS都是：“肯定是用最便宜的牌子啦！”第一次见到有人这么上桌——将煎好的午餐肉放回包装罐里，清楚交待你在吃着的就是韩国品牌午餐肉。可能从没想过可以如此呈献，有加分。塔塔酱让午餐肉的霸气锐减了，味觉上的平衡感流泻出一股酸香咸。数道料理后，对这家店的印象就是酱调得相当好。
新派料理 旅行概念
赵浚名给餐厅的定位是“Modern Cuisine”，在新派料理的背后，他穿插了很多个人到处去旅行带回来的菜单。全店最便宜的15令吉料理“肉碎饭”（Mince Pork Rice Bowl）是泰国“打抛猪”的变奏曲。另一份个人很爱的“胆固醇尽在此碗中”（Cholesterol Bowl），就是日本旅行概念。
“胆固醇尽在此碗中”
不懂谁说过：“高胆醇的食物都很美味”。小小一碗，蕴含着海胆的鲜、三文鱼腩肥腴、吐拿油香、比目鱼鳍烧烤后的焦香，让口腔味蕾得于喘息的是淡淡的葱香。
鱼条
搭酒经典小吃，热腾腾上桌，鼻子远远都探寻到鱼的香味。
若要用一句话形容赵浚名的厨房，会用上“舒食”（Comfort Food）。
连一碗简单的蘑菇汤，都可以喝出汤中的用心。蘸酸面包，是一种很实在、暖心的组合……汤中的黑胡椒很开胃，朋友胃不舒服喝上一碗，只见他渐渐在食物的滋养中恢复了朝气。
这就是舒食的魅力。
泰式肉碎饭
热腾腾的慰籍
肉碎（蛋白质）、芥兰（纤维）和一颗鸡蛋（蛋白质），老板在照顾到一碗料理的味道平衡之余，也希望辛勤工作的上班一族可以摄取到平衡的营养。午餐非常佛系的价格，15令吉套餐：一碗肉碎饭加一杯饮料。
肉碎饭是以小辣椒、疯柑叶、葱头仔炒得甘香，戳穿蛋黄让黄色蛋液混入肉碎、白饭中，一匙匙都记载着美丽的喟叹。楼下菜单有很多盖饭料理，华人懂得华人的胃，就是需要一碗热腾腾白饭的慰籍。
赵浚名亲调的荔枝马天尼鸡尾酒。
马天尼鸡尾酒
Whiskey Sour
是在霸气中的威士忌加了一点果子的酸，调配上方有白色的泡沫和一朵非洲菊，有人在云海的浪漫。
【District 13 by缔】
B-G, 12A, Jalan PJU 1/43,Aman Suria, 47301
Petaling Jaya, Selangor
012-3970507
楼下：11:00am-10:30pm（无周休）
楼上：5:00pm-2:00am（星期日休）
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