副刊

吃得好很重要!
饮食不健康坏处大于抽烟

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新研究指出,饮食不健康最大问题不在于吃进去的垃圾食物,而是没吃到那些营养食物;研究人员呼吁全球应该提倡吃更多蔬果和坚果。(美联社)

根据一项研究,2017年全球有1100万起可预防的死亡案例肇因不健康的饮食;饮食不健康的害处甚至大于抽烟。

研究人员表示,最大的问题不在于一般人吃进去的垃圾食物,而是没吃到的那些营养食物。研究人员呼吁全球应该提倡吃更多蔬果和坚果。



该研究发现,虽然糖类和反式脂肪有害,但更多死因是因为饮食中缺乏健康食物。

这份研究属于“全球疾病负担”的一部分,由西雅图健康指标与评估研究院完成并发表在“刺胳针期刊”中。“全球疾病负担”(Global Disease Burden)研究追踪1990至2017年间15种饮食因素的摄取。

研究人员指出,心脏病和中风是饮食相关的主要死因,其次则为癌症和第二型糖尿病。

这份研究发现,若能有品质更好的饮食与饮水,每5个人就能预防一人死亡。虽然各国饮食各有不同,但该研究中有一半的死因是因为吃太少蔬果和钠;三分之二的失能也是饮食因素所致。

新闻来源:联合新闻网



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研究:肠胃癌年轻化 恐与这两件事有关

(华盛顿4日讯)全球50岁以下族群的胃肠道癌症发生率正在上升;在美国,大肠癌是50岁以下男性癌症第一大死因,是女性仅次于乳癌的癌症第二大死因。医学界不同领域专家都在试图找出罪魁祸首,两位华裔医生合作领导的研究团队,则将焦点锁定在肥胖和酒精的影响。

由波士顿麻省总医院流行病学主任安德鲁·陈(Andrew T. Chan)和圣路易华盛顿大学医学院癌症流行病学家曹茵(Yin Cao)共同领导的研究团队已发现,早发结直肠癌的风险,与肥胖、饮用大量含糖饮料和缺乏运动之间有关联,但并不证明因果关系。

针对年轻人罹患肠胃癌比率增加的问题,安德鲁·陈说:“大家都很担心,希望迅速采取行动,但我们希望以可靠科学为基础。”曹茵表示,团队计划首先关注肥胖和酒精问题。

他们的团队正在扩大研究范围,追踪更多人并分析血液、肿瘤和粪便样本,搜寻潜在致癌物质,然后将老鼠暴露在这些物质中,看看是否会出现癌症。

研究显示,过量饮酒、高脂肪和含糖饮食,与早期大肠癌风险有关。研究也发现,食用较多超加工食品的人,罹患结肠癌风险更大。

该研究团队也计划测试降低风险的方法,包括服用Ozempic等减肥药是否有助于预防大肠癌。另一项试验将为参与研究者分配更健康饮食,并研究肠道中的细菌和病原体变化是否会影响其风险。

没有参与该研究的辛辛那提大学癌症中心胃肠道癌症专家卡罗法(Jordan Kharofa)说:“我们吃的东西、肠道中的细菌和这些细菌产生的物质之间,很可能存在相互作用。”

此外,尔湾加州大学癌症生物学者马斯里(Selma Masri)发现,生理时钟紊乱与大肠直肠癌之间存在关联。马斯里认为,手机、笔记型电脑等设备发出的近乎恒定的光,可能扰乱生物时钟并透过干扰免疫系统、新陈代谢和微生物组,促进癌症生长。马斯里说:“光污染的增加,令人震惊”。

新闻来源:世界新闻网

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