那些让食客意犹未尽的美食，打下五星好评的餐厅，背后少不了一个能够发挥厨艺的专业商用厨房。今日的餐饮业已离不开机械运作，而在这个领域大放异彩的，就有商用不锈钢厨房设备制造商，2022年卓越金鹰奖得主MCE Marketing。

MCE Marketing董事经理何俊雄（Jimmy Hor) 娓娓道来企业来历，创立于2007年的MCE Marketing源自于怡保的家族生意，作为厂家都是和经销商对接，并无与买家直接交易。

入行后的何俊雄，有感过往的经营模式不利于长远发展，所以决定改革。

“过去我们只和经销商交涉，利润额并不高，加上经营概念过时导致收账费时又缓慢，我不想延续这样的模式，因此2010年在吉隆坡重新出发，开启第一家分行。”

MCE Marketing在吉隆坡发展期间，成功在客户间建立起好口碑并广为流传，客户范围随之扩展，为今日的成就打下稳固基础。

MCE Marketing如今在怡保和吉隆坡坐拥2间工厂，2021年扩大规模，在吉隆玻工厂附近添购新仓库，团队约120人，稳定供应全马的客源需求。

MCE Marketing专业生产及供应商用厨房设备和冷藏设备，也是许多厨房设备品牌的代理商，服务范围包括设计、制造和安装。

何俊雄举例，该企业产品线包括商用冷水机和冷冻箱、行动冷藏室，以及迎合餐饮业需求而制造的各种不锈钢设备。

他透露，MCE Marketing的客户主要从事餐饮住宿业，涉及便利商店、快餐连锁、酒店、餐饮店等领域。

“以便利商店为例子，我们通常供应饮料冷藏展示柜，随着它们业务多样化，比如售卖关东煮、冰淇淋等等，我们也为他们提供这些设备。”

MCE Marketing与许多著名快餐连锁品牌，如：KFC、Pizza Hut、Domino’s pizza等保持良好且长久的合作关系，见证品牌从数十间分行扩展至数百间，与他们一同成长。

“快餐连锁店的常用设备有冰箱、白钢设备和冷藏室，连锁店订单大多是重复性，基本上只需2至3周就能完成一间分行的订单。”

如果对厨房规划一筹莫展，MCE Marketing也承揽设计至建造的一站式服务。

“比如酒店有这方面的需求，我们会提供谘询，起草厨房平面图，设计和搭建布局。”

从何俊雄的分享，不难发现餐饮市场发展迅速，伴随高成长空间而来的是种种挑战，因此在业界扮演要角的MCE Marketing与时俱进，增进技术，满足各餐饮赛道的要求。

“我们经常参加外国如新加坡、上海和欧洲的展览，提升我们的知识及引进新设备。此外，我们也投资在更先进的机器，进一步提高生产力，”

此外，MCE Marketing的好评离不开优质服务，该企业确保履行承诺，在发生故障的24小时内应对，和客户建立相互信任的合作关系。

“我们所处的行业需要我们随时待命，紧急处理故障 ，加上我们供应冰箱和冷藏室，因此一定要在这些设备故障的8小时内到达解决，避免客户的损失。”

疫情见转机 发掘电商商机

获得卓越金鹰奖肯定的MCE Marketing，具备金“鹰”特质，与该奖项描述的企业家特质一样刚毅坚强、睿智敏捷，因而在疫情中抓稳商机，突破另一片天地。

两年前，突如其来的疫情打乱了餐饮业生态，在餐馆及服务业因行动管制令暂停运作的期间，MCE Marketing自然也深受影响。

身处疫情漩涡的MCE Marketing面临手头项目停摆，反而抓稳另一商机，通过经营电商平台提高单位产品销售量，从而获取现金流，成功熬过难关。

对何俊雄而言，餐饮业看似起起落落，实际上屹立不倒，因此经济不景气，也许也是一个转机。

“餐饮业其实很奇妙，行情越不好，就有越多人想在这个行业创业。”

如今，受到重创的餐饮业逐渐走出低谷，MCE Marketing业绩回归正轨，再创佳绩，何俊雄同时不放弃电商平台的潜力，决定在工厂附近建立新展示厅，

“许多从电商平台找到我们的客户都会先来参观我们的工厂，基于这个需求，我们萌生出成立展示厅的念头。”

他透露，这项计划目前进展到建筑设计图和提交的过程，相信展示厅落成后，将进一步提高公司的销售额以及在市场上的知名度。（资讯）