言论

门市对比原材料/黄子伦

好些年前,珍珠奶茶店是遍地开花,现在又换成另一个形式了,就是各种特色南洋茶室。

好些门市的人潮纵使不是高峰时期也是络绎不绝,让我一些做餐饮业的朋友百思不得其解。许多人看到这些现象,都觉得开餐饮店是非常赚钱。但,事实真的是如此吗?

有研究表明,许多饮食集团或者企业,最赚钱并非门市生意而是原材料供应(这里不讨论加盟模式)。

真实与否,我们可以从一些简单的商业逻辑来推敲一下。

不管一家公司怎么包装自己,门市经营说到底就是一门高固定成本的生意,也是服务业。不管你怎么开分店,每家分店都需要支付员工薪水、租金、水电等杂费。

店面要赚钱,就要有足够强大的客源。纵使是最热门的餐馆,他们所能招待的客人数量、翻桌率,以及每桌平均消费都是有上限,还没算食材过期和浪费等成本。

再加上,每家分店的营收都是有很大出入,常常都是拉长补短。的确,门店经营妥当的话,生意是很不错,不过,竞争、扩张等不确定因素依然很高。

不过,换作是原材料生产就大不相同了,因为它遵循的是制造业逻辑。

饮食原材料生产讲究的是配方符合标准与否、生产线是否稳定和有效率、员工的数量和分配是不是最优解。

由于效率容易衡量,因此,容易制定标准流程。从财务上,每增加多一名工人或者生产线,对其产出效率的计算是非常精准的。

最担心客户压价

当然,这种稳定的生意模式,他们最担心的就是客户压价或者提出诸多要求。

如果厂商和门市是两家不同公司,前者在市场竞争情况下,自然会压低价格以拿到后者的订单。

但是,如果厂商和门市都是同一屋檐下,那么厂商就没有分销压力,而且也不需要担心客户要求多多,因为大家自己人,总会事先打声招呼。

这么一来,垂直整合的好处就出来了。厂商唯一要担心的是倘若门市遇到价格竞争,为了维持生计不得不倒回来逼厂商降价。

不过,只要门市的物品价格是市面上出了名的低,那么这个倒逼行为就不怎么会发生,厂商几乎是财源滚滚。

现在问题来了,换作你是老板,公司上市的话,你会让门市生意,还是原材料生产的业务上市?

反应

 

财经新闻

预算案箭在弦上 资金观望马股缺生气

报道:张康祺

中国“十一”国庆后复市,中港股持续在激烈波动中“吸金”,我国在内的亚太市场,则面临外资出逃之象,市场静观2025财政预算案,投资者按兵不动也导致马股上周表现欠佳。

纵观上周5个交易日,除了周四(10日)在闭市时成功突破1640点外,其余4个交易日走势,皆在主力点位以下横摆。

债市压力山大

奕丰资本(iFast)投资顾问部助理总监谭成暐认为,本周市场料不会迎来重大消息,加之本地投资者仍在观望2025预算案,支撑点估计恐怕会落到1620点。

即使马股死守1630点关键水平,涨幅或许也无法突破此区间。

股市之外,本地债市近来是“压力山大”,主要归咎中国人民银行“开过金口”,市场对美联储持鸽派立场的预期又削弱,外资纷纷抽身出逃至中国在内的新去处。

谭成暐分析,本地面临外资出逃,是外围因素所致,其中包括中方政策变更,推动港股持续过往两周的高歌。

还有美国新一季业绩潮拉开帷幕,且打头阵的金融机构业绩,目前看来开了个不错的头。

本地稳健投资为主

“再加上最近令吉走强,市场伺机套利,所以本地外资有了出逃现象。不过无独有偶,区域内其他市场如印度,其实都有类似情况。”

“持续多久?我只能说,成也中国,败也中国。”

不过Tradeview资本基金经理黄子伦看法则较为乐观,认为中港股冒现涨势并不出奇,可以归因此前估值过低,虽然北京的政策走向尚未明朗,外资的去处仍有待观察,但料不会过度冲击我国市场。

市场期许税税平安

本周就是2025预算案周了,市场人士的期许是,首相拿督斯里安华掌舵的昌明团结政府,能在预算案聚焦财务、财政改革的面向。

相较于旧“税”重提,黄子论倾向优化资本利得税,因为现行的条规就包括,投资买卖海外资产亦须缴纳此税,他担心本地资金会干脆转移阵地。

“此项税制提出时,时任财政部长东姑扎夫鲁,面临的是严峻的财政压力,不过如今大环境改变了,却没有看见任何税制改革。”

“我认为应该直接废除部分条款,投资买卖海外资产别再征缴资本利得税,否则本地资金受限了,恐怕就不留在国内了,甚至可能转移至新加坡之类的市场。”

慎选外资

对谭成暐而言,稳住财政健康是重中之重,不排除预算案会对近来汹涌的外资,采取“精挑细选”的措施,同时设法维持令吉汇率、保证外汇储备充裕。

他相信预算案提呈后全新一年,投资主题料将继续保留在柔佛,并以东马市场的产业、科技领域为主。

针对马股短期走势,谭成暐预计,北京上周的大动作,美国也迈入业绩期,外资流动料持续至本周,马股可能会继续面临较大卖压,加之投资者静观预算案新政,预料市场将略显淡静。

本周利好:

●市场静待预算案

●外资出逃或止血

本周利差:

●北京新政策引发波动

●美国业绩潮不符预期

注意事项:

10月16日(周三):英国9月份消费者物价指数(CPI)

10月17日(周四):欧元区9月份存款便利利率、欧元区9月份消费者物价指数(CPI)、欧洲央行9月份利率决议、美国9月份核心零售销售数据、美国10月份费城联储制造业指数、美国初请失业金人数、美国能源信息署(EIA)当周原油库存变动

10月18日(周五):中国2024第三季国内生产总值(GDP)、中国9月份规模以上工业增加值、中国9月份失业率

反应
 
 

相关新闻

南洋地产