国际

年夺1100万命 更甚吸烟
不良饮食头号杀手

一项权威跨国研究发现,不良饮食习惯比吸烟等全球健康风险更加致命。

(华盛顿5日讯)一项权威跨国研究显示,不良饮食习惯才是“全球头号杀手”。

英国广播公司报道,报告指不良饮食每年平均致死约1100万人,占全球死亡个案的大约20%,比吸烟致死还要多。



据报道,由华盛顿大学“健康指标与评估研究所”撰写的《全球疾病负担》日前在《刺血针》期刊发布。

研究员取得全球195个国家地区从1990年至2017年的饮食数据,分析当中少吃蔬菜、多吃加工食品等饮食风险的因素。

《全球疾病负担》发现,在2017年全球死于不良饮食所致疾病,包括心脏病、中风、癌症、糖尿病等有至少1090万人,同期因吸烟致死的人数约800万。

最主要致死的饮食风险因素为摄取太多盐分、太少蔬果及全谷物。至于过量进食加工肉类、含糖饮料,以及摄取奶类不足,则是风险较低。

各国中,以色列死于不良饮食者比例最低,每10万人仅约88.9人,其次是法国的89.1人、西班牙的89.5人及日本的96.9人。



乌兹别比例全球最高

报告发现,乌兹别克死于不良饮食者的比例高达每10萬人就有892人,属全球最高。

中国也有每10万人中350.2人死于不良饮食。

另外,报告发现所有国家进食健康食物的分量,都未达令人满意的水平,认为经济不平等是许多国家饮食较不健康的主因之一。

带领研究的医学专家阿法申形容,今次研究显示不良饮食“比吸烟等其他风险更加致命”。

他说,以往健康饮食政策往往聚焦于“吃得太多”,鼓励民众减少摄取红肉、白糖、脂肪等不健康食物,今次研究显示“吃得太少”也是问题。

专家戳破营销策略  健康食品未必昂贵

有学者指出,消费者认为健康食品较贵,是因市场营销策略“教导”所致。

美国有学者2016年研究发现,消费者倾向相信不同种类的健康食物较昂贵。学者指出市场及传媒引导美国消费者,令他们预期健康食物的价格会较贵。

英国剑桥大学学者2014年发表研究,发现在2012年每含有1000卡路里热量的健康食品,平均售约12美元(约49令吉)。

而同等热量的不健康食品仅售平均4美元(约16.3令吉)。此外,食物平均价格10年间增加35%,但健康食品升幅较大。

然而,英国邓迪大学营养学讲师米德尔顿指评估方式有漏洞,引述有研究项目用每单位食物重量的价格比较,发现健康食品价格通常较便宜。

她认为这比较方法亦会较准确。“消费者购买食物时首要考虑分量,而不是去研究会摄取多少卡路里热量。”

米德尔顿指出,经济状况亦影响人们的食物选择,环境较差的人在工作过后不愿下厨煮食,会倾向购买便宜的外卖,而且高卡路里食物会较蔬果饱腹。但她强调,健康饮食不需耗费太多时间准备,亦不一定昂贵。

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商余

父亲的“坏习惯”?/阿菊

【菊味人生】文|阿菊

虽然知道吸烟对健康不好,但对香烟始终有一种情意结……(在此声明,我没有抽烟哦!尝试一口都不曾!)其实我并不讨厌香烟,对烟草散发出的醇香更是迷恋。嗅吸到二手烟不会很反感,当然也不会鼓励人家去抽啦!

最早接触到香烟是孩提时,父亲有抽烟习惯,时常唤我替他去小小杂货店买烟。由于家中经济不好,每次他都叫我替他去买三几根。

那时的香烟也的确有散卖,一个个圆形的金属 “烟仔唛”(烟罐),外观印上不同的香烟品牌。和杂货店东主说好要什么烟以及要多少枝,他就把盖子旋开,从蜂巢似密集的一枝枝雪白香烟中抽出我要的数量,赤手拎着回家给父亲。

平日他最常吸的牌子是数字牌或动物烟,也许这是较经济的吧!当过年过节或手头充裕时,他就会叫我买一整盒纸盒装的,有时是其它ABC的牌子。每每都爱替他开香烟,烟盒被透明塑胶纸包裹,循着一条塑线的线头扯开,就能轻易地把塑套拆掉,再把盒内遮着香烟的伪金属纸抽开即行了。

食指被烟烫伤

我食指的指腹至今还留有一个小小的疤痕,就是被父亲的烟所烫伤。父亲喜欢躺在床上吸烟,儿时躺在他身边,看着烟头在他抽吸下焕变出时红时暗的火焰,一时好奇伸手去抓,结果就烙下了这个印记。

也看过邻家老婆婆自己卷烟,烟瘾起时,不知从哪里拿来的碎烟草,用玉扣纸裁成小小张,裹上烟草卷成条状就直接吸。

我最早的一份工也是和香烟有关。那时上中二,同学住在怡保拿乞路,那边有一家烟草厂,厂名也忘了。我们听说该烟草厂偶尔会请散工去包香烟,刚好年终假期,几个同学就胆粗粗去应征。

主管原先听说我们才15岁就不请,说政府规定至少要16岁才能工作,唯有作罢。没想到隔天就收到消息说,厂里急要员工,主管让我们“偷偷”去上班。具体操作忘了,大致就是把生产好的香烟集合包裹成长条形,如今回想是很沉闷很机械式的工作,但那段日子却是很难得的体验。

结下不解缘

没想到出来社会工作后,依然和香烟结下不解缘。那时落脚在游子城,公司在灵市13区,我们在邻近的19区租房住。那边刚好就有一家烟草厂,每天走路上下班,途经附近就能嗅到厂里飘出的烟草味。每每嗅到并不反感,反而会想起父亲。

还记得后来市面推出清凉薄荷味专攻女性(那时鲜少有女性吸烟的宣传)的牌子,加上电视上的广告背景打造出迷人景色,有雪山以及一整片的松林,连不吸烟的人都会看多几眼。

那时的美马高原恰好有类似的松林景点,只差没有雪山,但我们一群朋友为了好玩,还特地骑车前往,模仿广告中主角拍照取景哩!

(重申:吸烟对健康的确很不好。据悉心脑血管疾病以及很多癌症都是由吸烟引起,比如肺癌、口腔及鼻咽癌、喉癌、食道癌、大肠癌等等。吸烟还会引起阳痿、口臭、牙周病、哮喘、肺结核等呼吸道疾病!)

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